大噶好吖，我是你們互聯(lián)網(wǎng)嘴替小小酥。

這兩個(gè)月，大家都去哪兒耍了？

前段時(shí)間，辦公室大哥去了趟云南，給我們帶回一些特產(chǎn)小吃，一整個(gè)驚艷！

從雪山高原到熱帶雨林，云南復(fù)雜的地理環(huán)境，賜予了這里極為豐饒的物產(chǎn)。

既然咱不能立馬啟程，那就在長(zhǎng)沙尋一家寶藏小吃店，一解想吃的欲望叭！

（小聲嗶嗶：各位看官老爺們，看完視頻記得點(diǎn)個(gè)小愛(ài)心❤，鼓勵(lì)下你們的互聯(lián)網(wǎng)姐妹喲~）

開(kāi)了8年的小店

老板員工都來(lái)自云南

你們知道這家小店有多寶藏嗎？

開(kāi)了8年的小吃店，長(zhǎng)沙本地公號(hào)貌似還沒(méi)有寫(xiě)過(guò)這里，而且店里的老板和員工都來(lái)自云南，主打一個(gè)“正宗”。

當(dāng)我好奇詢問(wèn)老板，為什么會(huì)來(lái)長(zhǎng)沙開(kāi)店？難道云南的氣候不比長(zhǎng)沙舒適嗎？（🙇畢竟長(zhǎng)沙一年只有兩個(gè)季節(jié)）

老板直言，他家里親戚都在這邊開(kāi)店，株洲、湘潭等地方都有，“我很早就跟著來(lái)長(zhǎng)沙了，畢竟這里也是‘美食之都’嘛。”

店里主要賣的都是一些來(lái)自云南的米線，特色小吃，和蓋碼飯。

我去的那天中午，已經(jīng)1點(diǎn)多了，店里不僅滿座，還一直不停地有外賣小哥前來(lái)取餐。

幸好我避開(kāi)飯點(diǎn)，不然可能會(huì)排隊(duì)或等很久......（超討厭排隊(duì)星人就是我😑）

人均10元的云南小吃

調(diào)味很豐富

這家店的云南美食品類不算多，沒(méi)有那種小眾有趣，山野氣滿滿的本地限定食材。

但，如果說(shuō)調(diào)味分級(jí)別，那云南小吃的調(diào)味水平應(yīng)該屬于珠峰級(jí)別叭。

即使是常見(jiàn)的米線，到了云南人手上，也能用繁復(fù)的香料與技法，和食材碰撞出迷人的反應(yīng)。

10元/份的口缸米線，用復(fù)古的霸缸裝著，很有特色。

別看這一缸滿滿的紅油，實(shí)際上不是很辣，調(diào)料很特別，除了常見(jiàn)的辣椒油、芝麻油、香菜等，還加了醋和蒜水，酸辣開(kāi)胃。

用鮮肉末燉煮出香味，再配上豆皮、韭菜等，一份好吃到上天的米線就出鍋了，米線Q彈軟滑，吸溜一口，特別入味。

他家還提供另一種粉：餌絲。

筒子骨熬的高湯濃郁鮮香，餌絲吃起來(lái)有點(diǎn)像細(xì)面條那樣柔韌，又帶著米香。

一口下去，酸辣咸香，口感超豐富，我感覺(jué)自己一次能吃兩碗。

老板說(shuō)，餌絲本就是用硬米制作而成，像打年糕那樣，再切成絲狀�！叭绻�你去云南，會(huì)發(fā)現(xiàn)餌塊的更多吃法，光是形狀就有餅狀、粗餌絲、細(xì)餌絲等�！�

光是聽(tīng)聽(tīng)，肚子里的小饞蟲(chóng)就忍不住往上冒。

木瓜水和市面常見(jiàn)的水果木瓜沒(méi)有關(guān)系，云南一帶把假酸漿稱為“草本酸木瓜”，故而得名木瓜水。冰粉也是起于云貴，傳至川渝

另外，我們也試了下老板推薦的“冰木瓜水”。云南的木瓜水，都是用假酸漿籽做成的“涼粉”。

味道和我們常吃的紅糖冰粉很像，多了一層清涼薄荷的口感。

“或許食物才是打開(kāi)一個(gè)城市最好的方式�！�

即使咱不能立馬去“有風(fēng)的地方”，也可以花10元先品嘗云南風(fēng)味。

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