鯔魚(yú)是一種在淡水和海水中皆可生存的魚(yú)類(lèi)，肉質(zhì)豐腴，味道鮮美。

鹽焗鯔魚(yú)制作時(shí)下面墊一張新鮮荷葉，既能增香，又不至于使鯔魚(yú)太咸。

莆田美食，因其食材講究以及對(duì)制作時(shí)間、火候的精準(zhǔn)把控，得以使莆田菜擁有獨(dú)特的鮮美味道。

此外，莆田菜還融合了東南亞的美食口味。

黑胡椒炒蟹，成功的關(guān)鍵是要把螃蟹裹上雞蛋液，蘸上生粉炸。這個(gè)過(guò)程為了讓螃蟹更入味，口感更佳。

選取莆田本地的小白章，礦泉水里加入姜片和小蔥段，倒入福建老酒燒開(kāi)。將小白章順時(shí)針攪拌一小時(shí)，口感更好。煮好的章魚(yú)要立刻放進(jìn)冰塊里，吃的時(shí)候，簡(jiǎn)單蘸一下醬油就鮮美十足。

莆田涵江哆頭村出產(chǎn)的蟶子個(gè)頭碩大，能足足長(zhǎng)到6厘米。放入鍋中，加上老酒一起蒸煮，就是著名的豎蟶。

莆田的興化府的步行街區(qū)十分具有吸引力，譙樓加上十字街格局，記載著莆田歷久彌新的文化底蘊(yùn)和城市記憶。

來(lái)莆田，寓意團(tuán)團(tuán)圓圓、紅紅火火、甜甜蜜蜜的紅團(tuán)是必須要打卡的美食。在莆田，紅團(tuán)不僅是一種美食，更是一種吉祥的文化符號(hào)。

在莆田逛夜市，既有興化府這樣的歷史文化老街，也有新打造的潮流夜市，莆田體育中心的“星夜市”就是其中之一。

噴泉牛雜，造型獨(dú)特，像噴泉一樣不斷涌出熱氣騰騰的鹵汁，既有視覺(jué)觀感的吸引，又讓牛雜更加入味。

千年歲月積淀，成就了莆田深厚的人文底蘊(yùn)，也吸引了眾多游客放慢旅行的腳步，留下來(lái)細(xì)細(xì)體味莆田味道！

絲綢之路重鎮(zhèn)——蘭州，到底有多少來(lái)自異域的食材？如何用外來(lái)香料搭配出與眾不同的滋味。罐罐茶、百合宴看豪邁的蘭州人如何做出細(xì)膩的美味佳肴。敬請(qǐng)收看今晚 19:19分 CCTV-2央視財(cái)經(jīng)頻道《消費(fèi)主張》播出的《中國(guó)夜市全攻略：甘肅蘭州》！