近年來(lái)

水牛奶、牦牛奶

羊奶、駱駝奶等

小眾奶成為消費(fèi)者的新寵

眾多宣傳稱其比普通牛奶

“營(yíng)養(yǎng)更好”“脂肪含量更低”等

事實(shí)真的如此嗎？

近日

上海市消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)委員會(huì)

對(duì)32款小眾奶開(kāi)展了比較試驗(yàn)

結(jié)果顯示

......

水牛奶和牛奶的

蛋白質(zhì)、鈣含量居前

性價(jià)比最高

羊奶的蛋白質(zhì)含量最低

蛋白質(zhì)和鈣是奶制品中最重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，試驗(yàn)結(jié)果顯示：

不同乳源樣品的

脂肪和糖含量存在差異

本次比較試驗(yàn)還從

甜味、咸味、濃稠度

奶香味、腥膻味和色澤等

六方面對(duì)部分樣品進(jìn)行了

感官評(píng)價(jià)

結(jié)果顯示

↓↓↓

相較于牛奶：牦牛奶的奶香味更加濃郁、顏色較深；羊奶濃稠且腥膻味更重、喝上去略咸；水牛奶略甜，但腥膻味強(qiáng)一些；駱駝奶的顏色最深、奶香味也更為濃郁。

各乳源樣品的感官特點(diǎn)

部分樣品的標(biāo)簽和宣稱

存在問(wèn)題

涉嫌虛假或夸大宣傳

標(biāo)簽內(nèi)容不一致和網(wǎng)頁(yè)宣稱是消費(fèi)者了解商品的重要窗口。試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，標(biāo)稱由青海媽牧生物科技有限公司生產(chǎn)的媽牧牦牛純牛奶和標(biāo)稱由內(nèi)蒙古沙漠之神生物科技有限公司生產(chǎn)的沙漠之神純駱駝奶2款樣品的外箱包裝與內(nèi)盒包裝有部分標(biāo)簽內(nèi)容不一致，涉及配料表和營(yíng)養(yǎng)成分表。

美團(tuán)電商-佑眾食品專營(yíng)店購(gòu)買的牧羊人純山羊奶，宣稱“高鈣”“高蛋白”。但該款純山羊奶的鈣和蛋白質(zhì)含量實(shí)測(cè)值未達(dá)到相關(guān)規(guī)定宣稱要求。

在快團(tuán)團(tuán)-優(yōu)媽1號(hào)購(gòu)買的安牧山羊奶，宣稱“控制糖尿”“養(yǎng)顏美容”“幫助大腦發(fā)育”“改善骨質(zhì)疏松”等。

試驗(yàn)還發(fā)現(xiàn)，部分樣品從配料表看為混合乳源（如配料表顯示生牛乳、生水牛乳或生牛乳、生牦牛乳），且配料表順序可說(shuō)明其原料一半以上為生牛乳，但其商品名稱卻為“水牛純牛奶”或“牦牛純牛奶”，非常容易與單一乳源的純奶相混淆。

如標(biāo)稱由云南皇氏來(lái)思爾乳業(yè)有限公司生產(chǎn)的摩菲水牛純牛奶，標(biāo)稱配料表為生牛乳、生水牛乳；標(biāo)稱由青海金祁連乳業(yè)有限責(zé)任公司生產(chǎn)的祁連山牦牛純牛奶，標(biāo)稱配料表為生牛乳、生牦牛乳等。

上海市消保委提醒消費(fèi)者

✍配料表只有1種乳源的才是單一乳源純奶，有2種及以上乳源的是混合奶。

✍建議選購(gòu)時(shí)查看營(yíng)養(yǎng)成分表，關(guān)注核心營(yíng)養(yǎng)成分，選購(gòu)蛋白質(zhì)在3.8g/100mL以上、鈣含量在120mg/100mL以上的乳制品。

✍正確看待頁(yè)面營(yíng)養(yǎng)宣稱，原料乳中的營(yíng)養(yǎng)素不等于加工后的滅菌乳（常溫奶）營(yíng)養(yǎng)素，銷售頁(yè)面中提及的原料乳活性因子，往往會(huì)在加熱滅菌的過(guò)程中大量損失，在實(shí)際喝到的滅菌乳中含量極微。

✍牛奶、水牛奶、牦牛奶、駱駝奶、羊奶等都能為人體提供優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)和鈣，通常無(wú)需特意挑選。如對(duì)高鈣或低脂有特殊要求的，可以考慮駱駝奶或羊奶。

建議消費(fèi)者從線下商超或線上旗艦店購(gòu)買商品。