“飯店、餐館使用預(yù)制菜

不明確告知”

“線下餐廳也用預(yù)制菜了”

“預(yù)制菜進校園”

……

近日

預(yù)制菜市場消息不斷

9月12日

江蘇省消費者權(quán)益保護委員會表示

預(yù)制菜假冒現(xiàn)做菜

涉嫌虛假宣傳和消費欺詐

2022 年中國連鎖餐飲行業(yè)報告顯示，我國預(yù)制菜行業(yè)的銷售渠道85%以上面向商戶端，集中于小吃快餐店、連鎖餐飲店、主打外賣的餐飲店、團餐等場景。

頭部連鎖餐飲企業(yè)中預(yù)制菜使用比例較高，鄉(xiāng)村基、真功夫、吉野家、西貝等連鎖餐飲企業(yè)預(yù)制菜占比高達80%以上。

去年2月，江蘇省消保委發(fā)布的《預(yù)制菜消費調(diào)查報告》顯示，預(yù)制菜存在產(chǎn)品質(zhì)量、口味有待提升，預(yù)制菜信息標(biāo)注不全，線上購買物流配送慢、沒有冷鏈運輸及提貨難等問題。

9月7日

江蘇省消保委發(fā)布微調(diào)查

了解消費者對

線下餐廳、飯店使用預(yù)制菜的

態(tài)度看法

調(diào)查結(jié)果顯示：

🍱62.8%的消費者在外出就餐過程中遇到過飯店、餐廳使用預(yù)制菜；

🍱53.2%的消費者反對飯店、餐廳使用預(yù)制菜，表示去餐廳就是想吃新鮮菜品；

🍱65.6%的消費者認為飯店、餐廳使用預(yù)制菜應(yīng)提前告知；  

🍱78.1%的消費者反映線下飯店、餐廳針對使用預(yù)制菜這一情況未做到提前告知。

消費者普遍認為

預(yù)制菜與現(xiàn)做菜在

質(zhì)量、分量、口味等方面

存在差別

江蘇省消保委認為，預(yù)制菜對于餐廳提升效率、穩(wěn)定出品發(fā)揮了重要作用。但對消費者而言，特意前往餐廳吃到的卻是預(yù)制菜，體驗感有落差。尤其有些餐廳、飯館使用預(yù)制菜卻不明確告知，進一步拉滿了消費者的怒氣值。

《消費者權(quán)益保護法》規(guī)定，消費者享有知悉其購買、使用的商品或者接受的服務(wù)的真實情況的權(quán)利，也享有自主選擇商品或者服務(wù)的權(quán)利。

餐廳使用預(yù)制菜

應(yīng)盡到明示、提醒義務(wù)

食客可以選擇消費或者不消費

反之則涉嫌侵害消費者的

知情權(quán)和選擇權(quán)

預(yù)制菜假冒現(xiàn)做菜

更涉嫌虛假宣傳和消費欺詐