逸彤：今天我邀請到了一位老洛陽人，他是我大學(xué)的師哥，同時也是洛陽師范學(xué)院的一名老師。

逸彤：師哥好師哥好！

洛陽師范學(xué)院 武楊老師：你好你好！

逸彤：好久不見。

洛陽師范學(xué)院 武楊老師：好久不見，歡迎來到洛陽。

逸彤：這位就是我給大家介紹的老洛陽人了。

洛陽師范學(xué)院 武楊老師：這個敢承認。

逸彤：今天準備帶我們吃什么好吃的？

洛陽師范學(xué)院 武楊老師：沒吃早飯吧？

逸彤：沒吃。

洛陽師范學(xué)院 武楊老師：那必須是最地道的洛陽早餐。

逸彤：走

洛陽師范學(xué)院 武楊老師：出發(fā)。

洛陽師范學(xué)院 武楊老師：河南有句話，尤其洛陽這邊，一見面先問喝湯了不。

逸彤：喝湯了不，那我們今天去喝什么湯？

洛陽師范學(xué)院 武楊老師：咱們今天去喝牛肉湯，上過《舌尖上的中國》。

洛陽師范學(xué)院 武楊老師：以前古代的時候，胡椒是奢侈品，就跟現(xiàn)在的LV一個道理。并且它奢侈的程度是，你沒有一定身份地位是不能吃胡椒的。

逸彤：啊，這樣嗎？

洛陽師范學(xué)院 武楊老師：胡椒有個最大的作用就是御寒，明朝的時候，在京四品以上官員，才可以領(lǐng)到一點點胡椒。

洛陽師范學(xué)院 武楊老師：你看這個牌子特別有意思。

逸彤：甜咸，你們這牛肉湯還有甜的？

洛陽師范學(xué)院 武楊老師：我們這咸湯代表加鹽，甜湯代表不加鹽，不是真的甜湯的意思，我們到了馬杰山牛肉湯。

逸彤：哇，好多人啊。

洛陽師范學(xué)院 武楊老師：老板來三碗牛肉湯。

牛肉湯店 店員：要幾塊的？

洛陽師范學(xué)院 武楊老師：20的，來一個鍋盔，來兩個餅絲。

洛陽師范學(xué)院 武楊老師：千呼萬喚始出來。

逸彤：好香啊。

洛陽師范學(xué)院 武楊老師：它這家牛肉湯里料放得很少，純屬是肉燉出來的，味道非常好，量其實挺多的。

逸彤：我以為會有米線粉絲什么的。

洛陽師范學(xué)院 武楊老師：沒有，我們這兒就實在，除了肉啥也沒有，還有一個比較有特色的就是這個餅，我不知道你們那兒吃不吃。

逸彤：不吃，特別密這密度，我還想問一下咱這兒喝湯用不用勺。

洛陽師范學(xué)院 武楊老師：不用勺。

逸彤：這咋喝��？

洛陽師范學(xué)院 武楊老師：給你來個勺吧。

逸彤：畢竟江南女子嘛。

洛陽師范學(xué)院 武楊老師：要精致一點

牛肉湯店老板：拿的這個涼拌牛肉。

洛陽師范學(xué)院 武楊老師：這是老板。

逸彤：老板大氣啊。

牛肉湯店老板：你們剛一進來，我看1818黃金眼，久仰大名。

逸彤：老板也看我們1818黃金眼？

牛肉湯店老板：因為天天都是在微博上看，想著不會有啥事兒吧。

逸彤：不會不會，味道好極了，老板你們開店多久了呀？

牛肉湯店老板：我們從1978年到現(xiàn)在，因為我們是世代傳承的，1978年到現(xiàn)在一直沒有停過。

逸彤：一墻的獎?wù)掳�，還是我們洛陽市的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)呢。

牛肉湯店老板：現(xiàn)在正在申河南省的非遺。

洛陽師范學(xué)院 武楊老師：你要拿勺，老板就知道你是外地人了。

牛肉湯店老板：你要是要個勺，就知道是外地來的了。

逸彤：不要了不要了，我已經(jīng)入鄉(xiāng)隨俗了。

逸彤：吃到后面會發(fā)現(xiàn)果然不能拿勺喝，不過癮。

洛陽師范學(xué)院 武楊老師：是吧。

逸彤：那我先干了。

洛陽師范學(xué)院 武楊老師：陪一個陪一個。

逸彤：但這個口感很奇怪啊，吃上去像粉絲，反正就是沒有一丁點的蘿卜味，彈彈脆脆的。我想到了很像現(xiàn)在女孩都愛吃的減肥餐魔芋，總之就是太不像蘿卜了，口味呢是咸的。

洛陽師范學(xué)院 武楊老師：對，咸的酸的帶點胡椒味。

逸彤：對對對，就是這味兒不能再貼切了。其他的東西就是一些點綴了。

洛陽師范學(xué)院 武楊老師：最早的時候牡丹燕菜里面可能只有蘿卜，包括現(xiàn)在我們看到的果丹皮、蟹棒都是后面加上去的。

逸彤：其實這種酸酸辣辣的，還挺適合夏天的，吃起來挺爽口的，特別的開胃。