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大蒜竟然會“掉色”！突擊檢查的結果竟是這樣
網(wǎng)址：www.blackcollegiateintl.com 編輯：長沙社區(qū)通 時間：2024-01-18

前幾日
王女士在南京市秦淮區(qū)長白街某生鮮超市
買到了“謎之大蒜”
回家后
她看到大蒜上附著有藍色的物質
一擦竟然掉色


1月17日一早
秦淮區(qū)市場監(jiān)管部門和檢測人員一起
對這家生鮮店銷售的大蒜
進行了突擊檢查

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超市負責人表示
超市內的蔬菜均通過正規(guī)途徑采購
有消費者反映掉色大蒜后
已經(jīng)暫停銷售了同批次大蒜

檢測人員表示
大蒜葉本身是不會掉色的
經(jīng)過初步判斷
王女士反映的藍色物質有兩種可能
一是低毒的四聚乙醛
二是為了保鮮噴灑的波爾多液

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經(jīng)過檢測
大蒜葉上的藍色物質
排除了四聚乙醛的可能性
市場監(jiān)管部門表示
大蒜葉生產環(huán)節(jié)中
可能會使用無機殺菌劑波爾多液
其成分為堿式硫酸銅
目前的國標中
并沒有對銅的殘留量上限有相關規(guī)定

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南京市秦淮區(qū)市場監(jiān)管局食品科科長 姚威：

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銅離子是人體必需的微量元素，在2011年廢止銅離子限量的標準，所以現(xiàn)在銅并不作為農殘的檢測標準之一。

波爾多液是一種低毒的殺菌劑
屬于無機銅元素
毒性較低
市場監(jiān)管部門提醒
如果遇到類似情況
可用流水清洗、手搓或浸泡的方式
去除表面滯留物



南京市秦淮區(qū)市場監(jiān)管局食品科科長 姚威：

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硫酸銅易溶于水，買到這種農產品的消費者不用太過擔心，用清水多清洗幾遍，基本上能夠清除。

TAGS：快訊 | 新聞轉載：長沙社區(qū)通
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