為保障學生春季開學期間飲食安全，浙江省市場監(jiān)管局、省教育廳在開學前進行聯(lián)合部署，各地利用寒假期間，指導學校食堂按照“一校一策”進行改造提升，寒假期間共有1576家學校食堂按照規(guī)范標準進行了整改。同時，按照“一校一盯”要求，對學校食堂進行檢查，建立“一校一檔”檢查體檢資料。開學第一天，浙江省檢查學校食堂4065家。

浙江省市場監(jiān)管局有關負責人表示：“春季開學期間，對學校食堂進行線上線下全覆蓋檢查，并對食品安全總監(jiān)、食品安全管理員和從業(yè)人員進行全員培訓和抽查考核，有效提升了人員素質(zhì)，持續(xù)保障校園食品安全�！�
　　

各地學校在開學前對

食堂設施設備和環(huán)境衛(wèi)生等

全面自查整改、清潔消殺

杭州采荷中學濮家校區(qū)副校長陳皓告訴記者，開學前，學校已經(jīng)做了全方位檢查，對食堂內(nèi)部環(huán)境設施設備做了全面檢查和清潔維護保養(yǎng)，對員工的健康狀況進行了摸排，對食堂供應商的資質(zhì)以及配送情況進行了篩查，確保安全；開學后，學校所有中層領導、校級干部和日常安全管理員，對食材配送、日常清洗、切配等環(huán)節(jié)，進行了全方位檢查，檢查過程中一旦發(fā)現(xiàn)問題，立查立改，全力保障學生用餐安全。

陜西省西安市市場監(jiān)管局浐灞國際港分局聯(lián)合西安浐灞國際港教育局、相關街道（產(chǎn)業(yè)園）等多部門，合力推進校園食品安全排查整治專項行動，多舉措筑牢校園食品安全防線，全力護航師生“開學第一餐”。

該局采取分片集中的方式，共組織5批次271家中小學校、幼兒園、托管機構的食堂負責人、食品總監(jiān)、食品安全員開展校園食品安全專項培訓，當好食品安全第一責任人。
　　

深入學校、幼兒園食堂和校外供餐單位、托管機構等，圍繞環(huán)境衛(wèi)生、原料采購加工、每餐食品留樣、餐飲具消毒保潔以及從業(yè)人員健康管理等關鍵環(huán)節(jié)，開展全面檢查排查。深入校園周邊市場檢查食品經(jīng)營單位進貨查驗、索證索票制度落實情況，場所環(huán)境衛(wèi)生和從業(yè)人員持證情況等，并對調(diào)味面制品（辣條）、膨化食品、飲料等熱賣食品開展重點排查，嚴厲查處銷售過期變質(zhì)、假冒偽劣和“三無”食品問題，全面排查和消除食品安全風險隱患。
　　

發(fā)揮各基層市場監(jiān)管所規(guī)范化建設成果和食品快檢室作用，采用現(xiàn)場采樣、現(xiàn)場檢測的方式，組織監(jiān)管人員攜帶快檢設備到學校、幼兒園食堂，對當日采購的胡蘿卜、黃瓜等原材料和餐用具進行現(xiàn)場快速檢測，重點檢測農(nóng)藥殘留是否超標，現(xiàn)場公布檢測結果，充分發(fā)揮食品快檢“前哨”作用。

近日，廣西南寧市市場監(jiān)管局經(jīng)開分局執(zhí)法人員來到位于南寧市友誼路的廣西民族大學相思湖學院（南寧數(shù)字科技學院）開展食品安全專項檢查。

執(zhí)法人員督促學校嚴格落實食品安全主體責任，充分發(fā)揮食品安全總監(jiān)和食品安全管理員作用，完善“日管控、周排查、月調(diào)度”工作制度，強化從業(yè)人員健康監(jiān)測和日常管理。在現(xiàn)場，執(zhí)法人員通過“廣西餐安”App隨機出題，對食品安全管理員和部分從業(yè)人員進行食品安全業(yè)務考試，提升食品安全綜合素質(zhì)。

接下來，市場監(jiān)管部門將持續(xù)對各類學校食堂、校外托管機構食堂、校外供餐單位及校園周邊食品經(jīng)營單位開展全覆蓋檢查，及時排查消除風險隱患；充分發(fā)揮“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”作用，推動“智慧監(jiān)管”走深走實，對檢查發(fā)現(xiàn)的食品安全問題做到“回頭看”，形成“閉環(huán)”管理，為廣大師生“舌尖上的安全”保駕護航。

今年，沈陽市皇姑區(qū)市場監(jiān)管局在校園食品安全監(jiān)管上著重加強“6點創(chuàng)新”。
　　

據(jù)介紹，皇姑區(qū)市場監(jiān)管局設計了《校園餐飲具清洗手冊》《校園鼠患排查要點手冊》《校園食材驗收流程及注意事項》等指導宣傳材料，將陸續(xù)通過微信電子雜志的形式，發(fā)放給各學校、幼兒園，希望通過圖文并茂的簡易操作指南方式，給食品安全再加一道鎖。
　　

目前，皇姑區(qū)市場監(jiān)管局正與區(qū)教育局籌劃參考較為成熟的“創(chuàng)城”模式，在保護校園食品安全和排查鼠患工作中，系統(tǒng)性、長期性地引入第三方評價機制。
　　

同時，計劃在學校設置食藥科普站，定期組織抽檢人員現(xiàn)場向學生以及學生家長演示抽檢流程，深化“你點我檢”進校園；及時更新科普站的宣傳品供師生閱讀，定期進校園組織開展食品安全、藥品安全科普活動。
　　

由皇姑區(qū)市場監(jiān)管局的各個市場監(jiān)管所所長對接轄區(qū)學校，擔任食品安全名譽副校長，肅清校園周邊食品安全風險隱患點。
　　

皇姑區(qū)市場監(jiān)管局擬定期發(fā)布“紅黑榜”，對整改不到位不及時的經(jīng)營主體進行通報，對嚴重違法行為加大處罰力度，公布典型案例強化警示教育作用。
　　

計劃開展“現(xiàn)場觀摩找差距互學互鑒促提升”活動，選取先進典型，組織各學校之間開展觀摩交流活動，通過直觀感受和經(jīng)驗交流，共同提高學校食堂管理水平。