為保障學(xué)生春季開學(xué)期間飲食安全，浙江省市場(chǎng)監(jiān)管局、省教育廳在開學(xué)前進(jìn)行聯(lián)合部署，各地利用寒假期間，指導(dǎo)學(xué)校食堂按照“一校一策”進(jìn)行改造提升，寒假期間共有1576家學(xué)校食堂按照規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了整改。同時(shí)，按照“一校一盯”要求，對(duì)學(xué)校食堂進(jìn)行檢查，建立“一校一檔”檢查體檢資料。開學(xué)第一天，浙江省檢查學(xué)校食堂4065家。

浙江省市場(chǎng)監(jiān)管局有關(guān)負(fù)責(zé)人表示：“春季開學(xué)期間，對(duì)學(xué)校食堂進(jìn)行線上線下全覆蓋檢查，并對(duì)食品安全總監(jiān)、食品安全管理員和從業(yè)人員進(jìn)行全員培訓(xùn)和抽查考核，有效提升了人員素質(zhì)，持續(xù)保障校園食品安全�！�
　　

各地學(xué)校在開學(xué)前對(duì)

食堂設(shè)施設(shè)備和環(huán)境衛(wèi)生等

全面自查整改、清潔消殺

杭州采荷中學(xué)濮家校區(qū)副校長(zhǎng)陳皓告訴記者，開學(xué)前，學(xué)校已經(jīng)做了全方位檢查，對(duì)食堂內(nèi)部環(huán)境設(shè)施設(shè)備做了全面檢查和清潔維護(hù)保養(yǎng)，對(duì)員工的健康狀況進(jìn)行了摸排，對(duì)食堂供應(yīng)商的資質(zhì)以及配送情況進(jìn)行了篩查，確保安全；開學(xué)后，學(xué)校所有中層領(lǐng)導(dǎo)、校級(jí)干部和日常安全管理員，對(duì)食材配送、日常清洗、切配等環(huán)節(jié)，進(jìn)行了全方位檢查，檢查過程中一旦發(fā)現(xiàn)問題，立查立改，全力保障學(xué)生用餐安全。

陜西省西安市市場(chǎng)監(jiān)管局浐灞國(guó)際港分局聯(lián)合西安浐灞國(guó)際港教育局、相關(guān)街道（產(chǎn)業(yè)園）等多部門，合力推進(jìn)校園食品安全排查整治專項(xiàng)行動(dòng)，多舉措筑牢校園食品安全防線，全力護(hù)航師生“開學(xué)第一餐”。

該局采取分片集中的方式，共組織5批次271家中小學(xué)校、幼兒園、托管機(jī)構(gòu)的食堂負(fù)責(zé)人、食品總監(jiān)、食品安全員開展校園食品安全專項(xiàng)培訓(xùn)，當(dāng)好食品安全第一責(zé)任人。
　　

深入學(xué)校、幼兒園食堂和校外供餐單位、托管機(jī)構(gòu)等，圍繞環(huán)境衛(wèi)生、原料采購(gòu)加工、每餐食品留樣、餐飲具消毒保潔以及從業(yè)人員健康管理等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，開展全面檢查排查。深入校園周邊市場(chǎng)檢查食品經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票制度落實(shí)情況，場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生和從業(yè)人員持證情況等，并對(duì)調(diào)味面制品（辣條）、膨化食品、飲料等熱賣食品開展重點(diǎn)排查，嚴(yán)厲查處銷售過期變質(zhì)、假冒偽劣和“三無”食品問題，全面排查和消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。
　　

發(fā)揮各基層市場(chǎng)監(jiān)管所規(guī)范化建設(shè)成果和食品快檢室作用，采用現(xiàn)場(chǎng)采樣、現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)的方式，組織監(jiān)管人員攜帶快檢設(shè)備到學(xué)校、幼兒園食堂，對(duì)當(dāng)日采購(gòu)的胡蘿卜、黃瓜等原材料和餐用具進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)，重點(diǎn)檢測(cè)農(nóng)藥殘留是否超標(biāo)，現(xiàn)場(chǎng)公布檢測(cè)結(jié)果，充分發(fā)揮食品快檢“前哨”作用。

近日，廣西南寧市市場(chǎng)監(jiān)管局經(jīng)開分局執(zhí)法人員來到位于南寧市友誼路的廣西民族大學(xué)相思湖學(xué)院（南寧數(shù)字科技學(xué)院）開展食品安全專項(xiàng)檢查。

執(zhí)法人員督促學(xué)校嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，充分發(fā)揮食品安全總監(jiān)和食品安全管理員作用，完善“日管控、周排查、月調(diào)度”工作制度，強(qiáng)化從業(yè)人員健康監(jiān)測(cè)和日常管理。在現(xiàn)場(chǎng)，執(zhí)法人員通過“廣西餐安”App隨機(jī)出題，對(duì)食品安全管理員和部分從業(yè)人員進(jìn)行食品安全業(yè)務(wù)考試，提升食品安全綜合素質(zhì)。

接下來，市場(chǎng)監(jiān)管部門將持續(xù)對(duì)各類學(xué)校食堂、校外托管機(jī)構(gòu)食堂、校外供餐單位及校園周邊食品經(jīng)營(yíng)單位開展全覆蓋檢查，及時(shí)排查消除風(fēng)險(xiǎn)隱患；充分發(fā)揮“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”作用，推動(dòng)“智慧監(jiān)管”走深走實(shí)，對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)的食品安全問題做到“回頭看”，形成“閉環(huán)”管理，為廣大師生“舌尖上的安全”保駕護(hù)航。

今年，沈陽(yáng)市皇姑區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局在校園食品安全監(jiān)管上著重加強(qiáng)“6點(diǎn)創(chuàng)新”。
　　

據(jù)介紹，皇姑區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局設(shè)計(jì)了《校園餐飲具清洗手冊(cè)》《校園鼠患排查要點(diǎn)手冊(cè)》《校園食材驗(yàn)收流程及注意事項(xiàng)》等指導(dǎo)宣傳材料，將陸續(xù)通過微信電子雜志的形式，發(fā)放給各學(xué)校、幼兒園，希望通過圖文并茂的簡(jiǎn)易操作指南方式，給食品安全再加一道鎖。
　　

目前，皇姑區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局正與區(qū)教育局籌劃參考較為成熟的“創(chuàng)城”模式，在保護(hù)校園食品安全和排查鼠患工作中，系統(tǒng)性、長(zhǎng)期性地引入第三方評(píng)價(jià)機(jī)制。
　　

同時(shí)，計(jì)劃在學(xué)校設(shè)置食藥科普站，定期組織抽檢人員現(xiàn)場(chǎng)向?qū)W生以及學(xué)生家長(zhǎng)演示抽檢流程，深化“你點(diǎn)我檢”進(jìn)校園；及時(shí)更新科普站的宣傳品供師生閱讀，定期進(jìn)校園組織開展食品安全、藥品安全科普活動(dòng)。
　　

由皇姑區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局的各個(gè)市場(chǎng)監(jiān)管所所長(zhǎng)對(duì)接轄區(qū)學(xué)校，擔(dān)任食品安全名譽(yù)副校長(zhǎng)，肅清校園周邊食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患點(diǎn)。
　　

皇姑區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局?jǐn)M定期發(fā)布“紅黑榜”，對(duì)整改不到位不及時(shí)的經(jīng)營(yíng)主體進(jìn)行通報(bào)，對(duì)嚴(yán)重違法行為加大處罰力度，公布典型案例強(qiáng)化警示教育作用。
　　

計(jì)劃開展“現(xiàn)場(chǎng)觀摩找差距互學(xué)互鑒促提升”活動(dòng)，選取先進(jìn)典型，組織各學(xué)校之間開展觀摩交流活動(dòng)，通過直觀感受和經(jīng)驗(yàn)交流，共同提高學(xué)校食堂管理水平。