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爆料人

我有點(diǎn)過餐，菜都是爛掉的，吃了肚子很疼。我們到實(shí)地也有看過，衛(wèi)生很差，菜都沒洗，地板上都是油污。

記者線上查看了爆料人反映的這家位于群升白馬郡7號(hào)樓門口的“翻滾吧炒飯”臺(tái)江店，外賣雙平臺(tái)月銷均破千單，旺季甚至單平臺(tái)月銷破7000單。不過，部分評(píng)論提到：米飯、肉類食材不新鮮，有人吃完身體出現(xiàn)了不適。

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記者來到這家門店探訪時(shí)，后廚的人員正打著赤膊坐在門店內(nèi)的紙箱和飲料上吸煙。雞蛋、辣椒、上海青等不少原料隨意堆放在地面各處，裝著面餅、臘腸的紙箱敞開，各類熟食均未加蓋。

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操作區(qū)的臺(tái)面、墻面和地面布滿了油污，并混合著米飯粒，每走一步都十分粘膩。店員解釋，高峰期忙起來顧不上這么多。不大的操作區(qū)域內(nèi)，廚余垃圾桶、木桶飯、炒鍋緊挨在一起。廚余垃圾桶內(nèi)被食材包裝袋、一次性打包盒、煙頭、紙巾等各類垃圾裝滿。只見店員將炒飯倒入打包盒，又熟練地將剩下的殘?jiān)�直接倒入垃圾桶，但在這過程中，殘?jiān)�也飛濺進(jìn)一旁裝著蒸飯的木桶之中。而且在操作期間，店員沒有佩戴任何口罩、發(fā)帽等防護(hù)用品。

在記者的提醒下，店員稍微將垃圾桶挪了挪。

7月2日下午，記者跟隨臺(tái)江區(qū)市場監(jiān)管部門對(duì)轄區(qū)內(nèi)的外賣餐飲店進(jìn)行了突擊檢查。檢查當(dāng)天下午5時(shí)，義洲市場監(jiān)督管理所的工作人員也來到了群升白馬郡，本該備餐應(yīng)對(duì)晚上的高峰期，當(dāng)下一整排的外賣店卻大門緊鎖，其中就包括這一家“翻滾吧炒飯”。

記者登錄外賣平臺(tái)，發(fā)現(xiàn)該家門店已顯示歇業(yè)，無法下單，商家的電話也無人接聽。

義洲市場監(jiān)督管理所的工作人員表示，該家門店他們?cè)谇捌谝惨阎攸c(diǎn)關(guān)注并要求其整改，目前已立案調(diào)查，后續(xù)也會(huì)加大對(duì)這家店鋪的巡查力度，看其是否整改到位。

當(dāng)天，義洲市場監(jiān)督管理所的工作人員對(duì)區(qū)域另一側(cè)正常營業(yè)的外賣店繼續(xù)進(jìn)行檢查。現(xiàn)場，檢查人員發(fā)現(xiàn)一位后廚員工的健康證正好當(dāng)天到期。

這家外賣餐飲店的后廚人員均有佩戴防護(hù)，整體環(huán)境衛(wèi)生和管理情況較好。

在另一家輕食店，后廚的整體狀況較好，檢查人員也對(duì)一些需要改進(jìn)的細(xì)節(jié)進(jìn)行了提醒。

義洲市場監(jiān)督管理所的彭副所長表示，后期他們將不定時(shí)對(duì)區(qū)域進(jìn)行突擊檢查，提醒商戶們不要抱有僥幸心理。截稿前記者了解到，“翻滾吧炒飯”臺(tái)江店已從外賣平臺(tái)下線。

近期，南安市洪瀨鎮(zhèn)市場監(jiān)管所對(duì)轄區(qū)商家進(jìn)行突擊檢查，重點(diǎn)聚焦在過期食品的處理上。

從檢查來看，這兩家批發(fā)商比較規(guī)范，都建立了完善的退貨追蹤體系，確保過期食品能及時(shí)退回廠家或由專業(yè)機(jī)構(gòu)安全銷毀，相關(guān)步驟也都有留存，包括退貨單據(jù)、電子記錄、銷毀照片等。

南安市洪瀨鎮(zhèn)市場監(jiān)管所的工作人員告訴記者，今年4月7日，他們收到來自莆田群眾的舉報(bào)，稱轄區(qū)內(nèi)一批發(fā)商疑似翻新過期食品包裝再出售。而針對(duì)該商家，《幫幫團(tuán)》在6月份也收到同樣的線索。

對(duì)于兩個(gè)投訴問題，商家都進(jìn)行了否認(rèn)，認(rèn)為不存在銷售過期產(chǎn)品或過期產(chǎn)品翻新售賣。當(dāng)天，根據(jù)爆料人提供的現(xiàn)場照片，記者到場暗訪調(diào)查，未發(fā)現(xiàn)有存在過期改包裝的情況。執(zhí)法人員表示，他們也會(huì)把該線索和早前的線索并案調(diào)查，如果明確有相應(yīng)的違法行為，會(huì)依法予以嚴(yán)懲。

陳鑫釗

南安市洪瀨鎮(zhèn)市場監(jiān)督管理所副所長

如有篡改生產(chǎn)日期的行為，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十四條的規(guī)定沒收違法所得，貨值金額不足一萬元的，并處五萬元以上十萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額十倍以上二十倍以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷許可證。

調(diào)查期間，洪賴鎮(zhèn)市場監(jiān)督管理所的執(zhí)法人員也再次突擊回訪了該倉庫，發(fā)現(xiàn)商家已整改食品混雜堆放問題，但仍存在食品經(jīng)營許可證倉庫地址未及時(shí)變更和食品存放區(qū)域未與他人使用區(qū)域完全隔斷的問題，執(zhí)法人員已現(xiàn)場責(zé)令整改。

食品安全無小事，每一次的認(rèn)真檢查，嚴(yán)格執(zhí)法都是對(duì)公眾健康的負(fù)責(zé)，對(duì)于經(jīng)營者而言，更要嚴(yán)守食安底線，誠信經(jīng)營。