1月7日是農(nóng)歷臘月初八傳統(tǒng)的臘八節(jié)，在臘八節(jié)當天最為溫馨的莫過于品嘗一碗甜絲絲、暖洋洋的臘八粥。這碗粥是由糯米、紅糖與十八種干果共煮而成，干果含紅棗、桂圓、核桃等大物及豆類、芝麻等小品，香甜可口。家家戶戶常煮大鍋分享，鄰里親朋亦能品嘗。

從中醫(yī)學角度來看，臘八粥具有健脾、開胃、補氣、安神、清心、養(yǎng)血之功，并有御寒作用。

記者前往福建省第二人民醫(yī)院了解到，冬季寒冷，人容易氣血不足，手腳冰涼。臘八粥的多種溫補食材能夠調(diào)節(jié)脾胃，促進血液循環(huán)，為身體提供更多熱量，讓人保持冬日的能量。但是，臘八粥當中最好不要放綠豆、蕎麥、燕麥等寒涼、易傷脾胃的食材，應多放糯米、紅豆、桂圓和大棗，以健脾補氣、溫暖腸胃。

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此外，臘八粥雖然是一種營養(yǎng)豐富的食物，但并不適合所有人群食用，如糖尿病患者，臘八粥中若使用糯米、紅豆、黃豆等高淀粉食材，加上可能添加的糖，會導致血糖升高。糖尿病患者應選擇燕麥或蕎麥作為主料，并避免添加糖分，同時控制食用量。此外，臘八粥中的糯米和其他谷物難以消化，可能會加重腸胃負擔，引起胃部不適。

除了喝臘八粥，臘八節(jié)習俗還有腌臘八蒜、吃臘八豆腐等。然而當記者走訪福州市場、街頭時，卻發(fā)現(xiàn)許多人對臘八節(jié)的傳統(tǒng)知之甚少，還有人未品嘗過臘八粥。對此，福州民俗專家邱登輝先生給出解答：原來，在老福州人的傳統(tǒng)里，并無慶祝臘八節(jié)的習慣，他們更偏重拗九節(jié)。

說起兩者的區(qū)別，邱登輝表示首先是時間不同，拗九節(jié)是農(nóng)歷的正月二十九，臘八節(jié)是農(nóng)歷十二月初八；第二流行地域也不同，拗九節(jié)流行于福州十邑，而臘八節(jié)流行于全國大多數(shù)地區(qū)；第三風俗意義不同，拗九節(jié)宣揚的是尊老敬老、崇尚孝順的精神，臘八節(jié)是祭祀祖先和神靈，祈求豐收和逐疫。