都說(shuō)貴州人 三天不吃酸,走路打竄竄 想必在座的每個(gè)貴州人 都是從小吃酸湯吃到大的 而如此愛(ài)酸的貴州人 已經(jīng)不滿足于購(gòu)買 市面上現(xiàn)成的酸湯了 他!們!都! 自!己!動(dòng)!手!做! 正常來(lái)說(shuō)是這樣的 ▼▼▼ 圖源:小紅書@開(kāi)心果 圖源:小紅書@至幸💕 但是一不小心 就會(huì)成這樣 ▼▼▼ 是的 沒(méi)錯(cuò) 貴州酸湯“襲擊”人事件 再一次發(fā)生了! 最近 這樣一則新聞讓大家哭笑不得 貴州凱里的楊女士 將母親自制的酸湯放置在陽(yáng)臺(tái) 酸湯因高溫發(fā)酵膨脹發(fā)生了爆炸 家里變得一片狼藉 楊女士崩潰了: 天花板上都是酸湯 打掃了兩天都沒(méi)清理干凈 把酸湯裝進(jìn)去的時(shí)候是 從 從 容 容 游 刃 有 余 酸湯發(fā)酵爆炸之后是 匆 匆 忙 忙 連 滾 帶 爬 看見(jiàn)楊女士家的情況 評(píng)論區(qū)的網(wǎng)友們深表同情 (小編仿佛已經(jīng)聞到味道了……) 網(wǎng)友們發(fā)話了 用壇子腌制就不會(huì)出現(xiàn)這樣的情況 “老輩子的智慧不容忽視” 也有網(wǎng)友分享了自己的經(jīng)驗(yàn) “先放氣再打開(kāi)”“不要裝太滿” 好好的酸湯為什么會(huì)爆炸呢 小編搜索了一下資料 而腌制物發(fā)生爆炸的情況 也早已屢見(jiàn)不鮮 ▼▼▼ 看完網(wǎng)友發(fā)布的這些帖子 小編真是眉頭緊皺 酸湯雖然美味 但是安全知識(shí)也得到位 自制酸湯安全指南 1、選擇專用容器。傳統(tǒng)的發(fā)酵容器如陶罐、壇子是最佳選擇,它們通常有特殊設(shè)計(jì),允許氣體排出而避免空氣進(jìn)入。 有了這份安全指南 媽媽再也不用擔(dān)心瓶子爆炸啦 最后小編再說(shuō)一句 貴州酸湯真的很美味 歡迎大家來(lái)貴州品嘗百姓關(guān)注,贊254
2、避免塑料容器。特別是飲料瓶、礦泉水瓶等,它們無(wú)法承受內(nèi)部壓力,極易發(fā)生爆炸。
3、控制環(huán)境溫度。將發(fā)酵食品放置在陰涼處,避免陽(yáng)光直射和高溫環(huán)境。
4、定期緩慢放氣。如果使用密封容器,需要定期打開(kāi)容器釋放氣體,但操作一定要緩慢輕柔。
5、注意觀察狀態(tài)。發(fā)現(xiàn)容器膨脹、變形時(shí),應(yīng)立即采取措施,小心放氣或妥善處理。
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