醬鴨店 老板娘：“醬鴨，醬鴨便宜買了，一百塊錢兩只（老板娘，現(xiàn)在快過年了，生意好不好的）還好（一天大概能賣多少只醬鴨）現(xiàn)在少了，之前多，現(xiàn)在少了（現(xiàn)在為什么反而少了）現(xiàn)在基本上該買的都買好了呀。”

大馬弄是一條幾百米的年貨街，街尾這段有好幾間醬鴨店連成一片，大大小小的醬鴨掛滿了店鋪，遠遠就能聞到醬香。

個頭越大的醬鴨要價越高，最貴的要一百五十塊一只，中間檔的有四五十到六七十一只，最便宜的是一百元三只。來買醬鴨的，幾乎都是杭州本地的大伯大媽們。

顧客：“我八十七歲了（還喜歡吃醬鴨）不是，醬鴨我吃得少了，我主要吃軟的（牙口不太好了）牙口不太好了，這個是必然的過程（那買回去給小輩吃咯）哎，給小輩吃。”

顧客：“送人（送給誰�。�送給兄弟姐妹�！�

醬鴨店 徐老板：“鈔票拿來，鈔票拿來（顧客：哎，幾塊錢，三十五是吧）沒有，四十塊，最便宜了，開玩笑（哦，四十塊）醬一下就十塊錢，采訪你了，1818。”

這位徐老板營銷有道，他的醬鴨店生意格外興隆，一位大伯已經(jīng)買好了醬鴨，徐老板又成功地推銷了一塊醬肉。

顧客：“我外面買了兩只了，跟白切的一樣的。”

醬鴨店 徐老板：“你外面買的是吧，他們醬了兩天的，它是白的，還有血絲呢（顧客：你這里是好的是吧）我不說好，你吃了好才是好（顧客：好就好，就是一年到頭想買好一點）我這個醬肉要醬三天，一定要醬三天，兩天的話你打開來，一般都是血絲。”

記者也向徐老板請教了一下挑選醬鴨和醬肉的訣竅。

醬鴨店 徐老板：“鴨子要揀大的挑，肉嘛要揀干的挑，這是最基本的，醬鴨嘛都揀大的挑咯（顏色各方面呢）顏色嘛他有喜歡淡一點的，有喜歡深一點的（深一點會入味點）哎，深一點的會稍微濃一點。”

徐老板的隔壁是一位葛老板的店鋪。

醬鴨店 葛老板：“杭州的特色嘛（您哪里人）我安徽人（那你安徽人做這個東西能做得地道嗎）肯定做得地道，跟安昌人學的，安昌那邊都是老師傅呢（是自己做的）自己做的，他們教一下，學一下也很簡單的（回不回家過年呢）今年可能回不去了�！�

葛老板說，小孩子都在杭州讀書了，再加上政府號召留杭過年，而且還有紅包拿，全家人就決定留下來了。

醬鴨店 葛老板：“（那你的補貼拿到了嗎）補貼還沒拿到，但是我申請了，今天有可能要下來了（多少錢）一千塊錢嘛，兩個人嘛兩千塊錢（你和你妻子各一千）對呀（那么這兩千塊錢夠買，你多少醬鴨）十五個醬鴨，不過這是最好的醬鴨了�！�

怎么樣，大伙趕緊到大馬弄買幾只醬鴨吧，一來感受一下濃濃的年味，二來也可以把這份美味郵寄分享給遠方的親友。