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杭州是做面非常有講究的,特別是夏天。面要過水,但時(shí)間不能過長(zhǎng),幾秒鐘即可,不要以為你吃到是夾生的面條,要知道,這才是杭州面條的特色。朱曉陽說,這種雙腰面在杭州本地特別受歡迎的,十個(gè)人至少有7個(gè)人會(huì)點(diǎn)這個(gè)面吃。
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