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藍(lán)心的蘿卜，這還真是不多見(jiàn)，那么這種情況究竟是怎么形成的呢，記者帶著這兩個(gè)藍(lán)心的蘿卜來(lái)到了石家莊市農(nóng)科院蔬菜研究所請(qǐng)教專家。

張麥?zhǔn)煅芯繂T從事十字花科的育種有近三十年的時(shí)間了，他說(shuō)，這樣的蘿卜他也是第一次見(jiàn)到，從外觀來(lái)看，并不是黑腐病、軟腐病這類的蘿卜常見(jiàn)病。那么是不是像傳言的那樣打了有毒的保鮮劑呢？

不是有毒保鮮劑，也不是病毒、細(xì)菌侵入，那到底是因?yàn)槭裁刺}卜心會(huì)變藍(lán)呢？專家建議可以做一下農(nóng)藥殘留檢測(cè)。隨后記者又來(lái)到了石家莊市的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)中心，工作人員將記者帶來(lái)的檢測(cè)樣本進(jìn)行處理后，等了兩個(gè)小時(shí)，得出了結(jié)果。

在排除了農(nóng)藥作用使蘿卜心變藍(lán)的情況下，專家表示，蘿卜心變藍(lán)很大可能是異花授粉。

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專家表示，從細(xì)胞生長(zhǎng)來(lái)看，是植物本身的自然變化，有時(shí)在受涼情況下，蘿卜中的酚類物質(zhì)可能會(huì)轉(zhuǎn)換成花青素，而花青素遇到堿性物質(zhì)也會(huì)變成藍(lán)色，但是這樣的情況非常少見(jiàn)，所以，如果遇到這樣的蘿卜，還是盡量不要食用。那冬天，愛(ài)吃蘿卜的人需要注意些什么呢？我們聽(tīng)聽(tīng)專家是怎么說(shuō)的。

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另外專家還說(shuō)了，蘿卜無(wú)論是生吃還是熟吃，不建議空腹吃，因?yàn)樘}卜里有一種辣的東西，叫芥子油，空腹吃會(huì)引起胃脘不適，建議餐中或者餐后食用。

來(lái)源：小吳來(lái)了