Hi~我是每日尋思去哪吃的長(zhǎng)沙吃貨伶小白！

港真，最近的梅雨季讓小白白都不知道要吃啥好了。

天氣冷雨水裹挾著風(fēng)一吹，我就只想吃一口暖呼呼、熱騰騰的麻辣燙了。本期小白白給大家推薦兩家我經(jīng)常去吃的益陽(yáng)麻辣燙老店！賊好吃，速度收藏！

在芒果臺(tái)涵洞附近，有一家馬欄山人吃了好多年的寶藏小店。

圖源：伶小白

他們家以前是搭一個(gè)紅色棚子吃的路邊攤，現(xiàn)在在超市邊開(kāi)了一個(gè)門面，雖然門店不大只有40平左右，只擺得下三四張桌子。

但生意爆好，基本上我每次去都需要等位。

圖源：伶小白

這家開(kāi)業(yè)15年的益陽(yáng)麻辣燙店，居然是一對(duì)90后夫妻開(kāi)的你能想象？

圖源：伶小白

每天早上賀老板都會(huì)9：30起床，跟老板娘、姨娘一起到店里采購(gòu)食材、串串子，從中午11:00營(yíng)業(yè)到02:00，再搞衛(wèi)生到凌晨4、5點(diǎn)睡，然后依舊早上9:30起。

這種每天睡四五個(gè)小時(shí)的狀態(tài)，讓小白白采訪他時(shí)，他都一臉瞇瞇眼頗有幾分睡意朦朧的感覺(jué)。

圖源：伶小白

他說(shuō)：“想要來(lái)學(xué)麻辣燙，你首先得生三個(gè)崽，這樣你就有動(dòng)力拼命工作了�！�

但說(shuō)歸說(shuō)，切白蘿卜、削土豆皮的時(shí)候，他手法干凈利落，一邊處理著手頭的工作，一邊跟老婆等親戚嘮嗑，一邊微笑幸福的說(shuō)：“老婆、姨娘說(shuō)的都是對(duì)的�！�

在這家小小的麻辣燙店，小白白看到了90后愛(ài)情最簡(jiǎn)單純粹的樣子，即便辛苦，也可以熱熱鬧鬧又幸福洋溢。

可能也就是源自于這樣的幸福感，讓他們家的麻辣燙也傳遞著一份不一樣的味道。

他們家有上百種麻辣燙簽字：白色1元，藍(lán)色2元，長(zhǎng)的3元。還有毛肚16、蝦滑20元一份等等。

品類之豐富，足以讓人咋舌。

圖源：伶小白

小白白個(gè)人最愛(ài)他們1元1串的“豬肺”。

吃起來(lái)水水的、脆脆的，非常有嚼勁，處理得比較干凈，沒(méi)有一絲腥味。

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2元一串的“泡椒牛肉”，簡(jiǎn)直是yyds！

鮮嫩的牛肉里面包裹著長(zhǎng)條的小米辣椒，牛肉混辣椒的口感，在嘴里爆開(kāi)，讓人一秒上頭。

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一串2個(gè)6元的“雞爪”，個(gè)頭非常大，是先鹵再煮出來(lái)的，非常軟爛，幾乎入口即化的程度，拌了酸菜蘿卜丁非常好吃。

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他們家的1元1串的“素雞腸”，和2元一片的“白豆腐”也親測(cè)好評(píng)。

素雞腸，是益陽(yáng)麻辣燙的靈魂。面筋有嚼勁，吃起來(lái)可以找到一絲絲兒時(shí)的記憶。而白豆腐則比較鮮嫩入味，有麻辣燙的辛辣和淡淡的豆香。

除此之外，他們家滿滿都是肉的“鹵鍋”串串，也非常值得一吃。

里面放了五花肉、魷魚、毛肚、牛腩等3~5元一串的食材。這里的食材都是先在紫砂鍋里鹵過(guò)的，鹵味更足，放到麻辣燙里燙一燙就可以直接吃了。

圖源：伶小白

除了秘制益陽(yáng)麻辣燙鍋底之外，最最靈魂的，是他們的辣醬！

吃起來(lái)口感有點(diǎn)像蒸生蠔上面蓋的蒜蓉醬，選用的是益陽(yáng)本地的小米辣椒剁碎后加了大蒜炒出來(lái)的，蒜香濃郁，香而不辣，非常開(kāi)胃，干拌面條都好吃。

圖源：伶小白

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在小白白家門口，高家沖路與五凌路交叉口的位置，也有一家十分好吃的麻辣燙攤子。

每次晚上下班從馬欄山回南邊的路上，饑腸轆轆的我總會(huì)忍不住排隊(duì)去吃上幾串。

妥妥的家門口的深夜食堂哇~

圖源：伶小白

小攤的老板娘是90后人，她每天只在晚上17：30-23：00擺攤。

但她出攤?cè)�看心情，逢年過(guò)節(jié)、過(guò)生日、家里堂弟結(jié)婚等，都會(huì)放假一天以上。

圖源：伶小白

雖然老板娘就一個(gè)麻辣燙推車，沒(méi)有座位，但很多人站著都要買來(lái)吃。

 “吃麻辣燙就是要吃燙蔬菜”，她們家的燙蔬菜，簡(jiǎn)直是一絕。

我吃過(guò)50次+的“萵筍”，一定要給你們推薦。

吃的主要是萵筍心那一截，而且非常要注意火候，煮的時(shí)間太長(zhǎng)了會(huì)爛，太短了又很生，不長(zhǎng)不短的時(shí)間，入口的感覺(jué)是好甜好甜、甜入心坎的那種。

圖源：伶小白

2元一份的“米豆腐拼豬血”，我基本上也都會(huì)點(diǎn)。

你可以同時(shí)感受到米豆腐的軟糯米香，和豬血的新鮮軟嫩，兩種完全不同的口感在舌尖疊加。 

圖源：伶小白

清脆爽口，2元1串的“木耳”，強(qiáng)烈安利。

是串的滿滿的那種，一串上有三四條切成條狀的木耳，吃起來(lái)濕漉漉、滑滑脆脆的。  

 圖源：伶小白

伴著她們家滑溜溜的涼皮涼面雙拼，或者“麻辣牙簽牛肉”、“麻辣魚”等一起吃，賊韻味！

除此之外，又大又厚，粉粉的，吃了飽腹感極強(qiáng)的“藕片”；煮得比較軟爛、入口即化、吸收了湯汁精華的“大塊蘿卜”，也都值得一吃。

吃完最后，再喝一碗麻辣燙湯，感受四川大紅袍花椒的麻，在舌尖上澀澀的、渾身暖暖的口感，這一場(chǎng)麻辣燙的激蕩，才算完整呀！

圖源：伶小白

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