一口吃下

來(lái)自夏日的甜蜜

大家好，今天是一博子，又來(lái)值班了。

天氣一熱，本胖墩就開(kāi)始煩躁難耐，在辦公室打工的那顆心就更按捺不住了。

一到下午就想來(lái)點(diǎn)甜的，咖啡和奶茶過(guò)于平常，如果再加上幾塊蛋糕，熱量過(guò)于高，這幾天在健身房又白練了。

這時(shí)候一碗既能解暑又能飽腹，熱量又不高的糖水就成了“剛需”。

今天給大家推薦的5家糖水鋪，是我們跑遍長(zhǎng)沙得出來(lái)的寶藏店，大部分都是十幾二十塊，還不到一杯奶茶的錢(qián)，吃完的幸福感卻一點(diǎn)也不輸！

正宗的廣式糖水

佛系老板隨心情開(kāi)門(mén)

據(jù)說(shuō)，女生為了甜點(diǎn)，能長(zhǎng)出第二個(gè)胃。那么，廣東女生為了糖水，還能進(jìn)化出第三個(gè)胃。

在廣東，糖水的用料必須實(shí)誠(chéng)，液體要濃稠，固體要豐碩，最好是你一勺子下去，能感受到指尖傳來(lái)的滿滿阻力。所以，粵語(yǔ)通常不說(shuō)“飲糖水”，而是“食糖水”。

這家糖水店是一位資深美食博主的推薦，說(shuō)是她近期在長(zhǎng)沙吃到過(guò)最正的廣式糖水。

于是愛(ài)湊熱鬧的我馬不停蹄地就去打了卡，結(jié)果老板沒(méi)開(kāi)門(mén)，打電話過(guò)去，老板說(shuō)：“今天太熱了，想偷懶所以就沒(méi)開(kāi)門(mén)�！�

從菜單上來(lái)看就能知道這家店正不正宗，最早的傳統(tǒng)廣式糖水可不是簡(jiǎn)單的糖加水，而是講究取材。

常以各種豆類(lèi)谷物為原料，經(jīng)過(guò)熬、煮、燉等多道工序，制成糊類(lèi)或奶類(lèi)，既有湯汁又有實(shí)料。香港人喝糖水，還會(huì)因季節(jié)變化而調(diào)整款式：夏天喝綠豆沙或馬蹄露，用以清熱解暑。

老廣最喜歡的廣式馬蹄爽，還加入了椰奶和蛋清，搭配清爽的馬蹄果肉，很適合夏天來(lái)解暑。

百合蓮子紅豆沙也是店內(nèi)的招牌，百合很脆，蓮子很扎實(shí)，一口下去，還帶著一些陳皮的香味，不甜且清爽，@小小酥說(shuō)，有種吃八寶粥的感覺(jué)！

整體體驗(yàn)下來(lái)，這是一家專(zhuān)門(mén)可以跑一趟的糖水店，沒(méi)有噱頭，只有好味道。

店名：榕記糖水

地址：湖南省長(zhǎng)沙市雨花區(qū)紅花坡路51號(hào)

開(kāi)在師大體院的糖水鋪

已經(jīng)成為體院門(mén)口的排隊(duì)王

長(zhǎng)沙著名的美食高地大學(xué)城，就開(kāi)了一家糖水鋪?zhàn)樱�就開(kāi)在師大體院的對(duì)面，從默默無(wú)聞，到排隊(duì)王只花了一年的時(shí)間。

老板真是會(huì)做生意，在大夏天訓(xùn)練完畢的體育生，大汗淋漓后，怎么能不來(lái)一碗冰涼沁甜的糖水呢？

店內(nèi)的糖水種類(lèi)不多，大多是以芋泥作為基底，價(jià)格也不貴，均價(jià)在10元左右，親民的價(jià)格加上出色的品質(zhì)，深受大學(xué)城美食家們的喜愛(ài)。

這碗芋泥麻薯小丸子是店內(nèi)的招牌，相信喜歡芋泥的寶子看到這碗一定都走不動(dòng)道了。

雖然說(shuō)芋泥甜品更加適合秋冬，但他們家的做法卻有些不同。

沒(méi)有傳統(tǒng)芋泥甜品那種很厚重的質(zhì)感，而是把芋泥做成似流沙般綿密，綿密沁甜的同時(shí)又不失清爽感。

麻薯是偏黏糊軟的質(zhì)感，不會(huì)和芋泥分離，而是完全融入到一起，小丸子是錦上添花的存在，軟糯卻不粘牙，在夏天里吃也不會(huì)很膩。

這碗綠豆沙絕對(duì)是不喜甜者的心頭好，也是夏季解暑的一把好手。

海帶泡軟，切細(xì)絲，放進(jìn)煮開(kāi)花的綠豆沙里一起煲。

這個(gè)很有趣，第一次吃我也覺(jué)得放海帶這件事很奇怪，但吃慣了之后會(huì)很癡迷這個(gè)甜湯里有一點(diǎn)鹽分和海洋感的鮮味。

糯米小丸子和桂花增加了這碗綠豆沙的豐富度，有種把糖水喝出來(lái)粥品的質(zhì)感。

店名：阿威地?cái)偺撬?/strong>

地址：湖南省長(zhǎng)沙市岳麓區(qū)麓山南路590-1號(hào)

就開(kāi)在德政園的路邊

整家店不超過(guò)10平米

這家小店是由兩位女老板經(jīng)營(yíng)，一位潮汕靚女，還有一位長(zhǎng)沙妹陀，我們一進(jìn)門(mén)就能聽(tīng)到潮汕老板軟軟的普通話，糖水還沒(méi)吃上，就被老板娘的聲音甜到了。

門(mén)店不大，只有三張桌子，非常簡(jiǎn)單的店面布置，操作臺(tái)+三張桌子可以說(shuō)是店的全部了。墻面上有一些海報(bào)，讓這家簡(jiǎn)單的店有了一些溫馨的感覺(jué)。

聽(tīng)老板娘說(shuō)，現(xiàn)在店內(nèi)的客人都是熟客，一般都會(huì)在微信上提前定好，然后就打包帶走~

店內(nèi)的海報(bào)上寫(xiě)著，每一款糖水都是現(xiàn)做，包括所有的食材都是店內(nèi)手作的，所以在出品上會(huì)有些慢。

這份多寶芋圓草粿，是一博子最近吃到的最豐富的一碗糖水，所有你能想到的甜品食材，都混雜其間，一口一大滿足。

用料巨豐富，絕對(duì)最內(nèi)卷的糖水之一了。手工芋圓嚼勁兒十足，還有清新解膩的桃膠、仙草，以及蓮子紅豆，滿滿都是料。

這份鴨母捻五果糖是我本次的最?lèi)?ài)，提起鴨母捻，很多人以為與鴨肉有關(guān)，是一種肉類(lèi)食物。其實(shí)這是錯(cuò)誤的，潮汕地區(qū)的鴨母捻與老婆餅一樣里面并沒(méi)有老婆，與潮汕的魚(yú)飯一樣里面并沒(méi)有米飯。鴨母捻實(shí)際上只是潮汕地區(qū)的一種糖水。

口味清甜不膩，長(zhǎng)沙這種天氣，正適合喝一碗冰冰涼涼的。一咬皮子拉得老長(zhǎng)，熱熱的餡料涌進(jìn)嘴里，吃完一個(gè)吸口甜湯，清潤(rùn)解膩。

“姜撞奶”，講求的是將姜汁“聚埋”在水牛奶之下，水牛奶的甜潤(rùn)一度中和黃姜汁的辣，老板說(shuō)：“一碗成功的姜撞奶是能夠把勺子浮在奶上的，千萬(wàn)不要去攪拌，要直接吃哦�！�

第一口就有被驚艷到，口味不是之前吃過(guò)的那個(gè)味型，口味濃郁且進(jìn)味，姜味很重，關(guān)鍵是奶味和姜味居然莫名的平衡。

他們家的紅豆沙不屬于那種粘稠掛，而是偏水一些，比較符合我的口味。豆香里裹著絲絲陳皮香，是一道讓人滿意的飯后甜品。

店名：一碗糖水

地址：德政街137號(hào)（東郡路與德政街交叉口）

營(yíng)業(yè)時(shí)間不固定的小店

海南人都說(shuō)正宗的清補(bǔ)涼

由于每天營(yíng)業(yè)時(shí)間不固定，網(wǎng)上都搜不到開(kāi)店時(shí)間，我都是詢(xún)問(wèn)后才曉得。

店里一忙起來(lái)，老板就會(huì)關(guān)閉外賣(mài)，很多粉絲想吃就只能喊跑腿去買(mǎi)，不管隔多遠(yuǎn)都要吃。

店面很小，就兩個(gè)阿姨在里頭忙著。想要堂食，就在門(mén)口支張小桌子，坐在路邊吃。

店里總共就3款，分別是用糖水、椰奶、椰子水打底，再加小料。

當(dāng)天我們點(diǎn)了椰奶清補(bǔ)涼和椰子水清補(bǔ)涼，價(jià)格都不貴，十幾塊錢(qián)一份，有一大碗。

可選小料一字排開(kāi)：大紅豆、花生碎、薏米、紅棗片、玉米、西瓜、葡萄干、椰絲、銀耳......共有15種，all in就完事了。

脆的、軟的、糯的，在嘴里一起嘎嘣嘎嘣。能在長(zhǎng)沙吃到這么豐富的小料，滿足了~

椰奶清補(bǔ)涼做得蠻講究，老板說(shuō)，用椰子粉兌開(kāi)的那種，他根本看不上。這里用的是正兒八經(jīng)的老椰子，取新鮮椰肉磨漿，每口都是純純的椰香。

椰子水清補(bǔ)涼，就是采用新鮮青椰的椰子水，點(diǎn)一份，阿姨現(xiàn)場(chǎng)開(kāi)一個(gè)椰子，直接將椰子水倒入碗里，連蓋上那塊椰子肉都會(huì)幫你挖下來(lái)。

后面聽(tīng)老板說(shuō)，他爸媽、爺爺之前都一直在海南工作，呆了非常久，他以前每年寒暑假都會(huì)去海南。

“我以前在海南幾乎每天要吃三碗清補(bǔ)涼，回長(zhǎng)沙沒(méi)發(fā)現(xiàn)那么地道的，就自己開(kāi)店好了�！�

雖然在海南之外很難有地道好吃的清補(bǔ)涼，但這碗能彌補(bǔ)下我們心中的念想。

店名：大洋家清補(bǔ)涼

地址：曙光中路472號(hào)

在門(mén)口削芋頭的古法芋泥冰

隔老遠(yuǎn)都能聞到香味

這家小店就開(kāi)在路邊，從門(mén)前路過(guò)，聞到那個(gè)香味，芋泥控們就會(huì)忍不住停下腳步。

店面不大，就四五張小桌子。偶爾會(huì)看到一位大爺坐在門(mén)口削芋頭，削完就端到后廚去蒸。

老板說(shuō)，他們的芋泥都是現(xiàn)蒸現(xiàn)做，用的廣西荔浦芋頭。

每次蒸完出鍋，店里都會(huì)飄散著一股濃濃的香芋味，芋泥控們聞了就會(huì)走不動(dòng)路。

我們當(dāng)天也遇到幾位食客，為了吃這一口芋泥，會(huì)特意開(kāi)車(chē)從河?xùn)|趕過(guò)來(lái)�；蛟S在長(zhǎng)沙，遇到這種純手工制作，味道又佳的芋泥，也挺難得吧。

值得說(shuō)一下的是，店里的沙冰，都是用他們自己制作的大冰磚現(xiàn)磨出來(lái)的。沙冰上蓋一層厚厚的芋泥，再加十幾種小料，分量超足。

吃椰奶芋泥冰的時(shí)候，每一口都有細(xì)膩綿滑的芋泥，清甜的椰汁，結(jié)合在一起，口感和味道都很特別。

像一陣夏日的風(fēng)，一晃就過(guò)去了，這就是椰奶芋泥冰給我的感受。

里面的小料很加分，芋圓看著不太規(guī)整，能吃出是手工制作的，QQ糯糯的，每一口都很滿足。

這一個(gè)小小的麻薯里面灌滿了芋泥，咬的時(shí)候要很小心，否則芋泥就控制不住地流出來(lái)，直接爆漿。

這家芋泥冰店，或許還不能用「天花板」三個(gè)字來(lái)形容，但依然有我們吃到眼前一亮的作品。

店名：超牛小吃

地址：湖南省長(zhǎng)沙市岳麓區(qū)桔子洲街道麓山南路258號(hào)

寫(xiě)到最后

PS:以上排名不分先后！

還有任何寶藏名單

歡迎在評(píng)論區(qū)補(bǔ)充！