一口吃下

來自夏日的甜蜜

大家好，今天是一博子，又來值班了。

天氣一熱，本胖墩就開始煩躁難耐，在辦公室打工的那顆心就更按捺不住了。

一到下午就想來點甜的，咖啡和奶茶過于平常，如果再加上幾塊蛋糕，熱量過于高，這幾天在健身房又白練了。

這時候一碗既能解暑又能飽腹，熱量又不高的糖水就成了“剛需”。

今天給大家推薦的5家糖水鋪，是我們跑遍長沙得出來的寶藏店，大部分都是十幾二十塊，還不到一杯奶茶的錢，吃完的幸福感卻一點也不輸！

正宗的廣式糖水

佛系老板隨心情開門

據(jù)說，女生為了甜點，能長出第二個胃。那么，廣東女生為了糖水，還能進化出第三個胃。

在廣東，糖水的用料必須實誠，液體要濃稠，固體要豐碩，最好是你一勺子下去，能感受到指尖傳來的滿滿阻力。所以，粵語通常不說“飲糖水”，而是“食糖水”。

這家糖水店是一位資深美食博主的推薦，說是她近期在長沙吃到過最正的廣式糖水。

于是愛湊熱鬧的我馬不停蹄地就去打了卡，結果老板沒開門，打電話過去，老板說：“今天太熱了，想偷懶所以就沒開門�！�

從菜單上來看就能知道這家店正不正宗，最早的傳統(tǒng)廣式糖水可不是簡單的糖加水，而是講究取材。

常以各種豆類谷物為原料，經(jīng)過熬、煮、燉等多道工序，制成糊類或奶類，既有湯汁又有實料。香港人喝糖水，還會因季節(jié)變化而調整款式：夏天喝綠豆沙或馬蹄露，用以清熱解暑。

老廣最喜歡的廣式馬蹄爽，還加入了椰奶和蛋清，搭配清爽的馬蹄果肉，很適合夏天來解暑。

百合蓮子紅豆沙也是店內的招牌，百合很脆，蓮子很扎實，一口下去，還帶著一些陳皮的香味，不甜且清爽，@小小酥說，有種吃八寶粥的感覺！

整體體驗下來，這是一家專門可以跑一趟的糖水店，沒有噱頭，只有好味道。

店名：榕記糖水

地址：湖南省長沙市雨花區(qū)紅花坡路51號

開在師大體院的糖水鋪

已經(jīng)成為體院門口的排隊王

長沙著名的美食高地大學城，就開了一家糖水鋪子，就開在師大體院的對面，從默默無聞，到排隊王只花了一年的時間。

老板真是會做生意，在大夏天訓練完畢的體育生，大汗淋漓后，怎么能不來一碗冰涼沁甜的糖水呢？

店內的糖水種類不多，大多是以芋泥作為基底，價格也不貴，均價在10元左右，親民的價格加上出色的品質，深受大學城美食家們的喜愛。

這碗芋泥麻薯小丸子是店內的招牌，相信喜歡芋泥的寶子看到這碗一定都走不動道了。

雖然說芋泥甜品更加適合秋冬，但他們家的做法卻有些不同。

沒有傳統(tǒng)芋泥甜品那種很厚重的質感，而是把芋泥做成似流沙般綿密，綿密沁甜的同時又不失清爽感。

麻薯是偏黏糊軟的質感，不會和芋泥分離，而是完全融入到一起，小丸子是錦上添花的存在，軟糯卻不粘牙，在夏天里吃也不會很膩。

這碗綠豆沙絕對是不喜甜者的心頭好，也是夏季解暑的一把好手。

海帶泡軟，切細絲，放進煮開花的綠豆沙里一起煲。

這個很有趣，第一次吃我也覺得放海帶這件事很奇怪，但吃慣了之后會很癡迷這個甜湯里有一點鹽分和海洋感的鮮味。

糯米小丸子和桂花增加了這碗綠豆沙的豐富度，有種把糖水喝出來粥品的質感。

店名：阿威地攤糖水

地址：湖南省長沙市岳麓區(qū)麓山南路590-1號

就開在德政園的路邊

整家店不超過10平米

這家小店是由兩位女老板經(jīng)營，一位潮汕靚女，還有一位長沙妹陀，我們一進門就能聽到潮汕老板軟軟的普通話，糖水還沒吃上，就被老板娘的聲音甜到了。

門店不大，只有三張桌子，非常簡單的店面布置，操作臺+三張桌子可以說是店的全部了。墻面上有一些海報，讓這家簡單的店有了一些溫馨的感覺。

聽老板娘說，現(xiàn)在店內的客人都是熟客，一般都會在微信上提前定好，然后就打包帶走~

店內的海報上寫著，每一款糖水都是現(xiàn)做，包括所有的食材都是店內手作的，所以在出品上會有些慢。

這份多寶芋圓草粿，是一博子最近吃到的最豐富的一碗糖水，所有你能想到的甜品食材，都混雜其間，一口一大滿足。

用料巨豐富，絕對最內卷的糖水之一了。手工芋圓嚼勁兒十足，還有清新解膩的桃膠、仙草，以及蓮子紅豆，滿滿都是料。

這份鴨母捻五果糖是我本次的最愛，提起鴨母捻，很多人以為與鴨肉有關，是一種肉類食物。其實這是錯誤的，潮汕地區(qū)的鴨母捻與老婆餅一樣里面并沒有老婆，與潮汕的魚飯一樣里面并沒有米飯。鴨母捻實際上只是潮汕地區(qū)的一種糖水。

口味清甜不膩，長沙這種天氣，正適合喝一碗冰冰涼涼的。一咬皮子拉得老長，熱熱的餡料涌進嘴里，吃完一個吸口甜湯，清潤解膩。

“姜撞奶”，講求的是將姜汁“聚埋”在水牛奶之下，水牛奶的甜潤一度中和黃姜汁的辣，老板說：“一碗成功的姜撞奶是能夠把勺子浮在奶上的，千萬不要去攪拌，要直接吃哦�！�

第一口就有被驚艷到，口味不是之前吃過的那個味型，口味濃郁且進味，姜味很重，關鍵是奶味和姜味居然莫名的平衡。

他們家的紅豆沙不屬于那種粘稠掛，而是偏水一些，比較符合我的口味。豆香里裹著絲絲陳皮香，是一道讓人滿意的飯后甜品。

店名：一碗糖水

地址：德政街137號（東郡路與德政街交叉口）

營業(yè)時間不固定的小店

海南人都說正宗的清補涼

由于每天營業(yè)時間不固定，網(wǎng)上都搜不到開店時間，我都是詢問后才曉得。

店里一忙起來，老板就會關閉外賣，很多粉絲想吃就只能喊跑腿去買，不管隔多遠都要吃。

店面很小，就兩個阿姨在里頭忙著。想要堂食，就在門口支張小桌子，坐在路邊吃。

店里總共就3款，分別是用糖水、椰奶、椰子水打底，再加小料。

當天我們點了椰奶清補涼和椰子水清補涼，價格都不貴，十幾塊錢一份，有一大碗。

可選小料一字排開：大紅豆、花生碎、薏米、紅棗片、玉米、西瓜、葡萄干、椰絲、銀耳......共有15種，all in就完事了。

脆的、軟的、糯的，在嘴里一起嘎嘣嘎嘣。能在長沙吃到這么豐富的小料，滿足了~

椰奶清補涼做得蠻講究，老板說，用椰子粉兌開的那種，他根本看不上。這里用的是正兒八經(jīng)的老椰子，取新鮮椰肉磨漿，每口都是純純的椰香。

椰子水清補涼，就是采用新鮮青椰的椰子水，點一份，阿姨現(xiàn)場開一個椰子，直接將椰子水倒入碗里，連蓋上那塊椰子肉都會幫你挖下來。

后面聽老板說，他爸媽、爺爺之前都一直在海南工作，呆了非常久，他以前每年寒暑假都會去海南。

“我以前在海南幾乎每天要吃三碗清補涼，回長沙沒發(fā)現(xiàn)那么地道的，就自己開店好了�！�

雖然在海南之外很難有地道好吃的清補涼，但這碗能彌補下我們心中的念想。

店名：大洋家清補涼

地址：曙光中路472號

在門口削芋頭的古法芋泥冰

隔老遠都能聞到香味

這家小店就開在路邊，從門前路過，聞到那個香味，芋泥控們就會忍不住停下腳步。

店面不大，就四五張小桌子。偶爾會看到一位大爺坐在門口削芋頭，削完就端到后廚去蒸。

老板說，他們的芋泥都是現(xiàn)蒸現(xiàn)做，用的廣西荔浦芋頭。

每次蒸完出鍋，店里都會飄散著一股濃濃的香芋味，芋泥控們聞了就會走不動路。

我們當天也遇到幾位食客，為了吃這一口芋泥，會特意開車從河東趕過來�；蛟S在長沙，遇到這種純手工制作，味道又佳的芋泥，也挺難得吧。

值得說一下的是，店里的沙冰，都是用他們自己制作的大冰磚現(xiàn)磨出來的。沙冰上蓋一層厚厚的芋泥，再加十幾種小料，分量超足。

吃椰奶芋泥冰的時候，每一口都有細膩綿滑的芋泥，清甜的椰汁，結合在一起，口感和味道都很特別。

像一陣夏日的風，一晃就過去了，這就是椰奶芋泥冰給我的感受。

里面的小料很加分，芋圓看著不太規(guī)整，能吃出是手工制作的，QQ糯糯的，每一口都很滿足。

這一個小小的麻薯里面灌滿了芋泥，咬的時候要很小心，否則芋泥就控制不住地流出來，直接爆漿。

這家芋泥冰店，或許還不能用「天花板」三個字來形容，但依然有我們吃到眼前一亮的作品。

店名：超牛小吃

地址：湖南省長沙市岳麓區(qū)桔子洲街道麓山南路258號

寫到最后

PS:以上排名不分先后！

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