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味記食鋪——長(zhǎng)沙四方坪的潮汕菜館
網(wǎng)址:www.blackcollegiateintl.com 編輯:長(zhǎng)沙社區(qū)通 時(shí)間:2024-12-29

大概是2012還是2013年夏天吧,我們的長(zhǎng)沙美食通—帆哥帶我們?nèi)ノ队浭充伋韵梗谝淮纬,就驚艷到了我。后來(lái)我每帶一波朋友和同事去那里,他們都無(wú)一例外的也成了回頭客。雖然后來(lái)去得太多,漸漸失去新鮮感,但偶爾去吃一吃,還是覺(jué)得挺不錯(cuò)。

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白灼鮮魷,每次必點(diǎn)。魷魚(yú)鮮嫩爽滑的口感,美味無(wú)需多言,基本上每次都看到其他桌也有這個(gè)菜。

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蠔仔烙,就是有小生蠔的煎餅,餅的口感外焦里Q彈,結(jié)合蠔仔的鮮軟,真是好吃~~~這個(gè)菜每次也是必點(diǎn)的。而且現(xiàn)調(diào)現(xiàn)做,還可以要求免蔥,對(duì)我這個(gè)不吃蔥的人來(lái)說(shuō)實(shí)在太好了。

圖片炒面,放的雞蛋、韭菜葉、熘肉段一起炒,不油膩,筋道爽滑,大人小孩都愛(ài)的一道主食。
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我每次來(lái)還會(huì)點(diǎn)一個(gè)炒花菜,老板雖然是潮汕人,但是偏湘菜的味道也做得不錯(cuò)的。
炸普寧豆腐,外焦里嫩,保留了豆腐的原味,也有層次感。
這里的蒜香排骨、燒鵝等燒臘基本也不踩雷。

生腌蝦和生腌血蛤,我覺(jué)得也不錯(cuò),而且我個(gè)人吃了也沒(méi)有任何消化系統(tǒng)的不適。
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口味花甲和口味蟶子王,十年前倒是常點(diǎn),因?yàn)槟菚r(shí)候年輕腸胃好,能吃重口味能吃辣,覺(jué)得那個(gè)湯汁拌面更是一絕,F(xiàn)在口味偏清淡了,也就不怎么點(diǎn)這種紅油的香辣菜了。

另外,我其實(shí)是很喜歡吃蒸的蟶子的,喜歡它的鮮甜。但是這種香辣做法,一是現(xiàn)在不適應(yīng)這個(gè)口味了,二是一不小心蟶子肉就老了,不蠻好嚼了,小伙伴們隨喜吧~

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