近日，株洲市公安局治安支隊(duì)接到指令迅速行動(dòng)，聯(lián)合茶陵縣森林公安局、市場(chǎng)監(jiān)督管理局直奔目標(biāo)腸粉店。

推開后廚門，昏暗光線中，墻角一袋袋白色粉末、操作臺(tái)上2桶散發(fā)異常光澤的米漿，讓執(zhí)法人員心頭一緊，一場(chǎng)與非法添加的“短兵相接”，正式開場(chǎng)。

“這是什么？”面對(duì)執(zhí)法人員的質(zhì)問(wèn)，店主黃某眼神閃躲。當(dāng)白色粉末被確認(rèn)為硼砂，1000克違禁物、2桶可疑米漿被當(dāng)場(chǎng)扣押時(shí)，黃某的沉默，早已暴露心虛。后續(xù)檢測(cè)結(jié)果：米漿中硼砂含量32.7毫克/公斤，這意味著，無(wú)數(shù)食客在不知情中，把“毒”咽進(jìn)了肚子。

在審訊中，黃某（化名）防線崩塌。他坦言，從2024年6月起，為讓腸粉“更筋道、更好賣”，明知硼砂是食品禁用物，仍從某平臺(tái)多次采購(gòu)，摻入米漿售賣。“看同行這么做，以為能蒙混過(guò)關(guān)……”

硼砂，這一被明令禁止的非食品原料，進(jìn)入人體后會(huì)化作硼酸，長(zhǎng)期蓄積能摧毀臟器。成人急性中毒，不過(guò)15 - 20克硼砂的量；嬰兒更脆弱，2 - 5克就可能致命。慢性傷害更隱匿：破壞消化酶、傷肝腎、損生殖系統(tǒng)，甚至致癌……想想那些常來(lái)吃腸粉的老人、孩子，這場(chǎng)“慢性投毒”，細(xì)思極恐。

案件查辦時(shí)，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)，來(lái)吃腸粉的有早起的打工人、送孩子上學(xué)的家長(zhǎng)，還有把這份早餐當(dāng)“老規(guī)矩”的老街坊。沒(méi)人知道，自己習(xí)以為常的“美味”，竟藏著如此兇險(xiǎn)——這不是個(gè)案，而是食品安全風(fēng)險(xiǎn)潛伏日常的縮影。

食品安全容不得“僥幸”！當(dāng)黃某因涉嫌生產(chǎn)銷售有毒有害食品罪被采取刑事強(qiáng)制措施，法律的威懾力再次彰顯——誰(shuí)拿百姓健康賭“生意經(jīng)”，誰(shuí)就該付出沉重代價(jià)。