調(diào)查員王璐精心炮制的兩碟薯仔泥，現(xiàn)在是眾人開始品嘗的時候了。

一盤土豆泥瓜已經(jīng)被我們的同事吃過了，剩余一半的薯仔泥將會進行進一步的實驗。另外一盤薯仔泥是沒有碰過的，作為我們的空白對照�，F(xiàn)在我們分別對它們澆上碘酒，看看它們會不會有顏色的差別。

二、錯誤的洗菜方式，也可能會引發(fā)癌癥？

我們在市場那買回來的一顆青菜的菜葉分別摘下三份，第一份菜葉用清水浸泡20分鐘；第二份菜葉用鹽水浸泡菜葉20分鐘；第三份菜葉用兌了洗潔精的水漂洗一下，然后往清水過一過水，不做浸泡，然后拿出來待測，緊接著調(diào)查員王璐在分別將三份菜葉裝入送檢袋并密封。

在水里亞硝酸鹽的還原酶會增高，而亞硝酸還原酶活性會下降，在這種狀態(tài)下亞硝酸鹽會增高。