1月19日凌晨，鹽城市公安、鹽務(wù)、市場監(jiān)督等部門突擊檢查市區(qū)一牛肉加工作坊，現(xiàn)場查獲用于加工食品的工業(yè)鹽380公斤，無檢疫證明的牛肉及制品以及用于假冒牛肉的豬肉近萬斤。目前，該案正在進一步調(diào)查處理之中。

據(jù)鹽務(wù)部門有關(guān)人員介紹，秋冬季節(jié)是牛肉加工銷售旺季，但是在一、兩個月前卻發(fā)現(xiàn)該作坊的用鹽量反而下降，經(jīng)過公安、鹽務(wù)人員蹲守、調(diào)查，確認鹽城亭湖青年路某駕校附近一牛肉作坊存在作假疑點，并于今天凌晨突擊進行了檢查。據(jù)介紹，該作坊處于城郊結(jié)合部，現(xiàn)場環(huán)境臟亂不堪。作坊主為了逃避打擊，將工業(yè)用鹽倒在幾只塑料桶中，而將包裝袋藏匿起來，最終這些包裝袋被檢查人員搜了出來。執(zhí)法人員在現(xiàn)場查獲工業(yè)鹽380公斤，查獲無檢疫證明的肉及制品近萬斤。

現(xiàn)場查獲的近萬斤肉及肉制品中，有一半多是用于假冒牛肉的豬肉。據(jù)作坊主交代，這些用于假冒牛肉的豬肉是從河南商丘和江蘇昆山購進的，加工時，用工業(yè)鹽和食口添加劑焦糖色把豬肉腌制染色，再放入牛肉湯中煮制一下，豬肉搖身一變成了高價位的牛肉。據(jù)執(zhí)法人員介紹，在對工業(yè)鹽稱重時，加工食品所用的工業(yè)鹽散發(fā)出很強的酸性氣體味道。 

工業(yè)用鹽是嚴禁用于食品的。據(jù)有關(guān)專業(yè)人士介紹，食用工業(yè)用鹽制作的食品有時會對人體造成很大的危害，如果工業(yè)鹽中含有亞硝酸鹽，那么便很有可能造成食物中毒，威脅人們的健康。亞硝酸鈉，廣泛用于建筑施工，制造染料、藥物和用作防銹劑，并大量用于印染、漂白等方面。進入人體后會引發(fā)中毒。亞硝酸鹽進入體內(nèi)后能使體內(nèi)攜氧的低鐵血紅蛋白，變成高鐵血紅蛋白。高鐵血紅蛋白一遇到氧，就牢固地結(jié)合起來，不易分離。這樣，人體的全身組織就會缺氧。當人體攝入0.3～0.5克亞硝酸鹽，即可引起急性中毒，3克即可置人于死地。人體一旦中毒，十幾分鐘就會發(fā)病，會出現(xiàn)頭暈、頭脹、耳鳴、全身無力、手腳麻、惡心嘔吐、腹瀉、呼吸困難等癥狀，嚴重時發(fā)生抽搐、昏迷。 

臨近過年，別怪我沒提醒你，吃的東西一定要注意！