鴨血有補血和清熱解毒作用

口感細膩味道又好

是很多人愛吃的美食

但這些美味的鴨血真的安全嗎？

近期有知情人反映，南京地區(qū)有一個比較大的鴨血制品批發(fā)商，每天向市區(qū)的多個農(nóng)貿(mào)市場提供鴨血，生意紅火，但是，這個批發(fā)商背后的加工廠存在嚴重問題。

4月5日凌晨3點半，在南京應天大街高架橋下，記者看到了一輛裝載著四五十個藍色塑料桶的小貨車。知情人說，這些塑料桶內(nèi)都是加工好的鴨血。

記者在現(xiàn)場看到，車上的兩名男子正在銷售，先后有多輛面包車、電動車來到這里，批量購買鴨血，銷住附近的多個農(nóng)貿(mào)市場。

知情人還表示，前來購買藍色塑料桶內(nèi)物品的，都是附近各個農(nóng)貿(mào)市場經(jīng)營鴨血的攤販，塑料桶內(nèi)裝的都是加工好的鴨血，每天這輛車至少在南京城銷售上百桶鴨血。

一位面包車司機表示，自己在一家農(nóng)貿(mào)市場做生意，購買的就是裝在藍色塑料桶里的鴨血，價格是四十元一桶。

在現(xiàn)場記者發(fā)現(xiàn)，這些裝鴨血的塑料桶骯臟不堪，兩名男子直接用手在分裝桶里的血塊。

通過對這輛小貨車的跟蹤，并比對男子的相貌后。記者確認，這些鴨血產(chǎn)自南京江寧麒麟門地區(qū)的一個院落。

4月5號下午，記者走進這個大院，穿過一堆一堆的廢舊垃圾，找到了鴨血加工點。

此時現(xiàn)場的工人正在將一桶血漿倒進攪拌機器內(nèi)，旁邊的地面上有數(shù)十個裝著凝固鴨血的塑料筐和上百個塑料盆，現(xiàn)場還有大量的鴨血成品。

聽說有人要買鴨血，加工點負責人立刻前來介紹，并表示，鴨血自己來拉40元一桶，送貨上門45元一桶。

在加工過程中，工人不時用木棍對裝滿血水的塑料桶進行攪拌，并對記者表示，這些都是純鴨血。

既然是純鴨血，為何要這樣攪拌呢？記者進一步觀察后發(fā)現(xiàn)，桶內(nèi)的血水漂浮著一層白色物質(zhì)，血水內(nèi)也充滿著各種臟東西，還有淡淡的腥臭味。

對此，工人解釋是因為在冷庫中凍的時間太久了。

工人表示，院子冷庫內(nèi)的這幾十個藍色塑料桶內(nèi)，都是用來做鴨血塊的原料。把這些原料放到機器內(nèi)，添加清水、氯化鎂和消泡劑之后，進行充分攪拌，再凝固，加熱煮熟，就可以生產(chǎn)出兩三倍以上體積的鴨血塊。

對于氯化鎂和消泡劑的作用，工人稱，都是用來消毒的。但知情人卻表示，這種氯化鎂并非用作消毒，而是作為增加重量的凝固劑使用，并且這種所謂的消泡劑，根據(jù)其使用說明，也只能用在豆制品中。

同時記者發(fā)現(xiàn)，這個加工點不僅生產(chǎn)器具骯臟不堪、污水橫流，數(shù)十個裝著不明物質(zhì)的藍色塑料桶還散發(fā)著令人作嘔的臭氣。工人表示，這些都是以前生產(chǎn)出來的鴨血廢料，沒來得及處理，長時間放在這里就發(fā)臭了。

加工點負責人表示，別看這里環(huán)境臟一點，鴨血里還添加了一些東西，但她的生意卻很好。

加工點負責人稱，南京地區(qū)只有四家生產(chǎn)鴨血的加工點，她這里是其中一家，占據(jù)了其中相當一部分的市場份額，每天生產(chǎn)鴨血近兩百桶。但是她也承認，目前沒有辦理生產(chǎn)經(jīng)營手續(xù)。

鴨血加工點負責人：南京地區(qū)有四家做鴨血的，辦不到證，除非開公司能辦到生產(chǎn)許可證，有包裝盒的能辦到生產(chǎn)許可證。

當記者疑惑的詢問，這樣生產(chǎn)為什么沒人來查處時。負責人表示，有時候會有人來查，但是一般比較穩(wěn)定。

當天下午，江寧區(qū)市場監(jiān)督部門對這個加工點展開調(diào)查。當執(zhí)法人員要求提供鴨血原料的檢疫材料時，加工點負責人卻始終拿不出來。

執(zhí)法人員表示，這個加工點無法證明原材料的合法性，而且內(nèi)外環(huán)境都不適合生產(chǎn)加工食品，將聯(lián)合當?shù)亟值烙枰匀【啞?/p>

南京市江寧區(qū)麒麟科創(chuàng)園市場監(jiān)督分局局長李元：這是一個無證無照的加工黑作坊，下一步，我們將采取以下措施：第一，對現(xiàn)場設備依法暫扣；第二，所有成品和半成品，進行沒收、銷毀；第三，如果在調(diào)查過程中發(fā)現(xiàn)黑窩點涉嫌犯罪，我們將移交司法機關，依法處理。