今天的廚房現(xiàn)場(chǎng)直擊，我們來(lái)到了一家位于江岸區(qū)吉慶街商圈的三樓的光富火鍋，這家火鍋店在各種美食評(píng)論網(wǎng)站上的得分都比較高，很受顧客的歡迎，但是他們的后廚環(huán)境能不能和他們這么高的評(píng)分媲美呢？一起來(lái)看下。

主操作間里，一名員工將盆子直接放在了案板上擇菜，在這種地方擇菜，一方面是員工衛(wèi)生意識(shí)的不足，另一方面是整個(gè)廚房布局上的混亂。

廚房里存在的另外一個(gè)問(wèn)題，就是三防設(shè)施的缺失。

在陽(yáng)臺(tái)改造成的一個(gè)專間里，欄桿處并沒(méi)有全部封閉，蒼蠅老鼠很容易飛進(jìn)來(lái)。

另外，廚房里還被檢查出了不少被亂放的員工私人物品，整間廚房的管理上存在著很多不足的地方。執(zhí)法人員也對(duì)餐廳開(kāi)出了監(jiān)督意見(jiàn)書。