今天咱們的廚房現(xiàn)場(chǎng)直擊為您帶來(lái)的是這家位于徐東大街群星城5樓的張大師鴨爪爪特色干鍋店。這家店繼去年登陸咱們武漢市場(chǎng)之后連續(xù)開(kāi)了多家分店，生意是火爆的不得了。

咱們先按照慣例檢查了餐廳的經(jīng)營(yíng)證照，同時(shí)也對(duì)幾名員工的健康證進(jìn)行了抽查，發(fā)現(xiàn)日期都在有效期之內(nèi)。

但是……

在這家廚房的消毒柜的柜頂上，卻堆放著各式各樣的雜物，把這小小的一塊地方顯得是特別的擁擠。

隨后執(zhí)法人員便從消毒柜中隨機(jī)檢查了幾個(gè)餐盤，發(fā)現(xiàn)上面還殘留很多水漬。

我們知道，消毒柜當(dāng)中是有發(fā)熱燈管的。所以，經(jīng)過(guò)40分鐘左右的高溫消毒，餐盤上的水分會(huì)完全被蒸發(fā)掉。所以，如果還留有水漬，證明消毒不到位。

隨后來(lái)到了廚房烹飪區(qū)的架臺(tái)，這里同樣也是雜亂一片，當(dāng)中甚至還出現(xiàn)了很多員工的私人物品。帽子、手套跟原材料放在一起。

食藥監(jiān)執(zhí)法人員明確表示，他們的食品儲(chǔ)存這一塊，沒(méi)有達(dá)到嚴(yán)格要求。

最后檢查的是廚房的冰箱，沒(méi)想到亂象依舊沒(méi)有停止。不僅冰柜內(nèi)的食材沒(méi)有用保鮮盒封裝存放，直接裸露在外，另外食材混放的現(xiàn)象也很嚴(yán)重。

為了給大家?guī)��?lái)一個(gè)安心廚房，此事，我們的廚房現(xiàn)場(chǎng)直擊節(jié)目還會(huì)繼續(xù)關(guān)注！