今天咱們的廚房現(xiàn)場直擊為您帶來的是這家位于徐東大街群星城5樓的張大師鴨爪爪特色干鍋店。這家店繼去年登陸咱們武漢市場之后連續(xù)開了多家分店，生意是火爆的不得了。

咱們先按照慣例檢查了餐廳的經(jīng)營證照，同時也對幾名員工的健康證進行了抽查，發(fā)現(xiàn)日期都在有效期之內(nèi)。

但是……

在這家廚房的消毒柜的柜頂上，卻堆放著各式各樣的雜物，把這小小的一塊地方顯得是特別的擁擠。

隨后執(zhí)法人員便從消毒柜中隨機檢查了幾個餐盤，發(fā)現(xiàn)上面還殘留很多水漬。

我們知道，消毒柜當中是有發(fā)熱燈管的。所以，經(jīng)過40分鐘左右的高溫消毒，餐盤上的水分會完全被蒸發(fā)掉。所以，如果還留有水漬，證明消毒不到位。

隨后來到了廚房烹飪區(qū)的架臺，這里同樣也是雜亂一片，當中甚至還出現(xiàn)了很多員工的私人物品。帽子、手套跟原材料放在一起。

食藥監(jiān)執(zhí)法人員明確表示，他們的食品儲存這一塊，沒有達到嚴格要求。

最后檢查的是廚房的冰箱，沒想到亂象依舊沒有停止。不僅冰柜內(nèi)的食材沒有用保鮮盒封裝存放，直接裸露在外，另外食材混放的現(xiàn)象也很嚴重。

為了給大家?guī)�來一個安心廚房，此事，我們的廚房現(xiàn)場直擊節(jié)目還會繼續(xù)關注！