天氣冷了，大家都喜歡吃火鍋。

在后湖的南國(guó)北都城市廣場(chǎng)，

上個(gè)月就新開(kāi)了一家重慶老火鍋店，

這家店的名字可以說(shuō)是讓人過(guò)目不忘，

它叫做：

鼎呱呱•重慶老火鍋

但當(dāng)我們的記者跟隨市食藥監(jiān)的執(zhí)法人員

來(lái)到這家店的后廚之后，

卻發(fā)現(xiàn)他們的后廚衛(wèi)生情況，

搞得并不是那么回事！

鼎呱呱•重慶老火鍋

位于南國(guó)北都城市廣場(chǎng)1層。

大家現(xiàn)在所看到的，

是餐廳與廚房之間的傳菜通道。

為了存取方便，

餐廳在此設(shè)置了一個(gè)物品存放區(qū)，

但是由于日常的管理疏忽，

導(dǎo)致了眼前混亂的局面。

臺(tái)面可以說(shuō)是非常凌亂，

水杯和公用的東西放在了一起，

抹布垃圾箱也出現(xiàn)在了旁邊……

按照常識(shí)，

食材在進(jìn)冷藏柜冷藏之前，應(yīng)該拆掉外包裝；

對(duì)食品進(jìn)行打包，也不應(yīng)選用黑色塑料袋。

但是，在這家廚房的冷藏柜里，

兩個(gè)問(wèn)題卻同時(shí)出現(xiàn)了。

說(shuō)完了冷藏柜，咱們?cè)賮?lái)看餐具保潔柜。

各位小伙伴們看看，

這家后廚保潔柜其實(shí)是一個(gè)貨架，

沒(méi)有做任何防護(hù)措施，

隨機(jī)抽查的餐具潔凈度還算不錯(cuò)。

但下一秒……

我們就在柜子上發(fā)現(xiàn)了老鼠屎！

很明顯，這家廚房的三防問(wèn)題值得引起重視。

最可怕的是，

他們竟然在廚房里晾曬……

天花板也是破的，

也不知道會(huì)有多少老鼠

通過(guò)這里爬進(jìn)他們家的廚房……

按照火鍋的行業(yè)特點(diǎn)，

廚房?jī)?nèi)應(yīng)該多一些食材清洗池和解凍池。

可目前的情況是：

整個(gè)廚房的清洗池只有兩個(gè)。

這也直接導(dǎo)致了

員工將未清洗過(guò)的蔬菜拿進(jìn)了洗碗間。

極有可能造成二次污染！

隨后檢查的切配間里，也有問(wèn)題。

用來(lái)切肉的機(jī)器上面的污漬已經(jīng)結(jié)塊了，

員工還說(shuō)他們每天晚上都清洗……

為了能讓大家吃的放心，

我們的廚房現(xiàn)場(chǎng)直擊節(jié)目，

將繼續(xù)關(guān)注此事！