天氣冷了，大家都喜歡吃火鍋。

在后湖的南國北都城市廣場，

上個月就新開了一家重慶老火鍋店，

這家店的名字可以說是讓人過目不忘，

它叫做：

鼎呱呱•重慶老火鍋

但當我們的記者跟隨市食藥監(jiān)的執(zhí)法人員

來到這家店的后廚之后，

卻發(fā)現(xiàn)他們的后廚衛(wèi)生情況，

搞得并不是那么回事！

鼎呱呱•重慶老火鍋

位于南國北都城市廣場1層。

大家現(xiàn)在所看到的，

是餐廳與廚房之間的傳菜通道。

為了存取方便，

餐廳在此設置了一個物品存放區(qū)，

但是由于日常的管理疏忽，

導致了眼前混亂的局面。

臺面可以說是非常凌亂，

水杯和公用的東西放在了一起，

抹布垃圾箱也出現(xiàn)在了旁邊……

按照常識，

食材在進冷藏柜冷藏之前，應該拆掉外包裝；

對食品進行打包，也不應選用黑色塑料袋。

但是，在這家廚房的冷藏柜里，

兩個問題卻同時出現(xiàn)了。

說完了冷藏柜，咱們再來看餐具保潔柜。

各位小伙伴們看看，

這家后廚保潔柜其實是一個貨架，

沒有做任何防護措施，

隨機抽查的餐具潔凈度還算不錯。

但下一秒……

我們就在柜子上發(fā)現(xiàn)了老鼠屎！

很明顯，這家廚房的三防問題值得引起重視。

最可怕的是，

他們竟然在廚房里晾曬……

天花板也是破的，

也不知道會有多少老鼠

通過這里爬進他們家的廚房……

按照火鍋的行業(yè)特點，

廚房內(nèi)應該多一些食材清洗池和解凍池。

可目前的情況是：

整個廚房的清洗池只有兩個。

這也直接導致了

員工將未清洗過的蔬菜拿進了洗碗間。

極有可能造成二次污染！

隨后檢查的切配間里，也有問題。

用來切肉的機器上面的污漬已經(jīng)結(jié)塊了，

員工還說他們每天晚上都清洗……

為了能讓大家吃的放心，

我們的廚房現(xiàn)場直擊節(jié)目，

將繼續(xù)關注此事！