夏天喝點(diǎn)綠豆湯，

真是清熱解暑又可口。

然而近日，

一碗綠豆湯卻差點(diǎn)兒

要了福州張依伯的命！

11小時(shí)內(nèi)心率兩次驟降，還出現(xiàn)了心臟驟停，醫(yī)院下了兩次病危通知書。所幸經(jīng)過(guò)福建省第三人民醫(yī)院醫(yī)生極力搶救，最終轉(zhuǎn)危為安。

養(yǎng)生的綠豆湯，為何這么傷？

原來(lái)……

張依伯今年65歲，在閩侯上街鎮(zhèn)的一個(gè)工地打工。因?yàn)殚L(zhǎng)期患有糖尿病，抵抗力比較差。

近日，福州天氣炎熱。這天，張依伯早上起床時(shí)覺(jué)得人有些不舒服，吃了點(diǎn)東西全吐了。但他想可能是天熱的原因，也沒(méi)有太在意，還是堅(jiān)持去了工地。

晚上回家后，妻子見(jiàn)張依伯沒(méi)什么胃口，體貼地熬了一大碗綠豆湯，給辛苦一天的他“清熱解暑”。

沒(méi)想到當(dāng)天晚上，張依伯起夜去廁所，妻子感覺(jué)他很長(zhǎng)時(shí)間都沒(méi)回來(lái)，便起身查看，發(fā)現(xiàn)張依伯暈倒在廁所里，趕緊將他送往省第三人民醫(yī)院。

急診科醫(yī)生接診時(shí)，張依伯已經(jīng)醒來(lái)，稱自己胸悶頭暈，全身酸痛乏力。正說(shuō)著病情，張依伯突然再次陷入了昏迷，此時(shí)血壓已無(wú)法測(cè)出，心率僅剩20次/分，病情危急。

圖文無(wú)關(guān)

急診科醫(yī)護(hù)人員立即對(duì)張依伯進(jìn)行胸外按壓，強(qiáng)心、利尿等搶救，讓其心率、血壓恢復(fù)。但是，張依伯生命體征仍然極不平穩(wěn)，而且始終無(wú)尿，白細(xì)胞、肌酐、尿素氮等指標(biāo)都很高，血鉀更是高達(dá)7.2mmol/l（正常指標(biāo)不超過(guò)5.5）。

第二天早上8點(diǎn)20分左右，張依伯的心率再一次掉到32次/分，血壓也很低，又一次陷入了深度昏迷，生命垂危。腎病科立即進(jìn)行第二次搶救，經(jīng)過(guò)三個(gè)多小時(shí)的搶救，他的心率終于恢復(fù)到85次/分，血鉀也降到5.5mol/l，暫時(shí)度過(guò)了危險(xiǎn)。

但短短11個(gè)小時(shí)之內(nèi)，兩次心率過(guò)低，導(dǎo)致張依伯出現(xiàn)腎臟、肝臟、心臟等多臟器功能損傷。

圖文無(wú)關(guān)

“患者這是嚴(yán)重高鉀血癥，隨時(shí)可能出現(xiàn)心臟驟停！”省三人民醫(yī)院腎病科主治醫(yī)師魏麗芳說(shuō)道。而引發(fā)張依伯發(fā)病的，正是那一大碗綠豆湯。

為什么日常喝的綠豆湯，

會(huì)讓張依伯有這么大的反應(yīng)呢？

魏麗芳醫(yī)生告訴記者，張依伯長(zhǎng)期患有糖尿病，機(jī)體抵抗力差，特別容易被細(xì)菌或病毒感染，而一旦感染，又極易引起嚴(yán)重的并發(fā)癥。

當(dāng)天上午張依伯已經(jīng)出現(xiàn)惡心、嘔吐、少尿等癥狀，這代表著有感染，而且很可能伴發(fā)急性腎衰竭。此時(shí)，人體內(nèi)鉀離子的代謝很慢。而綠豆屬于高鉀食物，張依伯大量進(jìn)食了綠豆湯，導(dǎo)致鉀離子蓄積，出現(xiàn)高鉀血癥。

魏麗芳醫(yī)生說(shuō)，大量鉀離子在體內(nèi)排泄不出去，會(huì)導(dǎo)致心臟傳導(dǎo)異常，從而心率減慢，隨時(shí)可心臟驟停而死。所幸張依伯及時(shí)被送進(jìn)醫(yī)院，兩次都救了回來(lái)，并在半個(gè)月后順利康復(fù)出院。

近年來(lái)，食物中毒的事件比比皆是、以下“毒菜”跟可食用的蔬菜長(zhǎng)得很像，

大家買菜時(shí)注意分辨

千萬(wàn)不要混淆了！

嚴(yán)重可危及生命！

四川大學(xué)華西第四醫(yī)院也專門發(fā)布過(guò)毒菜分辨的科普知識(shí)。接下來(lái)劃重點(diǎn)！

秋葵vs曼陀羅

秋葵

秋葵，是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的蔬菜。與秋葵相似的一種植物，曼陀羅則全株有毒。若給毒性排序，則是種子＞果實(shí)＞嫩葉＞其他。

曼陀羅

曼陀羅中毒后，輕者主要表現(xiàn)為口、咽喉發(fā)干、吞咽困難、瞳孔散大、心率增快、譫語(yǔ)幻覺(jué)、行為異常等，嚴(yán)重者可發(fā)生昏迷、抽搐，甚至呼吸循環(huán)衰竭、死亡。

誤食處理：新斯的明為其拮抗藥物，院外可催吐，立即送醫(yī)，綜合治療。

芋頭vs滴水觀音

芋頭

芋頭，與滴水觀音同屬一科，常見(jiàn)蔬菜之一，其表面粘液接觸皮膚可致過(guò)敏，芋頭不可生食，烹熟毒性消失。

滴水觀音

滴水觀音，天南星科海芋屬植物，別名：海芋、野芋頭、山芋頭、大根芋、天芋等，因開(kāi)花似觀音，潮濕環(huán)境常沿葉緣滴水而得名，其球莖及葉有藥用價(jià)值，多用作觀賞。

滴水觀音全株有毒，根莖毒性大，含結(jié)晶性海芋素、皂素毒苷、草酸鈣和植物甾醇等，接觸皮膚可出現(xiàn)紅腫、瘙癢、疼痛，甚至全身癥狀；接觸眼部可引起結(jié)膜炎，嚴(yán)重者失明；誤食可致流涎、麻木、胃燒灼感、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉，甚至肝腎功損害、窒息、心衰等。

誤食處理：無(wú)特效解毒劑，院外可使用食醋加生姜水漱口、催吐，并立即送醫(yī)。

血皮菜vs假血皮菜

血皮菜

血皮菜，菊科三七草屬多年生草本植物，或稱紫背菜，我國(guó)多地有栽種，藥用或食用，川南地區(qū)常見(jiàn)菜肴為血皮菜炒豬肝。

假血皮菜

假血皮菜，民間俗稱“化兒菜、見(jiàn)腫消、血當(dāng)歸”，既往民間做墮胎用，有活血化瘀功效。葉邊緣有卷齒，比血皮菜更修長(zhǎng)，會(huì)開(kāi)花，嘴中咀嚼有苦澀味，在瀘州、宜賓等地區(qū)有誤食中毒病例，患者出現(xiàn)頭暈、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀。

金銀花vs鉤吻花

金銀花

金銀花，正名忍冬，忍冬科忍冬屬草本植物，因花初開(kāi)為白色，后轉(zhuǎn)黃而得名金銀花，為清熱解毒良藥。

鉤吻花

鉤吻，別名胡蔓藤、斷腸草、爛腸草、朝陽(yáng)草、大茶藥、大茶藤、荷班藥、野葛等，馬錢科、鉤吻屬木質(zhì)藤本。相傳其為毒死神農(nóng)之物。其含有多種生物堿，具有強(qiáng)烈的神經(jīng)毒性，主要侵犯中樞神經(jīng)系統(tǒng)和自主神經(jīng)系統(tǒng)。小劑量可促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)。

中毒者初期出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、流涎等消化道癥狀，很快出現(xiàn)眩暈、四肢弛緩無(wú)力、視力下降、復(fù)視、吞咽困難、昏迷、抽搐等神經(jīng)肌肉癥狀，尚有眼瞼下垂、瞳孔散大等類似阿托品樣表現(xiàn)易誤診，多死于呼吸抑制和多器官功能衰竭。

誤食處理：催吐，迅速送醫(yī)，易出現(xiàn)呼吸驟停，禁硫酸鎂導(dǎo)泄。

芹菜vs茴芹

芹菜

芹菜，屬傘形科植物。有水芹、旱芹、西芹三種，功能相近，藥用以旱芹為佳，為常見(jiàn)蔬菜之一。

茴芹

茴芹分短果茴芹、落新婦葉茴芹、革葉茴芹，主要分布在吉林、遼寧、河北、貴州，朝鮮、俄羅斯亦有分布，全株有毒，以成熟種子毒性最強(qiáng)，主要有毒成分為毒芹堿、甲基毒芹堿和毒芹毒。人中毒量為3.0-6.0mg，致死量為120-150mg。

毒芹毒素主要興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)。誤食后感咽部燒灼感、流涎、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、四肢無(wú)力、站立不穩(wěn)、吞咽及說(shuō)話困難、瞳孔散大、呼吸困難等，甚至死亡。

誤食處理：催吐，立即送醫(yī)。

此外，我們經(jīng)常吃的一些蔬菜瓜果也可能暗藏危險(xiǎn)，平時(shí)應(yīng)特別注意！

黃花菜

黃花菜，又名金針菜、真金花，屬百合目百合科多年生草本，因其味美，含有豐富的維生素、磷、鈣、鐵等物質(zhì)，成為了家喻戶曉的美味佳品。

干黃花菜無(wú)毒，而鮮黃花菜中秋水仙堿含量豐富，后者在體內(nèi)被氧化成毒性更大的二秋水仙堿，刺激消化系統(tǒng)引起中毒癥狀。患者食用鮮黃花菜后數(shù)分鐘至10余小時(shí)內(nèi)出現(xiàn)咽干、燒心、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉，重則血便、血尿、少尿等不適說(shuō)明中毒啦。

干黃花菜無(wú)毒

吃干黃花菜，據(jù)研究脫水黃花菜在95℃下蒸60s可以達(dá)到最好的食用價(jià)值及安全性；硬是要吃鮮黃花菜的，一次食用量少于一兩（50g），食用前用清水浸泡2h，將秋水仙堿盡量溶掉。

誤食處理：立即催吐，然后送醫(yī)，處理及時(shí)一般預(yù)后較好。

白果

白果又名銀杏，亦名鴨脖子、靈眠、佛指甲，為銀杏屬銀杏科落葉喬木銀杏的種子，核內(nèi)有黃白色肉仁，富有滋養(yǎng)質(zhì)，味香甜，可以煮食或炒食。

白果毒性以綠色的胚最劇，種仁中含有微量的氰甙，多食后易發(fā)生急性中毒。其毒素能溶于水,毒性強(qiáng)烈，遇熱能減少毒性，故生食者中毒癥狀更著。

中毒病人主要表現(xiàn)為中樞神經(jīng)系統(tǒng)及胃腸道癥狀，偶有末梢神經(jīng)功能障礙，出現(xiàn)頭暈、口干、乏力、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉，甚至視物旋轉(zhuǎn)、恐懼、精神萎靡、驚厥、抽搐等。發(fā)病一般在進(jìn)食后1-12h，長(zhǎng)者達(dá)16h，年齡越小越易中毒，嬰兒連食10枚可致死，3-7歲小兒30-40枚致死。

關(guān)鍵是少少……少量食用�。�燉鍋湯放幾顆就夠了，把綠胚剝來(lái)甩了嘛，還有莫要給孩子亂吃；對(duì)于去吃銀杏葉子的就更無(wú)法理解了，就說(shuō)一句，也要中毒的！）

處理：催吐，立即送醫(yī)。