此次抽檢還發(fā)現(xiàn)1批次鳊魚、2批次豆芽、2批次雞蛋、1批次桂林干米粉、1批次饅頭、1批次麻辣鳳爪、1批次豬脆骨不合格。

1批次不合格豬脆骨被抽檢單位名稱顯示為姑蘇區(qū)張先國(guó)熟食店，地址為友聯(lián)集貿(mào)市場(chǎng)，被檢出亞硝酸鹽超標(biāo)，標(biāo)準(zhǔn)值為不得使用。

據(jù)了解，亞硝酸鹽在生產(chǎn)中常被作為肉制品護(hù)色劑、增味和防腐劑使用，以增進(jìn)肉的色澤、風(fēng)味和延長(zhǎng)肉制品的貨架期。

在餐飲環(huán)節(jié)常常因?yàn)閬喯跛猁}使用量或誤操作造成食物中毒，根據(jù)相關(guān)規(guī)定，餐飲服務(wù)單位不得采購(gòu)、貯存、使用亞硝酸鹽。