又到了水果上市的季節(jié)，李老板的水果攤上，紅紅的鮮枸杞，和蘋果、桃子、哈密瓜這些西北特色水果，擺在了一起。

把枸杞當(dāng)水果賣，是2015年這個(gè)時(shí)候開始的。當(dāng)時(shí)，有人上門來推銷鮮枸杞，做了8年水果生意，李老板頭回聽說這藥材還能當(dāng)水果賣，而且每斤136元的價(jià)格一點(diǎn)也不便宜。

剛開始他想拒絕，但水果市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，萬一這是個(gè)機(jī)會(huì)呢？李老板不想錯(cuò)過，答應(yīng)每天只要10箱來試試。這一試不要緊，頭一天上市就不夠賣的。

水果店老板  李先生：都是外地人買，來西北旅游的，可甜了，都買和嘗嘗的，一天賣20多箱，往年一天就賣10來箱，銷量可好了。

新鮮枸杞，只能在采摘旺季的8、9月份供應(yīng)市場(chǎng)。2015年，兩、三個(gè)月時(shí)間，李老板靠賣鮮枸杞就賺了近10萬元。

如今，西寧市場(chǎng)上買鮮枸杞的人多了起來，現(xiàn)在，每天大約都有3000公斤鮮枸杞上市。西寧本地人買得也不少。鮮枸杞不但食用方便，而且，中醫(yī)認(rèn)為食用枸杞能補(bǔ)腎益精，補(bǔ)血安神，生津止渴，潤(rùn)肺止咳等作用。

消費(fèi)者：一直以來沒有見過這么大，而且這么紅的枸杞，他老板說還是我們青海的，所以就很驚奇，嘗了一下味道覺得又甜然后又大，然后我覺得很實(shí)用，也可以當(dāng)水果用，所以買回家讓家里人嘗一下嘛。

水果攤旁邊就是一家青海土特產(chǎn)商店，曬干的枸杞，在這里每斤價(jià)格最高只有58元，只相當(dāng)于鮮枸杞的三分之一。

這能當(dāng)水果賣的鮮枸杞有什么不同？是誰想到這個(gè)點(diǎn)子，把枸杞當(dāng)高檔水果賣呢？在李老板的指點(diǎn)下，我們找到了青海省海西州的這個(gè)種植基地。高原純凈的自然環(huán)境，給了青海枸杞種植得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)。

正是枸杞采摘的時(shí)節(jié)，基地附近克魯克鎮(zhèn)的村民們，每天一大早都要趕來。

做鮮果的枸杞采摘，必須每天清晨就下地，這時(shí)候田里的溫度低，果子的糖分不易丟失，更適于冷藏保鮮。

村民張生良家的地里，現(xiàn)在種了4畝鮮枸杞。不過他自己不種，因?yàn)榉N鮮枸杞，技術(shù)難度高。

村民  張生良：我們自己種過，種過但是效益不太那么好，沒有這個(gè)技術(shù)經(jīng)驗(yàn)沒有，收成也不好，這個(gè)枸杞比較嬌貴，肥澆多了它會(huì)根子腐爛，那么這方面就根本沒有那個(gè)，那么種得不好了，然后把自己的土地給他們，租給這個(gè)基地。

在種植基地打工之前，張生良和老伴僅靠著幾畝地加上補(bǔ)貼勉強(qiáng)糊口，現(xiàn)在，他們把地租給基地，人在基地打工，每年每畝地有600元的租金收入，每個(gè)月還能領(lǐng)到近3000元工資。

村民 張生良：我和老伴一天打工就是除草、施肥、摘果子，這個(gè)果子我們已經(jīng)得了第三次了，一天能掙個(gè)就是一百五六，這樣全年算下來我們老倆口一年能掙個(gè)五六萬塊錢，五六萬塊錢,以前種小麥的時(shí)候，全年收入也就是一萬塊錢，這樣算下來我們多掙幾萬塊錢，慢慢慢慢生活也就好了。

采摘鮮枸杞基地有技術(shù)要求，要挑選大果粒、九成熟、大小均勻的果子，而且必須要保留果柄，而過去做藥材，加工干枸杞就不需要留果柄。

早上也是顧留祥最忙的時(shí)候，要把鮮果送到西寧，關(guān)鍵就是保鮮。

青海鑫德杞生態(tài)農(nóng)牧公司董事長(zhǎng)  顧留祥：我們這個(gè)鮮枸杞保鮮比較難，因?yàn)樗�糖分也比較高，所以今年我們進(jìn)行了一個(gè)真空，充袋氣，那么可以延長(zhǎng)它保鮮的時(shí)間。還有一個(gè)我們加了一個(gè)保鮮劑和干燥劑，這兩個(gè)以后，只有加了以后通過在真空加充袋氣，也只有保鮮十幾天的時(shí)間。那么還有一個(gè)難就是我們運(yùn)輸比較難，因?yàn)槲覀冸x城市比較遠(yuǎn)，有百來公里，那么我們要配送必須要用冷藏車才能夠保證這個(gè)品的新鮮。

顧留祥種枸杞的時(shí)間其實(shí)算長(zhǎng)，他原先在浙江嘉興做畜牧養(yǎng)殖生意。2013年，他被浙江省推薦參與全國(guó)農(nóng)業(yè)援助青海項(xiàng)目。

當(dāng)過畜牧獸醫(yī)師的顧留祥，對(duì)中藥材種植有著不一樣的情感。柴達(dá)木盆地這個(gè)聚寶盆，最大的財(cái)富是一望無際的溫性荒漠化草場(chǎng)，再加上10度左右鹽堿性土壤，在這里種植枸杞再適合不過了。為了讓種植更有競(jìng)爭(zhēng)力，顧留祥選擇了加工鮮果枸杞，這是讓當(dāng)?shù)馗黄饋淼淖羁燹k法。

中午，村民們坐在地頭，吃著早上出門帶的午飯。普毛旦周一家是藏族，土地也是租給基地，這兩年都在基地打工，兒子今年高中畢業(yè)，也來幫忙。

村民 普毛旦周：變化大得很，原來我們家是土房子，現(xiàn)在已經(jīng)蓋了新房子了，就是混凝土那種，磚木結(jié)構(gòu)，以前的都拆了，現(xiàn)在都是混凝土的。

像普毛旦周一樣，努爾村200多戶人家，大部分都把土地租給了顧留祥種枸杞，全村有180多人現(xiàn)在在基地上班。采摘季，每人每天平均可以拿到100元的工資。2015年，這里的村民年收入平均近3萬元，脫了貧，大家干勁兒更大了。

柴達(dá)木盆地每天的光照時(shí)間有14個(gè)小時(shí)，晝夜溫差近20度，下午，溫度最高的時(shí)候，村民們已經(jīng)不在地里，而是，在大棚里晾曬鮮枸杞。2016年雨水多，枸杞晾曬，是顧留祥最擔(dān)心的環(huán)節(jié)。

青海鑫德杞生態(tài)農(nóng)牧公司董事長(zhǎng)  顧留祥：幸虧我們建了一個(gè)風(fēng)干房，有六個(gè)風(fēng)干房，投了一百萬元，才能把枸杞這個(gè)風(fēng)干。以前我們就是以傳統(tǒng)的就是太陽晾曬，因?yàn)榻衲暧晁�大，產(chǎn)量也高，幸虧前面還賣到1/3的水果枸杞，還有2/3就是這樣風(fēng)干了以后幫我減輕了損失。

每一個(gè)風(fēng)干箱48小時(shí)可以風(fēng)干2噸鮮果，而傳統(tǒng)的枸杞干果，得靠晴天在太陽下暴曬，最少也要5天時(shí)間。2016年，基地產(chǎn)出了200萬噸枸杞鮮果，原來水資源匱乏、靠天吃飯的努爾村，也有了自己的脫貧致富的新路。

因?yàn)槭欠N植援助項(xiàng)目，當(dāng)?shù)卣�府給顧留祥提供了1萬畝地，他自己又從村民手里租下了7萬多畝，總共8萬畝的地，租期是35年，現(xiàn)在種枸杞只用了其中的2萬3千畝，其余的，他沒有急著種，而是忙著擴(kuò)大種植面積做準(zhǔn)備。

青海鑫德杞生態(tài)農(nóng)牧公司董事長(zhǎng)  顧留祥：現(xiàn)在看到的就是我們?cè)诖蚓�，這是我們第26口井，我們這個(gè)戈壁灘上水很缺乏，那么必須要通過這個(gè)打井的方式那么能夠滿足就是灌溉，那么打呢打80米深，一口井將近八萬元，這一口井可以管2500畝地，等于一個(gè)小時(shí)出水是150噸到200噸，那么可以滿足2500畝的灌溉。

除了打井，他們還要做土地平整，鋪設(shè)滴灌管網(wǎng)。

鮮果枸杞，其實(shí)在品種上和做藥材的傳統(tǒng)枸杞并沒有什么不同，之所以種出來的個(gè)頭大、口感甜、水分足，秘密在于種植方法。

經(jīng)過測(cè)算，顧留祥他們把滴灌管網(wǎng)設(shè)計(jì)成行距3米、株距1米，每畝可以種植222株枸杞。這樣的間距最適合枸杞種苗充分吸收陽光，而這是確保鮮果枸杞水分和糖分最重要的基礎(chǔ)。

雖然算上種苗、化肥、農(nóng)藥和人工費(fèi)，鮮果枸杞的種植成本每畝需要大約6500元，但因?yàn)橘u價(jià)也高，顧留祥一點(diǎn)也不用擔(dān)心。

青海鑫德杞生態(tài)農(nóng)牧公司董事長(zhǎng)  顧留祥：我們那面地里面第二年的苗已經(jīng)長(zhǎng)得很好，那么基本第二年就收回成本了。那么我們這個(gè)地最適合種枸杞，因?yàn)樗?0%是沙，白天光合作用強(qiáng)，曬了以后把沙地曬燙了，晚上日夜溫差大，它根系更容易發(fā)。

鮮果紅枸杞供不應(yīng)求，可顧留祥卻已經(jīng)開始捉摸著調(diào)整自己的種植結(jié)構(gòu)，他眼下嘗試的是黑枸杞種植。

黑枸杞株小，采摘難度大，一般紅枸杞每人每天能采100斤，但黑枸杞每人每天也只能采20斤。雖然人工成本,更高，但市場(chǎng)價(jià)格卻相差八、九倍。市場(chǎng)上，紅枸杞干果每斤45元左右，而黑枸杞干果的市場(chǎng)價(jià)平均在400元左右�，F(xiàn)在當(dāng)?shù)胤N植的黑枸杞年產(chǎn)量只有195噸，但卻能賣到上億元，顧留祥覺得這塊市場(chǎng)還有很大空間。

青海鑫德杞生態(tài)農(nóng)牧公司董事長(zhǎng)  顧留祥：那么紅枸杞因?yàn)楝F(xiàn)在市場(chǎng)有點(diǎn)飽和狀態(tài)，價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)很厲害，那么我們現(xiàn)在就改為種那個(gè)黑枸杞，黑枸杞的功效和那個(gè)紅枸杞不一樣，那么市場(chǎng)很認(rèn)可，那么經(jīng)濟(jì)價(jià)值也高，所以現(xiàn)在我們從我們?nèi)�百多年前的一個(gè)叫原始的一個(gè)叫五龍溝溝這個(gè)地方引了，這個(gè)種來種植了這個(gè)黑枸杞。

顧留祥說的五龍溝，是青海枸杞種子的天然基因庫(kù)。

王海英，負(fù)責(zé)海西州枸杞種植工作。昆侖山脈腳下的五龍溝，是她經(jīng)常要來的地方，不斷優(yōu)選品種，推薦給種植基地，是他們的任務(wù)。

青海省海西州農(nóng)牧局枸杞辦主任  王海英：就是紅果枸杞是我們青海的種子資源庫(kù)里面的枸杞，摘下來就可以吃，甜甜的，比人工種植的要甜。

五龍溝入口處的山上，有一塊石頭神似一只猴子，當(dāng)?shù)厝私o這里取名叫“金猴守杞”。

作為國(guó)內(nèi)面積最大、最集中的天然原始枸杞群落，五龍溝的天然枸杞面積有3400畝，五種特色枸杞都在這里可以看到。

發(fā)展枸杞產(chǎn)業(yè)最大的好處就是收益快，2到3年每畝純收入就能在1300-2000元之間；進(jìn)入5到6年成熟期的枸杞，每畝純收入最高能達(dá)到8000元左右。雖然發(fā)展枸杞種植，當(dāng)?shù)刂挥衅甙四甑臅r(shí)間，但產(chǎn)值已經(jīng)從3千多萬元，大幅增長(zhǎng)到超過21個(gè)億。

這次，王海英是想幫顧留祥找到更好的黑枸杞品種。她覺得，沒有顧留祥的堅(jiān)持和眼光，單靠個(gè)別農(nóng)民的示范效應(yīng)，即便種出了枸杞，也很難在短期內(nèi)打開市場(chǎng)，使努爾村整體脫貧。