“他留烏骨雞”原產(chǎn)地是云南省麗江市永勝縣六德傈僳族彝族鄉(xiāng)的營山、雙河、玉水三個(gè)村，2010年1月15日，他留烏骨雞被列入國家畜禽遺傳資源名錄。他留烏骨雞體型高大，擁有悠久的飼養(yǎng)歷史，據(jù)中國農(nóng)科院測定，他留烏骨雞中的氨基酸含量遠(yuǎn)超其他雞種，具有較高的藥用價(jià)值。“他留人”的意思是“遠(yuǎn)方留下的人”，而他留人生產(chǎn)勞作的山也被稱為他留山，今天這個(gè)故事就是發(fā)生在永勝縣營山村他留山上。

在當(dāng)?shù)�，一斤他留烏骨雞的價(jià)格大約是普通肉雞的三倍，但九年前，段崇武決定開始養(yǎng)殖他留烏骨雞的時(shí)候卻沒有一個(gè)人看好，因?yàn)檫@種雞生長周期長，體重輕，8個(gè)月才長4斤左右，所以大家不愿意養(yǎng)，那么段崇武是怎么把這種雞變成人人都想養(yǎng)的雞種了呢？

段崇武對(duì)這種雞感興趣還要從他妻子開的一家餐館說起。2006年，段崇武的妻子在鎮(zhèn)上開了一家餐館，生意紅火，一年?duì)I業(yè)額有100多萬元。段崇武幫忙時(shí)發(fā)現(xiàn)餐館里的一道用他留烏骨雞做的菜特受歡迎，但是養(yǎng)這種雞的人很少，段崇武很興奮，他覺得發(fā)現(xiàn)了一個(gè)寶貴的商機(jī)，于是和妻子商量拿100多萬元去養(yǎng)殖他留烏骨雞，妻子聽了不樂意了。

段崇武一直喜歡折騰，買賣煤渣，開煉鋅廠，虧了很多，妻子不相信他這次能成功。但是段崇武不死心，軟磨硬泡下，2008年，妻子同意了，段崇武投資了100多萬元，在山上承包了片30畝地，自從養(yǎng)了他留烏骨雞，他就常往山上跑，他的這些努力真的能得到收獲么？

他留烏骨雞野性大，只能趁著晚上看不清的時(shí)候才能抓住。2008年11月，段崇武將挑選好的種公雞和種母雞按照1:12的比例在山上放養(yǎng)，他盤算著一年后養(yǎng)殖規(guī)模可以達(dá)到2000多只，但是段崇武的雞下得蛋總是說沒就沒，是誰在偷？

一次段崇武老遠(yuǎn)就聽見一只母雞在驚叫，他跑過去結(jié)果眼前的一幕讓他驚呆了，一條鐮刀一樣長的大蛇竟然在偷吃雞蛋。抓到偷雞蛋的“賊”后，雞蛋就很少丟了。2013年，段崇武又投資了500多萬元，2014年，合作社的他留烏骨雞存欄量也由原來的4萬多只增長到10萬多只，本地市場根本消化不了。這么多雞賣不出去怎么辦？

就在段崇武束手無策的時(shí)候，他想到了一招讓他挽回困境。他邀請(qǐng)了很多客戶來他留山上做客，觀賞美景的同時(shí)體驗(yàn)文化，品嘗美食。這成了段崇武打開市場很有效的一個(gè)方法。這樣一傳十，十傳百，越來越多的人來這里光顧。2016年，段崇武將他留烏骨雞銷售到昆明、麗江等地的15家餐廳和3家門店 ，一年銷量額達(dá)到1000多萬元！