豬骨、雞骨、牛骨，在過去，這些骨頭很不值錢，很多肉制品加工企業(yè)都把骨頭當(dāng)作廢品一樣扔掉，可遼寧省撫順市的于連富卻在這些骨頭里淘出了金，現(xiàn)在他一年要收15000多噸骨頭。

        靠著這些骨頭，于連富2017年的銷售額達(dá)到1.2億元！他經(jīng)常說的一句話就是要把骨頭吃光榨盡，甚至連渣兒都不剩，他到底用這些骨頭做了什么呢？

變廢為寶 淘出財富

       于連富，從小生活并不富裕，父母省吃儉用大半輩子，才給他存下了2000元娶媳婦的錢。27年前，于連富找到父母，決定用這筆錢去創(chuàng)業(yè)，這讓他的父親徹夜難眠。父親很擔(dān)心，可于連富決心已下，最終父親還是答應(yīng)把2000元借給他，沒想到他卻用這2000元撬動了一個上億元的產(chǎn)業(yè)。

       扒雞，20世紀(jì)90年代初，在當(dāng)?shù)睾軙充N，于連富看到的新商機(jī)就是制作這種扒雞。1993年，于連富學(xué)會了做扒雞后建立了自己的熟食加工廠，帶動當(dāng)?shù)卮蟀雮�鄉(xiāng)的人養(yǎng)雞致富。

       后來他又加工醬肘子、醬豬蹄等熟食，由于他的熟食味道好、品種多，而且設(shè)計(jì)了便攜包裝，所以遠(yuǎn)銷各地，這讓于連富只用3年時間，就把父親借給他的2000元，換來了近千萬元的年銷售額。

       可是有一天，人們發(fā)現(xiàn)于連富到處去拉別人不愿意要的骨頭，直到現(xiàn)在，他仍然在很多公司拉骨頭回來。他到底把骨頭變成了什么？一年就能收獲1.2億元的財富！

       于連富考察了很多地方，發(fā)現(xiàn)沒有人能做他想的那件事兒，這讓他斷定，他要做的那件事兒，未來肯定有市場，可這一切對于當(dāng)時的于連富來說都是空想。

      這叫骨髓浸膏，是用新鮮的畜禽骨為原料，采用現(xiàn)代生物工程技術(shù)，精煉濃縮而成的一種天然骨味調(diào)味料。在做香腸、火腿、鹵肉等肉制品時，加入骨髓浸膏可以充分保留骨頭中的天然成份和香氣。

       歷經(jīng)4年時間，于連富拜訪了40多位專家，前后更換了7套實(shí)驗(yàn)設(shè)備，用了200多噸骨頭做實(shí)驗(yàn)，終于研發(fā)出了一個這樣的產(chǎn)品。

只要方向是對的，我就堅(jiān)定走下去

       于連富原本以為，這樣的產(chǎn)品生產(chǎn)出來肯定會賣得很好，他沒想到更棘手的問題還在后面。當(dāng)時，很多人壓根兒就沒有聽過骨髓浸膏這個名字，更沒有人使用過，即使免費(fèi)送客戶都不愿意嘗試，甚至有人說行業(yè)里出了一個傻子。

       經(jīng)銷商不理解，于連富卻認(rèn)為只要趨勢是對的，就要堅(jiān)持走下去。他關(guān)閉了經(jīng)營多年的熟食加工廠，用了一招兒，在三年時間內(nèi)，就從北到南，在全國聯(lián)系到了上百個直接大客戶，迅速打通全國市場。

       從2001年開始，于連富高薪聘請了很多食品行業(yè)有名的人，為肉制品加工企業(yè)開發(fā)不同味道的香腸、火腿、罐頭等新產(chǎn)品。于連富讓他的員工把骨味調(diào)味料加入到新產(chǎn)品當(dāng)中，這些企業(yè)生產(chǎn)新產(chǎn)品就會購買他的調(diào)味料。到2009年時，他的銷售額達(dá)到了6000多萬元。

        除了骨髓浸膏，于連富還研發(fā)出了濃縮骨湯、骨油、骨粉、骨味素等900多種產(chǎn)品。濃縮骨湯用來煮面和做火鍋湯底、骨粉用在面食中可以提高面粉的韌勁兒、骨味素用于炒菜。

      2010年開始，為了提高競爭力，于連富研發(fā)菜品復(fù)合調(diào)味包，也都以骨頭為原料。這些復(fù)合調(diào)味包，讓于連富幫助很多餐廳，從一家發(fā)展到幾十家甚至上百家，他還和多家知名的食品和餐飲企業(yè)，建立了長期的合作關(guān)系。

       于連富和他的團(tuán)隊(duì)將一根根骨頭加工成了各種調(diào)味料，廣泛用于肉制品加工、火鍋湯底、方便面調(diào)味料等各個方面，他對骨頭的需求也在逐年增加，2017年共收購15000多噸骨頭，銷售額達(dá)1.2億元。

       于連富常常說：“家里再有，不如一技在手”，剛創(chuàng)業(yè)時，他去學(xué)了做扒雞；后來又在骨頭堆里潛心研究，耗時四年做出調(diào)味料。創(chuàng)業(yè)要有長遠(yuǎn)的眼光和整體的規(guī)劃，但更要有安下心來、扎扎實(shí)實(shí)去鉆研的勁頭，否則夢想就只能是一個空想。