從1984年開始，邢仲芳就在富平縣加工面粉。那時候富平縣有大大小小近百家面粉企業(yè)，可邢仲芳卻找到一種巧妙的方式來賣自己的面粉。

       這是西安一家有著濃郁陜西面食文化特色的面館。一根面條長達3.8米，一根正好是一碗。而讓客人印象更深的，是他們上面條的方式。要么站在板凳上給客人挑面條，要么給客人來一曲。

      每年來西安旅游的游客很多，客人到這里吃面的同時，在店家的介紹下，還能了解陜西面食文化，對陜西面食文化起到了很好的傳播作用。邢仲芳在陜西找了一些這樣的面館合作，給他的面粉起到了很好的宣傳作用。經(jīng)過20多年的打拼，邢仲芳牢牢占據(jù)了陜西面粉市場，2011年銷售額達到9億元。

       但邢仲芳心里明白，別看面粉生意做得挺大，其實利潤沒多少，在面粉行業(yè)里，有一種“分分利”的說法。 意思就是說，面粉加工后，純利潤一斤也就是四五分錢，主要靠的還是走量。為此，邢仲芳千方百計想提高企業(yè)的利潤率。他注意到很多人在家都是自己做面條吃，手工做出來的面條，味道也更好。但現(xiàn)在很多人沒有時間自己做，他們只能買一些機器掛面吃，用機器壓出來的掛面在口感上就會相對差一些。邢仲芳就想，能不能生產(chǎn)一種方便快捷，又有手工面味道的手工掛面呢？ 

       邢仲芳在心里盤算，一斤小麥做成手工掛面的話，能賣到5元錢，這利潤比賣面粉可要高多了。大伙兒一聽說邢仲芳要規(guī)�；�生產(chǎn)手工掛面，很多同行都覺得不可思議。因為手工掛面主要靠人工，進行規(guī)�；�生產(chǎn)的話，在產(chǎn)量和技術(shù)上都有很大的難度。

      有了優(yōu)質(zhì)的面粉以后，2014年邢仲芳開始制作手工掛面。為了在切割時成品率能高一些，邢仲芳要求把面條做到7.6米長�？蛇@么細的面條，要想達到這樣的長度，卻不是一件容易事，他們具體是怎么操作的呢？

       先用面粉和面，搟好之后，把面切成面條，切下來的長度可達三四十米。然后在這個基礎(chǔ)上，把面條再拉細，盤在兩根棍子上，這么一盤，面條又細了一圈。接下來是第一次醒面時間。醒完后開始進行拉抻。每拉一次，面條就長一點細一點，然后接著醒面。這樣反復(fù)幾次以后，直到把面條掛在架子上，做最后一次拉抻。

       在邢仲芳做試驗的那段時間，他以為做到這個階段只等著晾干就可以了，但出人意料的是，他做的掛面還沒等干就噼里啪啦地斷了。連續(xù)試驗了好幾個月，浪費了不少面粉，還是解決不了這個問題。這可怎么辦呢？

       邢仲芳想起了傳統(tǒng)做手工掛面的時間一般都是3月到5月和9月到11月。因為這個時候，天氣剛好不冷不熱，溫度最舒服。邢仲芳受到啟發(fā)后，把廠房改造成恒溫的環(huán)境，溫度控制在25攝氏度左右，同時加裝風扇對掛面進行風干，終于解決了手工掛面容易斷的難題，并且一年四季都可以進行規(guī)模化生產(chǎn)。晾干之后的掛面，再切成一段一段，手工掛面終于做成了。

       為了讓大家了解他的手工掛面是如何生產(chǎn)的，邢仲芳還經(jīng)常到街上舉辦推廣活動。他把當?shù)氐那厍谎輪T請來演出，把長度7.6米的手工掛面也搬過來展出。觀眾聽完秦腔以后，他再給觀眾展示手工掛面的生產(chǎn)技術(shù)。如此直觀的展現(xiàn)，讓觀眾對他的手工掛面印象很深。邢仲芳也因手工掛面一炮而紅，從第二年開始，他每年能銷出去3000多噸的手工掛面,年銷售額達3000多萬元。

      手工掛面做成了，這本來是件值得高興的事兒�？伞皳搁T兒”的邢仲芳卻從中發(fā)現(xiàn)了一個問題，讓他怎么都高興不起來了。

      邢仲芳絞盡腦汁想要解決這個問題，終于在2016年，他又發(fā)現(xiàn)了一個商機。他在沒人看得上的下腳料麩皮中，開發(fā)出一種一斤可以賣到50元的東西，到底是什么呢？

       邢仲芳用烘烤的方法把小麥胚芽烘烤熟，然后再進一步加工成胚芽糊和胚芽餅干等產(chǎn)品，2017胚芽產(chǎn)品銷售額達到了5000萬元。加上面粉和掛面產(chǎn)品，企業(yè)總銷售額達到17.2億元。