過去五年，消費對我國經(jīng)濟增長的貢獻率已經(jīng)超過60%，消費升級對經(jīng)濟增長的拉動作用明顯。

有人認為，產(chǎn)品品質(zhì)、價格提高的同時更加注重個性化是消費升級；

也有人認為，盒馬鮮生、小米之家、網(wǎng)易嚴選等講求"多快好省"的新生事物，才是消費升級。

《天天315》本期聚焦：提升生活品質(zhì)，你我身邊的消費升級。

國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示，過去五年，消費對我國經(jīng)濟增長的貢獻率已經(jīng)超過60%，消費升級對經(jīng)濟增長的拉動作用明顯。商務(wù)部近日也表示，今后將采取多方面措施促進消費轉(zhuǎn)型升級。

近年來，各行各業(yè)，都在談?wù)撓�費升級。不僅如此，消費升級也已經(jīng)滲透進市場的方方面面，正在悄然影響著你我的生活。那么，什么是消費升級？百度百科的解釋是這樣的：消費升級一般指消費結(jié)構(gòu)的升級，是各類消費支出在消費總支出中的結(jié)構(gòu)升級和層次提高，它直接反映了消費水平和發(fā)展趨勢。但其實什么是消費升級，目前還沒有明確定義，還沒有一份研究對現(xiàn)在正在不斷出現(xiàn)的 "消費升級"現(xiàn)象給出明確的定義，所以目前企業(yè)界和專家給出的解釋也有所不同。

有人認為，產(chǎn)品品質(zhì)、價格提高的同時更加注重個性化是消費升級；也有人認為，盒馬鮮生、小米之家、網(wǎng)易嚴選等講求"多快好省"的新生事物，才是消費升級；還有人認為，環(huán)保消費、可循環(huán)性消費也屬于消費升級。

不管消費升級是什么，它都正在改變著我們的生活方式和消費方式。記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)在，80、90后不但逐漸成為經(jīng)濟支柱的主力，也逐漸成為消費主力，相比價格來說，他們更為注重商品的價值以及個性化的服務(wù)，他們認為像盒馬鮮生、小米之家、網(wǎng)易嚴選等講求"多快好省"的這些新生事物的誕生，代表著消費升級時代的到來。

天天都在說消費升級，究竟什么是消費升級？來聽聽專家們怎么說。

中國貿(mào)促會研究院國際貿(mào)易研究部主任趙萍在接受經(jīng)濟之聲記者專訪時表示，“我認為消費升級它實際上是分兩個方面，一個就是從數(shù)量方面進行升級，那原來消費的比較少，那未來消費的可能比較多，這就是一個升級。由少到多，是消費升級的一個方向；另外一個升級是質(zhì)量上的升級，從原來低端的商品或者服務(wù)消費，向高端的商品和服務(wù)消費去升級，質(zhì)量不同，個人在消費過程當(dāng)中的體驗也會有明顯的差別。在質(zhì)量方面，升級還體現(xiàn)在從物質(zhì)消費向精神消費方面升級，物質(zhì)消費就是從人的這種欲望滿足的程度來說，物質(zhì)消費所滿足的層級相對低一些，而精神消費所帶來的這種滿足程度，層級要更高一些，因此消費結(jié)構(gòu)升級還有從低質(zhì)量向高質(zhì)量升級這樣的一個方向。

中國連鎖經(jīng)營協(xié)會秘書長裴亮在接受經(jīng)濟之聲記者專訪時說談到消費升級時，介紹了幾個消費升級的重要特點。他說：“第一個是從實物消費轉(zhuǎn)化到非實物消費。像國內(nèi)目前我們的消費者的支出當(dāng)中，購買商品目前還是占主體，按照這個趨勢來發(fā)展，特別是我們借鑒歐美國家的發(fā)展經(jīng)驗來看，未來非實物消費這個比例會越來越高，像在美國非實物消費的占比已經(jīng)超過了2/3，從這個比例來看，國內(nèi)的實物消費和到非實物消費還有很長的一段路要走，但這是一個很重要的趨勢。比如說：生態(tài)旅游、文化消費、還有一些休閑類的消費，這些都非實物的消費的一些內(nèi)容。

另外一個特點就是從目前的情況來看，特別是基本的消費達到了一個相對飽和的情況之后，整個消費的結(jié)構(gòu)會從增量的消費轉(zhuǎn)向存量的消費，比如說家電、家裝，現(xiàn)在特別像一二線的城市，消費者房屋的裝修、家具、家電的配置，都已經(jīng)達到了基本的水平，那么下一階段更多的一些需求就是比如說翻新、維修、升級，這些實際上是提供了一個新的消費市場，從增量到存量的轉(zhuǎn)化，這個也會是消費升級的一個重要的組成部分。包括像汽車，汽車的維修、汽車的服務(wù)這些新的消費需求，會越來越多，這也是消費升級的一個重要的一個特點。

還有一個原來我們比如說購物，它有時間和空間的限制，現(xiàn)在因為有了移動互聯(lián)、移動支付，那么打破了原來的一個時間和空間的限制，消費的便利性明顯提高了，這種消費便利性的變化，也是消費升級的一個重要的特征。

裴亮還介紹，不少傳統(tǒng)企業(yè)，為了挖掘消費主力80、90后消費群體的顯性和影響的需求，提供更貼近他們的產(chǎn)品和服務(wù)，早就開始對營銷模式，服務(wù)方式進行轉(zhuǎn)型布局和升級。 

裴亮說：“我們傳統(tǒng)的一些零售企業(yè)還有餐飲企業(yè)，服務(wù)類企業(yè)這幾年為了迎合這種新的消費需求的變化，在互聯(lián)網(wǎng)化或者說全渠道這方面投入了更多的一些資源，在做一些創(chuàng)新。比如說傳統(tǒng)的超市，現(xiàn)在慢慢的我們叫前置倉，就是超市除了在店內(nèi)提供這個產(chǎn)品以外，他們好像其他渠道也在把線上的訂單，通過線下的賣場來進行全渠道的這種服務(wù)，提供到家的服務(wù)，包括線上下單，然后到店面來提貨這樣的一種新的超市的販賣形勢，已經(jīng)慢慢地成為了一個新的流行趨勢吧。

再比如說餐飲業(yè)，餐飲業(yè)前些年堂食是占了絕大部分的一個比重，但是最近幾年餐飲企業(yè)的外賣占到了餐飲企業(yè)的銷售額的比重也是在逐年的提高，有的企業(yè)在達到20%甚至是更高，另外就是體驗式消費，現(xiàn)在年輕的消費者對于體驗式的消費其實需求是非常旺盛的，最突出的一個反映市場上的一個反映就是我們現(xiàn)在看到的原來的一些百貨店，還有一些大賣場，現(xiàn)在都在引入大量的體驗式的消費的內(nèi)容，尤其是購物中心的發(fā)展，現(xiàn)在購物中心很多已經(jīng)有30%到40%，有的甚至更高的比例是用原來的零售轉(zhuǎn)化成了餐飲。  

消費升級讓我們的生活發(fā)生了什么樣的變化？來聽聽餐飲行業(yè)的代表怎么說。西貝餐飲副總裁楚學(xué)友在接受經(jīng)濟之聲記者專訪時介紹：“現(xiàn)在消費者在消費的時候，更關(guān)注的是價格背后的帶來的價值，有的時候比如它會質(zhì)疑你的大米是不是真的五常大米；你的蔬菜是不是真的是有機蔬菜；你的雞蛋的養(yǎng)值，包括你的牛羊肉的來源是不是真的是草原的牛羊肉；他們會非常的在意產(chǎn)地，也會非常在意你所聲稱的價值點是不是真實的，所以能看到現(xiàn)在的消費者對于餐飲消費的價值體驗的部分其實是非常關(guān)鍵的。

這兩年大家對于機打的飲料的消費在逐漸的下降，所以我們門店里現(xiàn)在已經(jīng)基本上沒有這些飲料了，我們基本都是沙棘汁、藍莓汁，而且這些都是原汁榨取的，雖然不是NFC的那種果汁，但基本上都是原汁榨取，然后冷鏈運到門店里的，就是從果汁上的消費看也能看得出來，大家對于這個產(chǎn)品品質(zhì)的追求也越來越大。

另外一點就是在之前我們推出的寶貝餐，在寶寶餐的這個事情上，以前的寶寶餐其實更多的是寶寶有吃的就可以，一個小米粥、一個雞蛋羹，外加一個能夠吃的菜品就可以，但現(xiàn)在我們做產(chǎn)品研發(fā)的時候發(fā)現(xiàn)，家長對于寶寶吃飯這件事情越來越關(guān)注，很多的家長跟我們反饋說他們不但要注重吃飽，而且還要看里邊的各種營養(yǎng)的配比，比如肉類有多少，蛋白質(zhì)有多少，脂肪的攝入要不要過多，維生素有沒有適當(dāng)?shù)臄z入，微量元素有沒有適量的攝入，這些其實都是從媽媽那個端口上，她們反饋過來的一些關(guān)于對產(chǎn)品的一些需求。

從記者調(diào)查情況來看，消費升級的本質(zhì)是要讓消費者用相同的錢，買到品質(zhì)更好、服務(wù)更好、更加個性化、智能化的產(chǎn)品，通過高性價比自己消費，進而達到消費升級。還有，品質(zhì)追求仍然是消費升級的基本要求，講究的是合理的價格，購買到滿意的商品。不過這一概念可能對于很多企業(yè)來說，也只是指明了方向，卻不能夠解決現(xiàn)實性的問題，品質(zhì)升級仍然存在不少障礙。消費升級或許帶來模式創(chuàng)新的動力，但最終還是要看平臺或者企業(yè)能否真正滿足消費者的需求，如何抓住消費者的痛點。

關(guān)于這一話題，北京市律師協(xié)會消費者權(quán)益法律專業(yè)委員會的主任蘆云以及首都經(jīng)貿(mào)大學(xué)的教授陳立平共同作出分析與評論。

經(jīng)濟之聲：大家都在談?wù)撨@個消費升級，但是目前對于消費升級，是沒有一個特別明確的定義的，您認為消費升級到底是什么意思？    

陳立平：我認為消費升級主要是生活方式的變化。實際上現(xiàn)在這個物質(zhì)的購買，或者物質(zhì)的升級已經(jīng)很難給人帶來幸福感；所以現(xiàn)在的消費升級的主要趨勢就是人們追求健康，這個追求興趣、追求娛樂，追求家庭當(dāng)中的這種情感的這種連帶，我覺得這是消費升級的一個主要的一個特點。

蘆云：我覺得消費升級從不同的角度有不同的理解。從消費者的角度來講，我覺得至少要具備這么幾個要素，一個是它的品質(zhì)要好，第二個是價格要合理，第三個就是它有不同的種類，能夠去適應(yīng)不同的消費者的這種需求，第四個就是，它一定要突出它的便捷性。從經(jīng)營者的角度來講，我覺得，消費升級對他們意味著，首先這個企業(yè)可能需要針對自己企業(yè)的定位、理念，去調(diào)整它的經(jīng)營模式；去借鑒別人先進的方式去改進自己的經(jīng)營模式，并且要拓展它的服務(wù)品類去滿足消費者的個性化的需求，而且在消費品類拓展的同時，提供相應(yīng)的售后服務(wù)的保障，能讓消費者放心消費。從國家的角度來說就意味著對于經(jīng)濟的增長的貢獻，包括拉動作用。

經(jīng)濟之聲：無論是消費升級還是新零售也好，其實如果不是環(huán)境倒逼，大家都不太愿意去做升級畢竟成本很高昂。今天中國早已形成三高局面：物業(yè)成本高、人力成本高、稅費成本高。在這樣的局面下，企業(yè)如何把握這一趨勢？

陳立平：實際上這個企業(yè)成本上升，實際上和消費升級和經(jīng)營創(chuàng)新，我覺得并沒有直接的關(guān)系，企業(yè)的能夠適應(yīng)環(huán)境，實際上并不是靠錢，或者說完全降低費用，就能夠達到的。那么這里面主要是企業(yè)的經(jīng)營模式、經(jīng)營方式、經(jīng)營理念能不能適應(yīng)，現(xiàn)在的這種變化的這種趨勢，這點我覺得是非常重要的。你比如說現(xiàn)在有很多的，比如說從優(yōu)衣庫，我們看到從無印良品，從便利店的這種發(fā)展，實際上很多時候，他們的這種創(chuàng)新，是更符合消費者的這種消費的這種訴求。這個里邊當(dāng)中我覺得，并不是說你成本越高，投入越大，這個東西就叫創(chuàng)新，那么就能讓消費者滿意，這點我覺得是并不是這樣一個片面的，這樣一種追求。