藍(lán)莓，是一種藍(lán)色的小漿果，吃起來酸甜可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，富含花青素，是近些年發(fā)展最為迅速的水果品種之一。

在北上廣深等一、二線城市的水果專賣店及超市中，藍(lán)莓大多以一盒125克的小包裝出售，合下來1斤的價(jià)格最高的達(dá)到200多元。

那么，小小的藍(lán)莓為什么賣價(jià)會(huì)這么高？

藍(lán)莓根據(jù)大小、品質(zhì)分為特級(jí)果、一級(jí)果及二級(jí)果。

特級(jí)果一般指直徑在18毫米以上的優(yōu)質(zhì)藍(lán)莓，一級(jí)果是直徑在14毫米到18毫米之間的藍(lán)莓，而二級(jí)果則是直徑在14毫米以下的藍(lán)莓。不同大小、級(jí)別的藍(lán)莓，賣價(jià)差距也比較大。

特級(jí)藍(lán)莓賣價(jià)一般每斤150元以上；在春節(jié)前后，一些地方的藍(lán)莓剛上市時(shí)，特級(jí)藍(lán)莓的賣價(jià)每斤達(dá)到200多元，接近300元；一級(jí)藍(lán)莓賣價(jià)每斤在100元左右；二級(jí)藍(lán)莓每斤的賣價(jià)一般也在50元以上。

雖然賣價(jià)比較高，但許多消費(fèi)者表示，因?yàn)樗{(lán)莓的口感好，營(yíng)養(yǎng)豐富，所以他們還是特別喜歡購(gòu)買這種水果。

水果經(jīng)銷商 徐欣：

“大家都非常認(rèn)可藍(lán)莓的口感，吃藍(lán)莓，這幾年成為一個(gè)時(shí)尚，基本上每年增長(zhǎng)都會(huì)超過20%到30%�！�

銷售人員介紹說，以前超市里賣得比較好的是進(jìn)口藍(lán)莓，但近幾年，隨著國(guó)產(chǎn)藍(lán)莓種植規(guī)模的不斷擴(kuò)大及品質(zhì)的不斷提升，越來越多的消費(fèi)者更加喜歡購(gòu)買國(guó)產(chǎn)藍(lán)莓。

水果經(jīng)銷商 段曉山：

“第一，國(guó)產(chǎn)藍(lán)莓保證新鮮度是非常高的。另外目前國(guó)產(chǎn)藍(lán)莓含糖量比進(jìn)口藍(lán)莓要高一點(diǎn)，口感吃起來會(huì)更好吃�！�

目前，山東、遼寧、吉林、貴州、四川、云南等省區(qū)是國(guó)產(chǎn)藍(lán)莓的主產(chǎn)區(qū)。云南藍(lán)莓由于上市早，品質(zhì)不錯(cuò)，在市場(chǎng)上很受追捧，其賣價(jià)甚至超過了進(jìn)口藍(lán)莓。  

那么，藍(lán)莓為何一斤賣價(jià)過百元？它的種植成本有多高？

云南省曲靖市目前種植藍(lán)莓規(guī)模已經(jīng)接近2萬畝，從4月初開始，曲靖種植的露天藍(lán)莓，就可以陸陸續(xù)續(xù)采摘上市了，比北方種植的藍(lán)莓至少可以早上市一個(gè)多月，因而賣價(jià)也會(huì)比較高。因?yàn)樗{(lán)莓是分批分顆成熟，采摘期通常都比較長(zhǎng)。

云南省曲靖市某藍(lán)莓生產(chǎn)基地負(fù)責(zé)人 崔興國(guó)：

“這兩顆其實(shí)都還不可以采摘，像這個(gè)上部看著是紫色，但是果蒂部分還是偏紅，我們也不能采摘下來，因?yàn)檫@個(gè)也會(huì)影響口感，藍(lán)莓就是要從上到下完全變成深紫色，才算成熟果子�！�

精心采摘下來的藍(lán)莓，為了保持最佳的口感，會(huì)快速送到冷庫(kù)中降溫、分裝、儲(chǔ)存，盡快用冷鏈車輸送到超市和水果專賣店中。

在云南，種植和發(fā)展藍(lán)莓具有得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)。

云南省曲靖市經(jīng)濟(jì)作物技術(shù)推廣站高級(jí)農(nóng)藝師 張輝智：

“云南特別適合藍(lán)莓生長(zhǎng)，土壤條件、光熱條件比較好，加上晝夜溫差比較大，糖分積累比較好�！�

云南種植的藍(lán)莓糖度高，香氣濃郁，果肉細(xì)膩爽脆，口感好。要種好藍(lán)莓，首先要選擇種植優(yōu)良的品種，為此，崔興國(guó)所在的藍(lán)莓種植基地曾經(jīng)從國(guó)外引進(jìn)了20多個(gè)新品種。

云南的土壤、氣候條件雖然不錯(cuò)，但要種好藍(lán)莓，也得采取多種技術(shù)手段予以提升。比如，種植藍(lán)莓的土壤就要進(jìn)行改良。

云南省曲靖市經(jīng)濟(jì)作物技術(shù)推廣站高級(jí)農(nóng)藝師 張輝智：

“藍(lán)莓喜歡酸性土壤，我們（云南）紅土大部分都是酸性土壤，但是有機(jī)質(zhì)含量比較低，我們要投入更多資金改良土壤，就是能夠把土壤調(diào)整到既透氣又松，然后有機(jī)質(zhì)含量又高，再來種植藍(lán)莓效果就會(huì)很好�！�

崔興國(guó)的藍(lán)莓種植園光在土地上的投入，每畝地就超過5萬元。這里還安裝了不少攝像頭、傳感器，還有許多現(xiàn)代化的生產(chǎn)設(shè)施。

云南省曲靖市某藍(lán)莓生產(chǎn)基地負(fù)責(zé)人 崔興國(guó)：

“這是我們公司一套數(shù)字農(nóng)業(yè)云平臺(tái)通，我們通過前端物聯(lián)網(wǎng)傳感器，包括我們移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)，將數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)采集到我們后端來，進(jìn)而掌握我們前端生產(chǎn)情況，并且實(shí)時(shí)積累數(shù)據(jù)，為下一步藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)規(guī)�；�發(fā)展奠定基礎(chǔ)。第二點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品溯源，保證我們產(chǎn)品是安全的，讓消費(fèi)者以后吃得放心。”

露天種植的藍(lán)莓雖然口感比較好，但特別容易受到冰雹、雨季、倒春寒等惡劣天氣的影響。

那么，怎樣更好地防范一些農(nóng)業(yè)自然災(zāi)害呢？

在云南省的建水縣，這里采用了另一種種植模式，即無土栽培模式。

在一棟棟寬敞的連體大棚中，一株株藍(lán)莓像花卉一樣種植在花盆中，看起來特別壯觀、漂亮。

用無土栽培的模式種植藍(lán)莓，是一項(xiàng)技術(shù)含量特別高的種植方式。以前，這項(xiàng)技術(shù)只掌握在國(guó)外的少數(shù)種植企業(yè)中，但近幾年，經(jīng)過不懈地學(xué)習(xí)摸索，中國(guó)的一些藍(lán)莓種植基地也掌握了這樣的核心技術(shù)。

云南省建水縣某藍(lán)莓生產(chǎn)基地負(fù)責(zé)人 謝錦山：

“我們無土栽培的基質(zhì)其實(shí)是椰糠，就是椰子的殼，還有椰塊、珍珠棉、黑炭泥，最大好處是透氣性強(qiáng)，另外可以杜絕土里面一些重金屬，或者農(nóng)藥殘留的一些問題。我們的營(yíng)養(yǎng)是用從以色列進(jìn)口的滴灌系統(tǒng)，直接可以達(dá)到它的根部，營(yíng)養(yǎng)可以更好讓樹來吸收，而且并不會(huì)浪費(fèi)水�！�

這里的大棚也建造的非常有特點(diǎn)，除了可以防風(fēng)、防雨、防冰雹，具有一定的保溫性能外，大棚內(nèi)還安裝了不少現(xiàn)代化的裝置，比如，大棚外罩的薄膜就可以自動(dòng)地收起或放下。

目前，國(guó)內(nèi)外有多家藍(lán)莓種植企業(yè)，都在建水建立了無土栽培藍(lán)莓種植基地。無土栽培種植的藍(lán)莓，除了可以規(guī)避一些自然風(fēng)險(xiǎn)，提高藍(lán)莓種植的品質(zhì)和標(biāo)準(zhǔn)化，還可以大大提前藍(lán)莓的上市時(shí)間。像這里種植的藍(lán)莓，就比許多地方的藍(lán)莓提前3、4個(gè)月上市。當(dāng)然，這種無土栽培種植藍(lán)莓的投入也相當(dāng)大，每畝地的投入至少10多萬元。

藍(lán)莓的品種有很多，每個(gè)品種都有不同的口感特點(diǎn)，從外觀上要如何分辨呢？

云南省曲靖市某藍(lán)莓生產(chǎn)基地負(fù)責(zé)人 崔興國(guó)：

“這里有我們剛剛上市三個(gè)品種的藍(lán)莓，綠寶石、珠寶和夏普藍(lán)。首先，我們從個(gè)頭上來看，綠寶石和珠寶比夏普藍(lán)要大一點(diǎn)，如果要從形狀上來看，夏普藍(lán)圓一些，珠寶要扁一些�！�

藍(lán)莓在銷售時(shí)，往往是不同的藍(lán)莓品種混合在一起賣，所以一小盒藍(lán)莓，可能會(huì)包含幾個(gè)藍(lán)莓品種，這是藍(lán)莓不同于其他水果的一大特色。

專業(yè)人士建議，幾顆一起吃，或者一把一把地品嘗藍(lán)莓，可以把不同品種的藍(lán)莓香氣、酸度和脆度，都結(jié)合起來，吃起來會(huì)更加美味。