愛(ài)吃面的人很多，但是如果千篇一律地吃水煮面那也太單調(diào)啦！今天給你們幾個(gè)小方子，照著做一頓拌面，比水煮面更入味！吃得停不下來(lái)�。�

麻醬香拌面
食材：
掛面200g

配料：
芝麻醬、油、蠔油、芝麻油、鹽、味極鮮、糖

做法:
1.芝麻醬用少許熟的食用油調(diào)稀，加入適量的鹽、糖、味極鮮、蠔油，攪拌均勻即可。

2.鍋里水開(kāi)后，把掛面放入，煮至成熟，撈出后，過(guò)涼水，瀝水裝盤(pán)。

3.拌上少許的芝麻油防止面條黏連，澆上第一步攪拌好的醬汁即可。

肉沫拌面
材料： 
干面條若干、1-2湯匙菜籽油、半斤肉沫、1個(gè)洋蔥，切成薄片、2瓣大蒜，切成薄片、大一把菠菜、鹽和胡椒粉、3大湯匙醬油、2茶匙芝麻油、1茶匙蜂蜜、2茶匙辣椒油。

做法：
1.將面條煮熟，撈出瀝干水。開(kāi)火，等鍋熱后加入一到兩湯匙油，加
入肉沫，翻炒至變?nèi)饽�變色�?br style="margin: 0px; padding: 0px; max-width: 100%; box-sizing: border-box !important; word-wrap: break-word !important;">
2.加入洋蔥和大蒜，繼續(xù)煮加熱直至洋蔥變軟。

3.加入菠菜，用鹽和胡椒粉調(diào)味。

4.最后加上面條進(jìn)行翻炒就完成啦！

喜歡吃辣的可以加一些辣椒油~

雞塊拌面

材料：
 半斤雞塊、½茶匙鹽、½茶匙糖、1½湯匙玉米淀粉、1-3湯匙花生油或植物油、一個(gè)紅甜椒或把干紅辣椒、花生米，蔥段、煮熟面條
 
醬料：
1½湯匙切碎的姜、1½湯匙切碎的大蒜、2大湯匙水、2茶匙魚(yú)露、1大湯匙醬油、1湯匙牡蠣醬、1湯醋、1湯匙糖、1湯匙蒜蓉辣椒醬

做法：
1.用鹽，胡椒粉，糖和玉米淀粉腌制雞塊，用手?jǐn)嚢�，確保腌制均勻。

2.將姜、蒜和切成薄片的紅辣椒切成薄片。與水、醬油、魚(yú)露、蠔油、醋、糖、蒜蓉辣椒醬混在一起進(jìn)行攪拌制成醬料。

3.等鍋熱了之后，放入雞塊翻炒大約五分鐘。翻炒結(jié)束后，將雞塊盛出來(lái)。

4.擦鍋，加1湯匙油，中火加熱。依次加入紅辣椒、生姜和大蒜。煸炒大約3-4分鐘后加入之前調(diào)好的醬料，改成小火，加入雞塊，使雞塊沾滿醬料。最后撒上花生和蔥段。

5.將煮熟的面條放入鍋中一起翻炒就大功告成咯！一個(gè)字，香！

如果覺(jué)得雞肉太油膩或者是想減肥，可以將雞肉換成烤制過(guò)的花菜，其他步驟都是一樣的~

牛肉醬拌面

食材：
面條（生） 150克、細(xì)香蔥 5根、蔥油 2湯匙、生抽 1湯匙、醬油 1/2湯匙、米醋 1/4湯匙、牛肉醬 1湯匙、食鹽 1/2茶匙、白糖 1茶匙

做法：
1、準(zhǔn)備材料：面條、小香蔥和調(diào)料

2、鍋內(nèi)水煮開(kāi)后，下入面條，煮開(kāi)添半碗冷水，再次煮開(kāi)再添半碗冷水，煮開(kāi)后面條出鍋過(guò)涼水(煮開(kāi)添涼水能使面條更筋道)

3、充分冷卻的面條入事先準(zhǔn)備好的冰涼開(kāi)水中浸泡一下(冰水泡過(guò)的面條更Q彈，也更適合炎熱的夏天)

4、面條充分瀝干后加蔥花，以及所有的調(diào)料拌勻即可

花生醬涼拌蕎麥面
用料：
蕎麥面、胡蘿卜、黃瓜、醋、干辣椒、生抽、花生醬、蜂蜜、水、大蒜、芝麻油、小蔥、白芝麻。

做法：
1.蕎麥面放入開(kāi)水中，按說(shuō)明煮2-3分鐘至面條熟透，瀝干水分在冷水下沖洗至完全冷卻，瀝干備用。

2.煮面條的時(shí)候就可以將所有的調(diào)料放在一起，調(diào)勻。

3.將冷卻的面條和蔬菜放在一起，倒入調(diào)料拌勻后用保險(xiǎn)膜蓋上放冰箱冷藏至少半小時(shí)以上。如果放冰箱超過(guò)一天，可以在微波爐里加熱一下，再調(diào)入些生抽，醋和水就會(huì)比較滋潤(rùn)。