這是一個(gè)古老和現(xiàn)代奇妙交融的地方。多民族不同地域的文化在這片熱土之上交融、呈現(xiàn)繁榮，又經(jīng)過(guò)40年的改革開(kāi)放的洗禮，成為中國(guó)最富裕發(fā)達(dá)的地區(qū)之一，這里是廣東。

廣東省揭陽(yáng)市陽(yáng)美村,無(wú)論時(shí)代如何變遷,每年正月初六都會(huì)舉辦“火把節(jié)”，這種節(jié)日起源于對(duì)東周忠臣孝子介子推紀(jì)念，儀式在正月的熱鬧中重復(fù)了300多年，正式的火把節(jié)開(kāi)始之前，需要主婦們用忙碌來(lái)填充。沒(méi)有一種當(dāng)?shù)氐奶厣�美食——桃粿，就不能稱為一頓火把節(jié)豐盛的晚餐。

廣東有6500年的水稻栽培歷史，歷史上，珠江三角洲地區(qū)是我國(guó)重要的商品糧基地，省會(huì)廣州更得“穗”的簡(jiǎn)稱。

腸粉在廣東是最為普遍的早餐，這種傳統(tǒng)美食早在唐朝就已經(jīng)出現(xiàn)，而且就源于羅定。羅定人做腸粉，都會(huì)選擇當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的一種秈米，用這種大米做出來(lái)的腸粉，究竟有什么獨(dú)特之處呢？

潮州菜發(fā)源于潮汕地區(qū)，匯閩、粵兩家之長(zhǎng)，自成一派，以烹制海鮮見(jiàn)長(zhǎng)。不過(guò)有的時(shí)候，這些海鮮的捕撈過(guò)程卻讓人瞠目結(jié)舌、不忍直視。

作業(yè)的漁民，全部裸體，不穿任何衣物。不光是這一艘船，附近好幾艘經(jīng)過(guò)的漁船，有些漁民也是裸體的�？吹綌z像機(jī)，漁民都有些不好意思。漁民們?yōu)槭裁匆�裸體干活呢？他們究竟要下海撈什么東西？

在潮汕地區(qū)，牛肉丸、牛筋丸、魚丸、章魚丸，各種丸子不一而足，百花齊放，但，沒(méi)有雞肉丸。雞肉丸制作的難度在哪里？

翻開(kāi)廣東美食地圖，品味彌漫于青山綠水間的家鄉(xiāng)味道！