自古以來，新疆各地的巴扎是他們長期從事商貿(mào)活動的場所。而隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，給巴扎注入了新的活力。現(xiàn)在的巴扎已作為繁榮城鄉(xiāng)商業(yè)活動的重要手段，不斷地充實(shí)、更新，儼然成了當(dāng)?shù)貙ν庹故久袼罪L(fēng)情、特產(chǎn)風(fēng)味的大廣場。

      若羌，傳統(tǒng)的新疆美食隨處可見，但這里的很多美食還有著若羌自己的特色，就像現(xiàn)在馬上要做的這個(gè)特大號的餅，在其他地方就不太常見。

      在新疆的農(nóng)村，幾乎家家戶戶都有個(gè)馕坑，一次打馕就是幾十個(gè)，可以吃上一個(gè)月左右。但到了特殊的日子，平日里普通的馕也會做些改變，這種加上紅棗烤出的馕就是若羌縣獨(dú)有的美食。

      說起羊肚子烤肉，它同樣是生活在沙漠中的牧民發(fā)明的一種高熱量、高營養(yǎng)的食品。

      一個(gè)多小時(shí)后，羊肚子烤肉出爐了。與庫麥其馕一樣，光看外表，完全看不出是一種可以吃的食物，而與庫麥其馕不同的是，即使清理完上面的炭灰，原來軟軟的羊肚子現(xiàn)在也被烤得又硬又黑。

      有一種美食卻是婚禮中必不可少的，這也是維吾爾族婚禮上的主要食物，這就是抓飯。

      辦喜事做抓飯講究的就是大，首先是鍋大，一口大鍋?zhàn)龀龅娘堃�足夠四五十人吃的，所以它的量大，人們都說，做一鍋?zhàn)ワ�，油要論桶算，米要論袋算，羊要論只放，就是黃蘿卜也要上百公斤。所以，辦喜事做抓飯，絕對算得上是新疆美食獨(dú)特的一景。