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【品味中國(guó)】第44集“用西瓜做燒餅?這創(chuàng)意和味道都絕了!”
網(wǎng)址:www.blackcollegiateintl.com 編輯:長(zhǎng)沙社區(qū)通 時(shí)間:2018-05-24

      焦蓋燒餅是登封市最有代表性的特色食品之一,特點(diǎn)是焦黃酥脆,圓形厚墩,表面焦黃,底面干酥,內(nèi)層酥軟。

      制作燒餅時(shí)通常需要前一天先準(zhǔn)備好發(fā)面,并把芝麻泡上。第二天把發(fā)面和死面和在一起,加堿揉。揉好的面團(tuán)按好,用透氣的鑼把面餅的一面沾上芝麻,然后放進(jìn)鏊子上烤。香噴噴的焦蓋燒餅是令許多登封人常常想念的一道家鄉(xiāng)美食。

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