這家燒烤店老板人稱“秋哥”，秋哥從一個燒烤小攤，做成容納兩百人就餐的燒烤店，悟出的燒烤之道就是多交回頭客朋友。

澄碧湖是百色幾乎沒有污染的水資源，湖里生長著當(dāng)?shù)厝颂貏e喜歡吃的一種河鮮，每有閑暇，秋哥和伙伴們就會來澄碧湖垂釣。

這種小魚叫藍刀魚，因其背部呈隱約的藍色，魚身與刀相似，而得名“藍刀”。不可思議的是，百色人居然用這個身材嬌小的魚做魚生。 

秋哥 燒烤攤主：喜歡吃魚生的人，首選就是要藍刀。藍刀來做魚生，這是考驗（廚師）刀工，我們要切片，一個藍刀就得切兩片，這個魚的肉很甜，很脆。

藍刀魚生是一道流傳了500多年的美食，本是漁民沒有油鹽醬醋，只能生吞活剝，應(yīng)付生活的無奈之舉，未曾料到，這種飽含漁民辛酸的“草根”吃法，逐漸演化為當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)名吃。

藍刀魚處理干凈，手撕去皮，魚片切得薄到一毫米左右，一條魚只切兩到三片，這樣才容易入味。調(diào)料的種類豐富厚重，壓住腥味，食客們自然就體會到了魚生的鮮美可口。