芋頭是堿性食品，能中和體內(nèi)積存的酸性物質(zhì)，有美容養(yǎng)顏、烏黑頭發(fā)的作用，還可以用來防治胃酸過多等癥狀。在中醫(yī)里，芋頭性平，益胃健脾、補(bǔ)中益氣，能很好的緩解食欲不正、渾身無力。

倭寇侵犯我國的時(shí)候，一位將軍被圍困在舟山的島上，那里沒有吃的，挖到芋頭，士兵吃完后，感覺很不錯(cuò)！

正是靠著這種球莖的植物，將士們渡過了難關(guān)，隨后向敵人發(fā)起了反擊，一舉殲滅了倭寇，而為了紀(jì)念，他們就將這種球莖植物取名為“遇難”。隨后，這種植物經(jīng)過人工種植后，走入了尋常百姓家，大家就用“遇難”的諧音“芋艿”來命名它。

而在常武地區(qū)，每到八月十五，一早起來，家家戶戶都要吃上一碗紅糖芋頭也是有典故的。

傳說在公元1279年，蒙古滅了南宋，因?yàn)樵�兵在入城后，�?jīng)常殘酷殺戮百姓，為了不忘胡人統(tǒng)治之苦，同時(shí)芋頭的外形酷似人頭，后人就取“芋頭”與“胡頭”的諧音，以此來祭奠祖先。

八月十五是比較重要的節(jié)日，老百姓的家里弄點(diǎn)好的，當(dāng)一種上品一樣放在家里，到八月十五才會(huì)吃到。