怒江水流湍急，一路怒吼，在高黎貢山和碧羅雪山之間沖刷成怒江大峽谷。在峽谷的南端，坐落著一座小城——瀘水市。在高山大河的映襯下，這座城市顯得小之又小，卻是怒江傈僳自治州的州府及下轄的瀘水市的市府所在地。

      虎頭蜂，就是接下來他們要面對的危險。這種蜂類在昆蟲界處于食物鏈的頂端，它生性兇猛善于捕食其它蟲類，領(lǐng)地意識極強會主動發(fā)出攻擊，最重要的是它尾部的毒針讓鳥類都不敢輕易下口，在自然界它幾乎沒有天敵。

      這就是過去山里百姓寧可冒著生命危險也要取回的美味，蜂蛹。對于喜愛它的人來說，可以花費兩百多元的價格去買一斤品質(zhì)最好的蜂蛹。

      黑山土雞，是瀘水市從古至今傳統(tǒng)的家養(yǎng)雞。若單說雞肉的味道，各地都大致相同，差別在于做法不同，更細微一些，則是肉質(zhì)的區(qū)別，這取決于土雞的生長環(huán)境和飼養(yǎng)方式。

      漆油雞是傈僳族的傳統(tǒng)美食，它的做法與普通燉雞一樣，區(qū)別在于用漆油對雞肉進行炒制，在當?shù)厝丝磥�，漆油雞口感清香，還具有非常好的滋補效果。

      在瀘水生活的人都知道，說起火腿品質(zhì)比較好的，當屬老窩鎮(zhèn)。在這個海拔一千六百多米的地方，生長著高黎貢山豬，肉質(zhì)細膩是它的特點，加上村民們習慣把它們放到山里散養(yǎng)，因此它比圈養(yǎng)的豬，肉質(zhì)更加緊實。

      品質(zhì)最好的老窩火腿，肉質(zhì)會呈現(xiàn)鮮亮的桃紅色，表面看上去像有一層油脂一般晶瑩發(fā)亮，對于味蕾較為挑剔的當?shù)厝藖碚f，口感最好的火腿肥瘦比例要達到4比6，即便如此，高黎貢山豬獨特的品質(zhì)決定著它的口感并不會油膩。

      瀘水，這座群山聳立的地方。這里的人聰明勇敢、淳樸善良、堅韌勤勞，這些可貴的品質(zhì)成就了這些極具地域特色的味道。村民們還在努力著，為了美味，更為了收獲幸福那一刻的滿足感。