這個(gè)國(guó)慶假期

如果您沒(méi)有外出旅行的計(jì)劃

也可以考慮留在深圳做一個(gè)有情懷的吃貨

從今天開(kāi)始

小編將推薦老深圳們

多年來(lái)深愛(ài)的美味！

與您共同追溯這些年來(lái)

深圳人共同經(jīng)歷過(guò)的美食記憶▼

光明是越南僑歸者的聚居地，近40年來(lái)，他們?cè)谶@里生根發(fā)芽，也傳承著越南美食。拐進(jìn)光明大街旁的老巷子，轉(zhuǎn)悠一圈，終于找到了今天要去的小吃店：余記腸粉。

余雪萍今年70歲，是一名越南僑胞。1979年，她回到祖國(guó)，在光明農(nóng)場(chǎng)重新開(kāi)始了新的生活。由于余雪萍不擅農(nóng)作，所以她開(kāi)了一家越南小吃店，這一開(kāi)，就開(kāi)了38年。

初來(lái)乍到

余雪萍人生地不熟

但因?yàn)檫@間小店

她與不少新來(lái)的僑胞們打成了一片

今年66歲的宋先生也是當(dāng)年來(lái)深的僑歸者

27歲回來(lái)后就一直是余記腸粉的忠實(shí)粉絲

余雪萍制作的越南腸粉深受僑胞喜愛(ài)不是沒(méi)有原因。從食物的原料到蘸料都保持了傳統(tǒng)的越南風(fēng)味。每天早晨四點(diǎn)鐘余雪萍起床后的第一件事就是到店里來(lái)打米漿

打完米漿，備好餡料，最考功夫的制作環(huán)節(jié)到了。將打好的米漿攤在細(xì)布上。以最快的速度均勻鋪開(kāi)，才能讓米皮蒸熟后保持完整。

用竹板輕輕挑起透明的米皮

伴著餡料卷起來(lái)

一份越南腸粉就完成了

吃越南腸粉

蘸料是一大特色

蘸料酸中帶甜還有蒜蓉香味

入口非常清爽

38年來(lái)，余雪萍的店鋪幾度搬遷，一開(kāi)始只有光明農(nóng)場(chǎng)的僑鄉(xiāng)來(lái)吃，慢慢的附近的街坊鄰里都來(lái)幫襯，到現(xiàn)在它已經(jīng)成為了很多光明人成長(zhǎng)生活的回憶。

現(xiàn)在余雪萍的店鋪搬到了翠湖社區(qū)的居民樓中

雖然店面不太起眼

但是一群老顧客依舊相隨

余雪萍在越南出生長(zhǎng)大，她無(wú)論如何都沒(méi)料想到32歲那年自己會(huì)流離失所，被迫離開(kāi)家園。而幸運(yùn)的是這碟特色的越南腸粉，讓她和深圳的街坊鄰里建立了深厚的聯(lián)系，找到了人生中的新歸宿。