這個國慶假期

如果您沒有外出旅行的計劃

也可以考慮留在深圳做一個有情懷的吃貨

從今天開始

小編將推薦老深圳們

多年來深愛的美味！

與您共同追溯這些年來

深圳人共同經(jīng)歷過的美食記憶▼

光明是越南僑歸者的聚居地，近40年來，他們在這里生根發(fā)芽，也傳承著越南美食。拐進光明大街旁的老巷子，轉(zhuǎn)悠一圈，終于找到了今天要去的小吃店：余記腸粉。

余雪萍今年70歲，是一名越南僑胞。1979年，她回到祖國，在光明農(nóng)場重新開始了新的生活。由于余雪萍不擅農(nóng)作，所以她開了一家越南小吃店，這一開，就開了38年。

初來乍到

余雪萍人生地不熟

但因為這間小店

她與不少新來的僑胞們打成了一片

今年66歲的宋先生也是當年來深的僑歸者

27歲回來后就一直是余記腸粉的忠實粉絲

余雪萍制作的越南腸粉深受僑胞喜愛不是沒有原因。從食物的原料到蘸料都保持了傳統(tǒng)的越南風味。每天早晨四點鐘余雪萍起床后的第一件事就是到店里來打米漿

打完米漿，備好餡料，最考功夫的制作環(huán)節(jié)到了。將打好的米漿攤在細布上。以最快的速度均勻鋪開，才能讓米皮蒸熟后保持完整。

用竹板輕輕挑起透明的米皮

伴著餡料卷起來

一份越南腸粉就完成了

吃越南腸粉

蘸料是一大特色

蘸料酸中帶甜還有蒜蓉香味

入口非常清爽

38年來，余雪萍的店鋪幾度搬遷，一開始只有光明農(nóng)場的僑鄉(xiāng)來吃，慢慢的附近的街坊鄰里都來幫襯，到現(xiàn)在它已經(jīng)成為了很多光明人成長生活的回憶。

現(xiàn)在余雪萍的店鋪搬到了翠湖社區(qū)的居民樓中

雖然店面不太起眼

但是一群老顧客依舊相隨

余雪萍在越南出生長大，她無論如何都沒料想到32歲那年自己會流離失所，被迫離開家園。而幸運的是這碟特色的越南腸粉，讓她和深圳的街坊鄰里建立了深厚的聯(lián)系，找到了人生中的新歸宿。