吃貨日記 

龍州當(dāng)?shù)赜幸痪渌渍Z：“三日不吃粉，口若淡寡食無味”，所以米粉是當(dāng)?shù)厝嗣刻毂夭豢缮俚闹魇�，而龍州靠近中越邊境，所以以雞肉粉最為出名，而說起雞肉粉，就會想到那個(gè)在廚房里一臉笑容的珍姐。

初到龍州的游客，只要被吃貨帶路，美食路線中一定都會有珍姐雞肉粉。這家雞肉粉已經(jīng)在龍州開了30年，許多龍州人都是吃著這碗粉長大的，珍姐也因此多次登上央視，說她是龍州美食的名片，一點(diǎn)也不夸張。

把店開到南寧來，是珍姐響應(yīng)了粉絲們的召喚。為了保證味道不變，珍姐咬咬牙，決定把食材也一同帶來，堅(jiān)持訂購在龍州好山好水中奔跑長大的土雞，成本一下子就提高了不少，但珍姐說這樣很安心。

放養(yǎng)的土雞肉質(zhì)緊實(shí)，皮脆肉彈，煮出來的雞湯不需添加任何調(diào)料，就能鮮味十足。由于靠近越南，龍州雞肉粉的風(fēng)味有著異域特色，這還離不開珍姐曾經(jīng)的不懈努力。

但珍姐并沒有完全照搬越南雞肉粉的做法，而是結(jié)合了廣西人的飲食喜好進(jìn)行改良，經(jīng)過多年嘗試和改進(jìn)，味道獨(dú)特且難以復(fù)制的珍姐雞肉粉才越來越受歡迎。

秘制的配料均勻地鋪在雞湯中的米粉上，飄香誘人，開吃之前別忘了擠上越南小青檸。

土雞肉嫩滑香軟，純天然熬煮的雞湯鮮美可口，切粉爽口入味。而且這碗雞肉粉不僅食材不變、味道不變，價(jià)格也不變，即便躋身大城市依然跟龍州老店一個(gè)價(jià)。

精明的吃貨們每天中午都能準(zhǔn)時(shí)把這家粉店包場，在座的隨便一問就是回頭客。