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卷一百二 子部十二
《野菜博錄》卷一百二 子部十二
《野菜博錄》·四卷（浙江鮑士恭家藏本）
明鮑山撰。山字元?jiǎng)t，號(hào)在齋，婺源人。嘗入黃山，筑室白龍?zhí)渡掀吣辏瑐鋰L野蔬諸味。因次其品匯，別其性味，詳其調(diào)制，著為是編。分草部二卷，木部二卷。草部葉可食者，自大藍(lán)至秋角苗，一百四十二種。木部葉可食者，自茶樹柯至藩籬枝，五十九種�；ǹ墒痴�，自臘梅至欛齒，五種。實(shí)可食者，自青舍子條至野葡萄，二十五種�；▽�(shí)可食者，槐樹、樂華木、房木三種。葉實(shí)可食者，杏樹至石榴，十九種�；ㄈ~實(shí)俱可食者，松樹至旁其，五種。葉皮實(shí)俱可食者，榆錢至老兒樹，四種。并圖繪其形，以備荒歲。蓋明之末造，饑饉相仍，山作此書，亦仁者之用心乎。自序記所得凡四百數(shù)十種，而是編所載僅二百六十二種，蓋又有所試驗(yàn)去取歟。所錄廣於王磐《野菜譜》，較明周定王《救荒本草》亦互有出入。木饑金穰，理可先知；堯水湯旱，數(shù)亦莫遁。有備無患，不厭周詳。茍其有益於民命，則王道不廢焉。書雖淺近，要亦荒政之一端也。
卷一百二 子部十二
○農(nóng)家類
農(nóng)家條目，至為蕪雜。諸家著錄，大抵輾轉(zhuǎn)旁牽，因耕而及《相牛經(jīng)》，因《相牛經(jīng)》及《相馬經(jīng)》、《相鶴經(jīng)》、《鷹經(jīng)》、《蟹錄》至於《相貝經(jīng)》，而《香譜》、《錢譜》相隨入矣。因五穀而及《圃史》，因《圃史》而及《竹譜》、《荔支譜》、《橘譜》至於《梅譜》、《菊譜》，而唐昌《玉蕊辨證》、《揚(yáng)州瓊花譜》相隨入矣。因蠶桑而及《茶經(jīng)》，因《茶經(jīng)》及《酒史》、《糖霜譜》至於《蔬食譜》，而《易牙遺意》、《飲膳正要》相隨入矣。觸類蔓延，將因四民月令而及算術(shù)、天文，因田家五行而及風(fēng)角、鳥占，因《救荒本草》而及《素問》、《靈樞》乎？今逐類汰除，惟存本業(yè)，用以見重農(nóng)貴粟，其道至大，其義至深，庶幾不失《豳風(fēng)》無逸之初旨。茶事一類，與農(nóng)家稍近，然龍團(tuán)鳳餅之制，銀匙玉碗之華，終非耕織者所事，今亦別入譜錄類，明不以末先本也。