秋天成熟了幾分？水果知道。

每年的第一絲秋意，我都是從水果中讀出來(lái)的。當(dāng)青黃漸變的早熟橘子下樹(shù)，輕扒它的薄外皮，“噗噠”，酸甜的汁水飆出，我就知道，真正的秋天來(lái)了。

“大吃貨”蘇東坡說(shuō)，“一年好景君須記，最是橙黃橘綠時(shí)”。水果最吸引人的地方就在于時(shí)間。它是時(shí)間累積的“季節(jié)限定”。

水果是季節(jié)的心跳。在我湘西南的家鄉(xiāng)，老鄉(xiāng)們幾乎根據(jù)當(dāng)?shù)厥�產(chǎn)的臍橙的生長(zhǎng)時(shí)序來(lái)安排農(nóng)事。春日橙花綻放時(shí)，該耕田了；夏日小臍橙掛滿枝頭，要施肥了；秋日臍橙漸漸膨大，是稻田收割時(shí)節(jié)；到了隆冬，萬(wàn)物沉寂，一抹橙黃渲染山野，臍橙該下樹(shù)了。

水果們同自然相親，與土地共生，隨時(shí)令流轉(zhuǎn)。它們最懂時(shí)間。

長(zhǎng)沙的秋意漸濃。這秋色里，有一大半是岳麓山和它的湘江朋友圈給的。蓮花鎮(zhèn)果園里的酥脆棗、大柚子、圓黃梨、板栗、火龍果，它們釀出赤、橙、紅、黃的絕色，將秋日渲染成暖色調(diào)。而白箬鋪果園里，葡萄、無(wú)花果、八月瓜正當(dāng)時(shí)，它們身披紫色“戰(zhàn)袍”，用最壯烈的方式析出濃情蜜意，訴諸秋天。岳麓山上，南酸棗因風(fēng)助力，逃離枝頭，引發(fā)一場(chǎng)秋日山野“拾貨大賽”；而像算盤(pán)珠的野生獼猴桃開(kāi)始心里軟，它正預(yù)謀一次性爆汁，俘獲人心；野生八月瓜毫不示弱，它們悄然裂開(kāi)，以最誠(chéng)摯的內(nèi)心向秋日致敬……

在長(zhǎng)沙，累累碩果織成了秋，釀造出香甜的秋之味，也包裹住我們的鄉(xiāng)愁和回憶。而我，也在這些甜甜的水果身上讀懂莎士比亞那句：在我身上，或許你能看見(jiàn)秋天。

在長(zhǎng)沙“水果宇宙”的盡頭，我們化身“水果獵人”，探尋這些水果的斑斕世界。

秋日，水果當(dāng)?shù)馈?br style="margin: 0px; padding: 0px; outline: 0px; max-width: 100%; box-sizing: border-box !important; overflow-wrap: break-word !important;">

從山野到果園，長(zhǎng)沙的秋天沾著水果味一路進(jìn)擊。從葡萄到酥脆棗、梨，再到無(wú)花果、八月瓜、獼猴桃，本以為橘子、臍橙、柚子這個(gè)混亂的柑橘家族是一年水果的尾聲，誰(shuí)曾想，長(zhǎng)沙“水果宇宙”沒(méi)有盡頭。那迷人的火龍果、紅草莓一開(kāi)花，又續(xù)上這份甜蜜使命，繼續(xù)俘獲人心、撩動(dòng)味蕾。

去年，長(zhǎng)沙水果種植面積達(dá)51.6萬(wàn)畝，年產(chǎn)量46.1萬(wàn)噸。這是個(gè)不容小覷的本土“水果軍團(tuán)”。作為其中一分子，湘江新區(qū)的水果也時(shí)刻攪動(dòng)這方“水果江湖”的時(shí)局。

湘江新區(qū)的水果大多分布在蓮花、白箬鋪、雨敞坪等鎮(zhèn)，這里大小上百個(gè)水果園布局，大眾適宜品種、小眾水果、“輕奢”水果應(yīng)有盡有。在這條甜甜的水果帶里，還出現(xiàn)了國(guó)家水果綜合標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)。

為何這里會(huì)出現(xiàn)一條水果帶？

這是人和自然的默契。

湘江新區(qū)是長(zhǎng)沙“山水洲城”的代表。它境內(nèi)丘、岡、平原地貌都有分布，地勢(shì)起伏比長(zhǎng)沙市區(qū)其他四區(qū)都大，這為不同品種的各類水果提供了地理優(yōu)勢(shì)。

水是萬(wàn)物之源，更是水果種植的保障。在湘江新區(qū)，河網(wǎng)、水庫(kù)密布。其中，流經(jīng)湘江新區(qū)的龍王港、靳江河是湘江2條一級(jí)支流；發(fā)源于瀏湘盆地邊緣的溈水河、八曲河、馬橋河、龍王港、靳江河等支流自西岸流入盆地底部在湘江匯合；而泉水沖、龍湖、玉華水庫(kù)、新華水庫(kù)、香山?jīng)_水庫(kù)等眾多湖泊水庫(kù)像星星點(diǎn)點(diǎn)的光分布在湘江新區(qū)周?chē)�，隨時(shí)準(zhǔn)備“打輔助”。

除了水和土壤，湘江新區(qū)境內(nèi)雨熱同期，陽(yáng)光充足。它屬亞熱帶季風(fēng)性濕潤(rùn)氣候，季節(jié)變化明顯，春季溫度變化大，夏初雨水多，伏秋高溫旱，但冬季少嚴(yán)寒。這種氣候條件特別適合怕冷的柑橘、草莓、柿子等冬季水果的生長(zhǎng)。

除了大環(huán)境，這條水果帶上還分布很多獨(dú)特的“小氣候”。如蓮花鎮(zhèn)，它地處岳麓區(qū)西南邊，森林覆蓋率64%，有長(zhǎng)沙市“綠肺”之稱。山多林密?chē)�成的塊塊小平地，有“盆地”的小氣候優(yōu)勢(shì)，這里的水果種植從熱帶的火龍果跨到溫帶的梨、蘋(píng)果。而白箬鋪鎮(zhèn)，地處湘中丘陵向洞庭湖平原過(guò)渡地帶，氣候溫和濕潤(rùn)、四季分明，年平均氣溫24℃，年降雨量1370毫米，優(yōu)渥的氣候土壤環(huán)境養(yǎng)育出了葡萄、西瓜、香瓜、各種桃李等豐富的品種，還有八月瓜、無(wú)花果等小眾水果。

雖然大多水果園選品都根據(jù)長(zhǎng)沙的氣候條件和土壤特點(diǎn)擇優(yōu)而種，但長(zhǎng)沙水果如此豐富，還少不了這些果農(nóng)的開(kāi)拓精神。他們是“逆行者”，在長(zhǎng)沙種出蘋(píng)果、火龍果后，甚至還在探索實(shí)現(xiàn)本地鳳梨自由，相信不久的將來(lái)，這條水果帶上還有更多“水果自由”。

所以，請(qǐng)珍惜這些來(lái)之不易的長(zhǎng)沙水果吧。

每年秋月，葡萄就成了長(zhǎng)沙水果攤的“頂流”。這些五顏六色、現(xiàn)摘且?guī)е�果粉的葡萄守在每個(gè)果園路口，它們釋放的甜蜜，就像開(kāi)閘的流量密碼。

從6月下旬的南太湖特早葡萄開(kāi)始，長(zhǎng)沙便迎來(lái)了本土的葡萄季。隨著巨峰、奶油、醉金香葡萄接力，緊接著夏黑強(qiáng)勢(shì)上線，再通過(guò)金手指、黑美人、美人指、比昂扣、溫克等提子的“推波助瀾”，最后以陽(yáng)光玫瑰、金色玫瑰、黑皇等高端“網(wǎng)紅”葡萄作結(jié)，“葡萄季”時(shí)間跨度一直持續(xù)到11月。這期間葡萄的色、香、脆、甜也在一浪勝一浪的葡萄呼聲中愈發(fā)濃郁。

循著葡萄的香甜，我們發(fā)現(xiàn)，由岳麓山往西，蓮花鎮(zhèn)、白箬鋪鎮(zhèn)、雨敞坪鎮(zhèn)等一線，是一條隱形的長(zhǎng)沙“葡萄溝”。葡萄喜歡陽(yáng)光充足的環(huán)境，有一定的耐寒、耐旱能力，對(duì)環(huán)境的適應(yīng)強(qiáng)，但更適宜降水量小、澆水便利、土層深厚的地區(qū)栽種。坐落在這些城郊小鎮(zhèn)里的幾十上百個(gè)果園，大多是山水包圍的丘陵、小平原，雖然自然環(huán)境算不上“天寵”，但憑借果農(nóng)的勤奮，這里成了葡萄生長(zhǎng)的理想家園。嘴刁的長(zhǎng)沙人都能找到符合自己口感的葡萄。

在蓮花鎮(zhèn)寶蓋村，張興國(guó)的蓮?fù)�葡萄園里陽(yáng)光玫瑰和比昂扣正當(dāng)時(shí)，這是他打造了十年的“葡萄王國(guó)”。這片108畝的土地上，葡萄就有80畝。“老家”在梅溪湖的張興國(guó)有著濃厚的家鄉(xiāng)情結(jié)，他將上世紀(jì)八十年代梅溪湖的天露葡萄老品牌“搬”到了寶蓋村，發(fā)展為鑫想葡萄，留存住了長(zhǎng)沙人三十多年前的“葡萄記憶”。

在張興國(guó)的葡萄園，傳統(tǒng)和新潮毫不違和，除了三十年前長(zhǎng)沙葡萄的記憶飄香，“網(wǎng)紅”陽(yáng)光玫瑰同樣香味濃郁。他的陽(yáng)光玫瑰因遵循自然，鮮少人為控果，跟市面上有很大區(qū)別。蓮?fù)�葡萄園的陽(yáng)光玫瑰顆粒不大，淡黃的表皮薄得透光，隔老遠(yuǎn)都能聞見(jiàn)玫瑰香，一口咬下去，甜、脆、香在口腔炸開(kāi)，如一枚“香氣炸彈”，回味綿長(zhǎng)。

離蓮?fù)�葡萄園15分鐘車(chē)程的曹哥枕山果園在蓮花鎮(zhèn)桐木試驗(yàn)場(chǎng)，這處只有二十多畝地的果園卻顛覆了很多人的想象。這是有機(jī)肥生態(tài)種植果園，所有品種的葡萄都不套袋，這個(gè)季節(jié)前去，個(gè)大、翠綠的陽(yáng)光玫瑰如綠寶石般綴滿藤蔓。果園主理人曹躍飛講究不時(shí)不食，只有看到藤蔓木質(zhì)化，他才會(huì)順藤采摘自然熟的陽(yáng)光玫瑰。所以，當(dāng)周邊的陽(yáng)光玫瑰陸續(xù)罷園，他還留存著一萬(wàn)多斤自然熟的陽(yáng)光玫瑰。

與附近普通葡萄園相比，曹躍飛的葡萄園還“另類”地緊跟高端市場(chǎng)，主打“輕奢”。在這個(gè)小葡萄園里，他辟出一塊黑皇葡萄的試驗(yàn)場(chǎng)。這種苗子都要上百塊錢(qián)一棵的葡萄，目前全湖南都只有他這里投產(chǎn)。黑皇是巨峰和玫瑰貝蕾雜交選育的優(yōu)良種，紫紅色的外表包裹著晶瑩的綠果肉，自帶麝香、莓香和玫瑰香，香味層次極為豐富。它的含糖量高達(dá)25%，因攜帶巨峰基因，甜而不膩，且極易剝皮。這種葡萄一出場(chǎng)，“身價(jià)斐然”，連陽(yáng)光玫瑰都要靠邊站。

繼續(xù)往西，白箬鋪鎮(zhèn)奇奇果園、偉發(fā)葡萄園、白箬之光生態(tài)農(nóng)莊，雨敞坪鎮(zhèn)的果趣谷主題創(chuàng)意農(nóng)莊等都以葡萄為主打。它們品種繁多，一起豐富著長(zhǎng)沙“葡萄溝”的葡萄版圖。

除了是長(zhǎng)沙的“葡萄溝”，蓮花鎮(zhèn)、白箬鋪鎮(zhèn)、雨敞坪鎮(zhèn)沿線還是長(zhǎng)沙的“桃花源”。沿線果園大多都有桃樹(shù)種植，在蓮花鎮(zhèn)，南洲湖山莊桃園種植面積有260多畝，每年脆桃產(chǎn)量約20萬(wàn)斤。而恒海黃桃園，每年的黃桃產(chǎn)量至少5萬(wàn)斤。在白箬鋪鎮(zhèn)淑一村李哪農(nóng)業(yè)，黃桃種植面積近400畝，而白箬鋪光明村的花果園里，光桃子種類就有鷹嘴桃、黃桃、油桃、蟠桃、珍珠棗油桃等八種。這些汁水豐盈的桃，香艷了長(zhǎng)沙人的夏天。

在湖南，極少看到一片果園里混雜多氣候帶的水果。但在湘江新區(qū)蓮花鎮(zhèn)、白箬鋪鎮(zhèn)沿線的果園里，熱帶、溫帶水果在此甜蜜碰撞，一起闖蕩出一番別樣的水果天地。

海拔340米的蓮花山，是圣峰果業(yè)打造的“花果山”，也是國(guó)家級(jí)水果綜合標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)。在這片占地一千多畝的水果園里，山上和山下是兩個(gè)“平行世界”。蓮花山上，此時(shí)正是黃金梨和圓黃梨的主場(chǎng)，成片的梨樹(shù)被修剪成充分沐浴陽(yáng)光的“開(kāi)心型”，掛滿了拳頭大小的梨。這兩種梨樹(shù)穿插種植，進(jìn)入果園采摘，猶如開(kāi)盲盒。帶著北方氣質(zhì)的它們，在蓮花山使出渾身解數(shù)，不僅外形圓潤(rùn)、表皮光滑，內(nèi)里果肉更是汁水充沛，甜潤(rùn)可口。與梨為鄰的是11月成熟的柑橘家族，它們是沃柑、南豐蜜橘、金橘、臍橙。柑橘家族是亞熱帶最為常見(jiàn)的水果，它們有較強(qiáng)的耐寒性，但也需要充足的陽(yáng)光和水分，蓮花山的小氣候正適宜它們的生長(zhǎng)。因而，占據(jù)湖南水果江山一半以上的柑橘類也成了蓮花山上獨(dú)特的風(fēng)景。作為湖南水果的頂峰，柑橘家族不急不緩，靜待橘香沉淀。蓮花山下，則是火龍果的世界。這種典型的熱帶水果在長(zhǎng)沙適應(yīng)得極好，它們循著最適宜的高溫開(kāi)花、結(jié)果，又在悄無(wú)聲息中膨大、漸變、成熟�；瘕埞麍@里，火龍果樹(shù)攀爬上籬笆又被果農(nóng)強(qiáng)行摁下，在每個(gè)“關(guān)節(jié)”、每處“傷疤”上生根發(fā)芽，生生不息。

圣峰果業(yè)的望山耕讀園區(qū)，八竿子打不著的中秋酥脆棗和柚子相伴，它們相處融洽，幾乎同時(shí)成熟。柚子樹(shù)零星散布在棗樹(shù)周?chē)�，像“保鏢”般護(hù)著一片棗林。這方小天地里，籃球大小的柚子掛滿樹(shù)枝，小鈴鐺般的脆棗綴滿枝頭，青紅相間，不僅配色一絕，它們的口感也是一方酸甜多汁，一方甜脆酥潤(rùn)，不相上下。

讓人意想不到的是，來(lái)自北方的蘋(píng)果也在蓮花鎮(zhèn)寶蓋村的蓮?fù)�葡萄園安了家。它們雖然只占據(jù)小小的4畝地，頭年掛果只結(jié)了4個(gè)蘋(píng)果，卻把原原本本的北方蘋(píng)果味帶到了南方。這是長(zhǎng)沙水果界的時(shí)空跨越，或許不久的將來(lái)，長(zhǎng)沙人還能在本土實(shí)現(xiàn)蘋(píng)果自由。而在曹哥枕山果園內(nèi)，“熱帶明星”鳳梨已經(jīng)完成“本土化挑戰(zhàn)”，今年結(jié)出了2個(gè)小鳳梨。待到明年，愛(ài)吃鳳梨的長(zhǎng)沙人就可以嘗到本土鳳梨的香甜。

農(nóng)歷八月，當(dāng)大眾水果如潮水般的狂歡隱退，白箬鋪鎮(zhèn)光明大觀園旁，長(zhǎng)沙歸去來(lái)無(wú)花果園的無(wú)花果和八月瓜熬出頭，迎來(lái)成熟盛宴。它們亮出終極甜蜜大招，以“嗍花蜜”、“吃冰激凌”般的香甜口感霸榜長(zhǎng)沙水果江湖。

這片無(wú)花果園離城不遠(yuǎn)，從長(zhǎng)沙汽車(chē)西站出發(fā)，沿楓林三路行駛至金洲大道，右拐入473鄉(xiāng)道，只需半小時(shí)便能到達(dá)。9月下旬的傍晚，到達(dá)歸去來(lái)無(wú)花果園時(shí)，整片果園被晚霞籠罩，綠意盎然的溝壟之間非常治愈。無(wú)花果一葉一果，拔節(jié)往上，暗紫色的果子悄然膨大，裂開(kāi)小口子，如蜜般的汁液流出，特有的果香在果園周邊縈繞開(kāi)來(lái)。主理人周靜和家人一邊將現(xiàn)摘的新鮮無(wú)花果切片，一邊把稍微晾曬的果片放進(jìn)果干制品生產(chǎn)線，制成干果、果茶、蜜餞、水果干品等。那些滿懷“少女心”的粉紅無(wú)花果片在圓簸箕里排列組合，光看一眼，口水就不爭(zhēng)氣地在口腔泛濫。

周靜的無(wú)花果基地占地110畝，主打波姬紅品種。這種無(wú)花果個(gè)頭大，單果重達(dá)70克，差不多小孩兒的拳頭大小。因無(wú)花果會(huì)分泌乳白色液體自我保護(hù)，周靜的無(wú)花果園除了掛滿黃色圓球除蟲(chóng)、病，幾乎不用藥物，整個(gè)園子看起來(lái)非常小清新。在溝壟中隨意一站，便可拍出森系大片，所以，這片無(wú)花果園時(shí)常吸引游客駐足打卡。

每年農(nóng)歷八月，晝夜溫差讓這里的無(wú)花果積累出充足的糖分，成熟后含糖量高達(dá)百分之二十，是橘子和草莓的兩倍，堪稱長(zhǎng)沙本土“樹(shù)上的糖包子”。而周靜的無(wú)花果園在白箬鋪鎮(zhèn)，地處湘中丘陵向洞庭湖平原過(guò)渡地帶，屬亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)。這里氣候溫和、四季分明，且年均氣溫24℃，年降雨量達(dá)1370毫米，又緊鄰湘江支流八曲河，各方面條件優(yōu)越。在這里，無(wú)花果的甜蜜可“超長(zhǎng)待機(jī)”，從7月一直持續(xù)到11月，每天產(chǎn)量幾乎可達(dá)2000斤。

自然界中每一種水果的誕生都隱藏著神秘的力量，是天地間的秘密，也是風(fēng)和花朵的對(duì)話。但對(duì)無(wú)花果這種隱花水果來(lái)說(shuō)，這個(gè)秘密一直到它成熟才揭曉。這時(shí)只需撕開(kāi)它薄薄表皮，露出化成蜜汁的紅色果肉便可看到它隱藏的花序。輕輕咬破它，無(wú)數(shù)不甘示弱的小種子在口腔中迸射彈跳，如同一場(chǎng)煙花綻放。

周靜的無(wú)花果園旁還種了一種新晉的“網(wǎng)紅”小眾水果。每年農(nóng)歷八、九月，平素低調(diào)的它突然高調(diào)炸裂，以極為激烈的方式宣告它的成熟，它便是“八月炸”。藥食同源的八月炸，學(xué)名預(yù)知子。成熟的八月炸分兩種顏色，一種表皮帶褐色，一種是紫色，吃起來(lái)口感綿糯，如同一支牛奶味的雪糕。如今，它們正由青轉(zhuǎn)紫，待到中秋，八月炸將迎來(lái)它一生最絢爛的炸裂。

無(wú)論是山野還是水果園，岳麓山周邊這些水果因豐富的內(nèi)涵不斷給人驚喜。它們與大地一起豐收，用至為醉人的甜蜜犒勞人們的辛勞，點(diǎn)綴著人們的幸福生活。