若你愿意暫時(shí)忽略環(huán)境與服務(wù)，也不介意為了那一口期待的美味多等片刻，那么，不妨信賴(lài)那些長(zhǎng)沙“老口子”們刁鉆的味蕾。他們時(shí)常光顧的蒼蠅館子，或許其貌不揚(yáng)，但味道，絕對(duì)經(jīng)得起考驗(yàn)。

1、常來(lái)家菜館

這家懷化菜館，藏在居民樓兩室一廳里，卻有著與其低調(diào)門(mén)面不相符的火爆人氣。菜品新鮮，分量扎實(shí)，是那種能讓長(zhǎng)沙老饕們心甘情愿“常來(lái)”的地道湘西風(fēng)味。

懷化辰溪血鴨是這里的鎮(zhèn)店之寶。每一份都是半只鴨的量，堅(jiān)持現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做，因此需要多些耐心。新鮮鴨血包裹著緊實(shí)的鴨肉，在滾燙的茶油中爆炒，那股濃郁而霸道的香氣瞬間就能竄滿(mǎn)整個(gè)屋子。

• 地址：
   湖南省長(zhǎng)沙市開(kāi)福區(qū)四方坪街道德雅路1420號(hào)金帆小區(qū)23棟105號(hào)門(mén)面

2、阿牛燒雞公

這家開(kāi)了九年半的老店，裝修樸素到幾乎可以忽略不計(jì)。店里堂食的客人不算多，但外賣(mài)小哥卻是一個(gè)接一個(gè)，足見(jiàn)其深藏不露的好口碑。

這里燒雞公并非郴州流派，而是地道的長(zhǎng)沙做法。大塊的雞肉與姜片、小米椒、大蒜一同翻炒，雞頭、雞血、內(nèi)臟俱全，唯獨(dú)不見(jiàn)雞爪，是“留頭去尾”的實(shí)在派。雞肉燉得軟爛入味，金黃濃郁的湯汁看似溫和，實(shí)則后勁十足

• 地址：
   湖南省長(zhǎng)沙市雨花區(qū)桔園路8片2棟120號(hào)

3、東安雞館

開(kāi)在竹塘西路的小館，門(mén)面普通，卻憑借一道招牌菜，成了許多人心中的“神級(jí)”存在。

東安雞這道看似家常的菜，背后是對(duì)食材近乎苛刻的堅(jiān)守：雞，必須是未下蛋的仔母雞；姜，得是紅砂土里長(zhǎng)出的紫姜；花椒，只用當(dāng)?shù)氐钠呷~花椒；而賦予這道菜靈魂的，則是從東安本地運(yùn)來(lái)的自釀米醋。

入口的辣，是溫潤(rùn)舒適的；酸，是清亮爽朗的；麻，是妥帖不搶?xiě)虻�。幾種味道平衡得恰到好處。

• 地址：
   湖南省長(zhǎng)沙市雨花區(qū)竹塘西路34號(hào)
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