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長沙二十幾年的鹵味——金滿地之光“胖胖熱鹵”
網(wǎng)址：www.blackcollegiateintl.com 編輯：長沙社區(qū)通 時(shí)間：2025-09-15

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  提起金滿地，大家一定不陌生，在沒有網(wǎng)購的年代，金滿地是細(xì)妹子細(xì)伢子逛街必打卡地方。以前在周南讀書時(shí)候，放學(xué)時(shí)候總是要穿過金滿地，一路跟小伙伴聊天一路逛吃，那時(shí)候的金滿地生意極好，各種小吃層出不窮。
  金滿地之光我愿頒給胖胖肥雞爪，二十幾年前他家的味道至今在我心中有一席之地，最開始他家就是靠右的一個(gè)玻璃房小門面，小小的門面里總是人搞搞的，熱鬧極了。肥肥大大的雞爪在鹵水里滾幾滾，撒上辣辣的干辣椒粉，配上脆皮豆腐，烤腸機(jī)上滾著的貢丸，是青春美食地圖的重要一塊。
  記憶中的美好實(shí)在讓人懷念，頂著酷暑，我又出發(fā)了。店在金滿地青少年宮差不多這個(gè)位置，青少年宮旁邊有個(gè)停車場可以停車，直接從地下通道下去往中山亭方向走，很快就可以看到胖胖鹵鹵。
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  這次去店里已經(jīng)沒有滾著香香貢丸的烤腸機(jī)了，有點(diǎn)失望。鹵味種類跟以前差不多，點(diǎn)了蘭花干，雞爪，脆皮豆腐。選好后老板會(huì)放入鹵鍋再煮一下，雞爪完全不是肥肥大大綿軟口感了，瘦身版雞爪，吸收不了太多湯汁，這個(gè)鹵湯本身也沒以前那么香醇，脆皮豆腐倒是還有一些從前的味道影子。
  我喜歡吃紅薯粉，所以沒點(diǎn)招牌肉醬拌粉，有一說一圓粉應(yīng)該會(huì)比紅薯粉干拌更好吃。肉醬拌紅薯粉，這個(gè)倒可以，紅薯粉淋了這個(gè)煨好的肉醬汁，還是蠻入味的，肉醬也是實(shí)打?qū)嵉摹?/section>
  店里周末炎熱的下午，倒是不停有顧客，不用排隊(duì)，但是也要等一會(huì)那種程度。我個(gè)人認(rèn)為沒有以前那種香味了，不過口味受很多因素影響，比如今天一路暴走實(shí)在太熱了，沒胃口，也可能會(huì)有影響，專門去打卡可能會(huì)有點(diǎn)失望，路過倒是可以去回味下以前的青春情懷。

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