執(zhí)法人員手中色澤誘人的“烤鴨”實(shí)際上是經(jīng)過(guò)化工染色而成的。

　　用來(lái)處理鴨子的不明液體。

　　加工現(xiàn)場(chǎng)衛(wèi)生條件十分惡劣。 均為余志雄攝

　　農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)里金燦燦的烤鴨、怪味鴨、醬香鴨，因其色澤誘人、香味襲人而吸引許多市民購(gòu)買(mǎi)。但如果告訴您，這些鴨子的加工過(guò)程，僅僅是生鴨解凍后放在一個(gè)加了不明液體的大鐵桶里“泡了個(gè)澡”，就魔術(shù)般地?fù)碛辛松珴珊拖阄�，您還敢吃嗎?昨日，經(jīng)一個(gè)多月的暗訪調(diào)查，開(kāi)福區(qū)工商分局查封了隱藏在該區(qū)一民居里的一個(gè)醬香鴨加工窩點(diǎn)。該窩點(diǎn)現(xiàn)場(chǎng)衛(wèi)生條件惡劣，污水橫流，用于食品加工的器具、容器均骯臟不堪。

　　生鴨過(guò)“鹵水”瞬間變烤鴨

　　接群眾舉報(bào)，開(kāi)福區(qū)工商分局一個(gè)月前開(kāi)始對(duì)該窩點(diǎn)進(jìn)行暗訪調(diào)查。

　　該地下加工點(diǎn)隱藏在巷陌之中一居民屋的一樓。一套兩室一廳的房子，擠著住了六七個(gè)人，生活雜物到處堆放。后廚有一個(gè)十幾平方米的小天井，這里便是加工場(chǎng)所，也是一家人晾曬衣物的地方。

　　如此簡(jiǎn)陋的場(chǎng)所，是如何生產(chǎn)加工出色澤誘人的烤鴨呢?參與暗訪的開(kāi)福區(qū)工商分局副局長(zhǎng)陳杰看到了那魔術(shù)般的一幕，幾乎目瞪口呆：“那鴨子基本上是在有鹵水的鍋?zhàn)永锵戳藗�(gè)澡，一出來(lái)就變色了�！�

　　原材料是冰凍的生鴨片，一件件批發(fā)進(jìn)來(lái)。隨后，整個(gè)加工過(guò)程非常簡(jiǎn)單：解凍，將鴨子放入大鐵桶里，從一個(gè)臟兮兮的容器里倒入被稱“鹵水”的不明液體;生火，水開(kāi)立即關(guān)火;撈鴨，進(jìn)大鐵桶不過(guò)就是瞬間的事，鴨子已是一身金色“黃袍”，看起來(lái)似乎是經(jīng)過(guò)了高溫炙烤;晾曬，這時(shí)，老板一家人上陣，工序簡(jiǎn)單，因?yàn)閮H需要處理一下鴨子上的殘毛;隨后就送入到農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)進(jìn)行銷售。

　　原材料在冰箱放了一年多

　　通過(guò)七八次暗訪調(diào)查，執(zhí)法人員還發(fā)現(xiàn)，該地下加工點(diǎn)的香包反復(fù)使用，骯臟不堪。一些原材料在冰箱里凍了一年多，一些廢棄的鴨油被人回收，用途不明。

　　執(zhí)法人員跟蹤這些“烤鴨”、“醬香鴨”，發(fā)現(xiàn)這家加工窩點(diǎn)的老板葉某在新開(kāi)鋪農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)里有個(gè)小攤位，專售自家生產(chǎn)的這些鴨子。這些鴨子有個(gè)非常有吸引力的名字，叫做“臺(tái)灣怪味鴨”。

　　老板竟稱鴨子都是自家吃

　　昨天一大早，執(zhí)法人員前往該窩點(diǎn)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查。發(fā)現(xiàn)現(xiàn)場(chǎng)衛(wèi)生條件十分惡劣，生活污水橫流，用于食品加工的器具、容器均污濁不堪�，F(xiàn)場(chǎng)還搜出食品添加劑豬肉香精一瓶以及顏色艷麗的不明添加物一壺，另外還有一些無(wú)任何標(biāo)簽標(biāo)識(shí)的上色液體。

　　在此前的執(zhí)法過(guò)程中，老板葉某最開(kāi)始態(tài)度十分囂張，“你們亂拍什么!”他自稱現(xiàn)場(chǎng)所有的鴨子都是自家吃的，不對(duì)外銷售。但當(dāng)執(zhí)法人員將掌握的情況講明，他變得沉默起來(lái)，開(kāi)始配合執(zhí)法人員的調(diào)查行動(dòng)。

　　據(jù)悉，葉某的加工窩點(diǎn)每天日產(chǎn)量約80只，每只售價(jià)14元至15元，自產(chǎn)自銷。昨日，工商現(xiàn)場(chǎng)查封該加工窩點(diǎn)，并對(duì)不明添加物進(jìn)行了取樣送檢。